Naslovnica Blog Stranica 686

Pirevina: Ljekovita svojstva i recept za čaj!

Agrosavjet
-
0
Pirevina: Ljekovita svojstva i recept za čaj!

Pirevina je jedan od najrasprostranjenijih korova na svijetu. Ako postoji mali komadić zemlje i malo vlage, najvjerovatnije da će pirevina izrasti na tom mjestu. Toliko je raširena i uobičajena da je većina više i ne primjećuje.

Malo ko bi i pomislio da ova biljka ima ljekovita svojstva. Osušeni dijelovi biljke koji se koriste za čajne mješavine su neugledni i često prljavi od zemlje. Miris je skoro nikakav i beznačajan.

Napomena: obratite pažnju na donji dio teksta. Način pripreme pirevine je neuobičajen i dosta se razlikuje od načina pripreme većine drugih čajeva.

Doktor Hasanagic kaže:

Iz knjige “Ljekovito bilje i jetra”

Pirevina

Triticum repens (Linne), Agropyrum repens (Beauv) – Gramineae

Drugi nazivi: pirika, pirovina, puzava pirika, vornica.

To je trajna biljka; dosadan i žilav korov po njivama i vlažnim poljima. Širi se podzemnim puzavim rizomom. Nadzemni dio naraste i do 1,2 metra. Cvjetovi su udruženi u dugim dvorednim klasovima dugačkim i do 10 centimetara. Biljka cvjeta cijelo ljeto.

Za drogu se prikuplja rizom u proljeće i jesen (rhizoma graminis). Najbolje je u ovo vrijeme kod oranja iza pluga prikupiti rizom pirevine. Treba ga oprati i očistiti od bočnog korijenja, a zatim sušiti na suncu dok ne postane lomljiv. Droga je sladunjavootuznog okusa, bez posebnog mirisa.

Nalazište biljke: kao dosadan korov raste svukuda, na slabijem zemljištu, po žitnim poljima, medjama i putovima.

Svojstva biljke: koliko god je štetan korov, toliko je visoko vrijedna ljekovita biljka, posebno u odnosu na jetru, žuč i žučne puteve. Droga djeluje kao holagog te služi za liječenje jetre i žuči, posebno žutice. Diuretik je, depurativ. U proljeće je treba upotrijebiti za čišćenje krvi. Odlična je i kod reumatičnih i uroloških oboljenja.

Indikacije

Žučni kamenac (holelitijaza), insuficijencija jetre i žučne kesice, žutica (icterus), upale mokraćnih i digestivnih puteva, bubrežni kamenci, oligurija, infektivna stanja i menopauza.

Osnovni način pripreme čaja od pirevine

Način pripreme: 30 grama droge prelije se jednom litrom vode. Prokuva 1 minut pa se ta voda prospe. Pirevina se izgnječi, doda 1.2 litra vode i kuva dok ne upari na 1 litar. Pri kraju dodaju se komadići limuna, ostavi da se ohladi, procijedi i pije po želji. Može se odmah napraviti veća količina čaja koju treba držati u frižideru, te koristiti 2 do 3 dana.

Da bi se pojačalo dejstvo ovog čaja kod urinarnih infekcija i kod bolesti jetre, ovaj način pripreme se može modifikovati: 20 grama pirike i 10 grama hajdučke trave (stolisnik, kunica) /Achillea millefolium/. Nemojte zaboraviti da  hajdučka trava sadrži gorke tvari koje će uticati na ukus čaja, čineći ga gorkim, neprijatnim i nepitkim za većinu. U tom slučaju se preporučuje da se čaj od hajdučke trave  napravi posebno i pije ujutro i naveče pred spavanje, a čaj od pirevine u toku dana i umjesto vode.

Čaj od pirevine možete nabaviti u regularnim i biljnim apotekama.

Drugi način pripreme čaja od pirevine

Kod angioholitisa, žutice i holecistitisa zajedno sa limunom treba dodati još i 15 grama korijena od broća (rubia tinctorum) i 20 grama korijena od sladića (glycyrrhiza glabra). Ostaviti da stoji 20 minuta, procijediti i piti 3 čaše dnevno.

Primjena u narodnoj medicini

Pirevina se upotrebljava za liječenje jetre i kod teškoća sa žuči kao i kod žutice. Takodje se primjenjuje kod bolova u bubrezima, kod svih vrsta kamenaca, kod infekcija mokraćnih kanala, kod bolesti pluća i plućne tuberkuloze, sa dosta meda.

4 supene kašike isitnjenog rizoma stavi se u 2 litra bijelog vina, kratko prokuha i ostavi pola sata, nakon čega se procijedi i nalije u boce. Uzimaju se 2-3 male čašice dnevno kod navedenih oboljenja, ali pod uslovom da ne postoji povišena tjelesna temperatura (Willfort).

Čaj od pirevine se može naći u biljnim apotekama ili naručiti od distributera najblizeg vasem mjestu boravka.

Napomena:

Prirodni lijekovi na našem portalu su preporuke preventivnog karaktera za vođenje zdravog načina života. Ukoliko imate neki zdravstveni problem prvo što trebate uraditi jeste da se konsultujete sa ljekarom. Ni u kakvom slučaju se nemojte oslanjati na alternativnu medicinu bez stručnog mišljenja.

Izvor: eserihija.com

PROČITAJTE:

Čudan fenomen: Pogledajte vodopad koji ide nagore

Agrosavjet
-
0
Čudan fenomen: Pogledajte vodopad koji ide nagore

Vodopad koji ide na gore uočen je u Australiji, a ovaj neobičan fenomen snimljen je na obalama Novog Južnog Velsa.

Mnogi korisnici društevnih mreža koji su vidjeli snimak bili su iznenađeni kako voda vodopada može da prkosi sili gravitacije i ide na gore, umjesto da se spušta, kako je uobičajeno.

Pročitajte još: Prirodni fenomen u BiH, rijeka koja teče uzvodno

Australijski meteorolozi kažu da je objašnjenje u jakom vjetru koji je pogodio ovu oblast, prenio je „Sputnjik„.

Novi Južni Vels bio je pogođen jakim kišama i vjetrom prethodnih dana, a zabilježeni su udari i do 70 kilometara na sat u Kraljevskom nacionalnom parku gdje je snimljen vodopad.

Meteorolozi kažu da su udari vjetra bili dovoljno jaki da podignu vodu i promijene joj smjer.

Priprema zemljišta za sadnju voćaka!

Agrosavjet
-
0
Priprema zemljišta za sadnju voćaka!

Zemljište ili tlo potrebno je pažljivo pripremiti kako bi se sadnja voćaka uspješno obavila i posađene voćke pravilno razvijale, redovno rađale i duže živjele.

Priprema zemljišta sastoji se od čišćenja terena, ravnanja terena, melioracije i rigolanja terena.

Nasad voćaka može se podići na terenu koji je ranije bio obrađivan i na njemu su se uzgajale ratarske ili voćarske kulture kao i na terenu koji nije bio obrađivan (šuma, šikara, livada, pašnjak).

Ranije obrađivano zemljište, posebno ako je bilo navodnjavano, sigurno je izgubilo svoju strukturu stoga je istu potrebno popraviti nekom od meliorativnih mjera.

Puno bolje je kada se nasad zasniva na parceli na kojoj se prethodno uzgajala neka leguminoza.

Kako je mrvičasta struktura tla najbolja za uzgoj voćaka, kao pretkulture također su pogodne repa i žitarice. Najlošiji izbor za sadnju voćaka jeste parcela na kojoj se prethodno uzgajala neka voćna vrsta. To zemljište se najprije mora koristiti za uzgoj nekih drugih kultura i to duže vrijeme kako bi se tlo odmorilo.

Zemljište koje je ranije bilo pod šumom ili šikarom potrebno je najprije iskrčiti od svog drveća te nastojati odstraniti što više korijenja koje ako ostane u tlu predstavlja izvor truljenja što može zaraziti korijen voćke.

Ako na terenu postoje veće neravnine, depresije i izbočine, potrebno ih je prije dubokog oranja izravnati, posebno zbog normalnog otjecanja suvišne vode. S površine treba iskrčiti i odstraniti svo kamenje.

Na terenima s nagibom većim od 8 do 10 % potrebno je terasiranje zbog opasnosti od erozije i ispiranja hranjivih tvari.

Priprema sadnice za sadnju voćaka

Prije sadnje se odstrane svi oštećeni dijelovi korijena, a sitno korijenje ne diramo alatom. Korijen se moči u kašu napravljenu od zemlje, svježe kravlje balege i 1% otopine Cuprablau-a u omjeru 1:1:1.

Ako se sadnice sade u rupe, rupe bi trebalo kopati bar mjesec dana prije sadnje, posebno na težim zemljištima. Dimenzije rupe su prečnika 100-120 cm i dubine 60 cm. Prije sadnje, sadnice je potrebno pregledati i oštrim makazama odrezati oštećene dijelove korijena uspravno na pravac pružanja korijena. Na taj način se pravi najmanja rana. Tako pripremljene sadnice trebalo bi držati 24 časa u smjesi balege i ilovace, ili u vodi kako bi se osvježile.

Posebno je važna dubina sadnje. Da bi se obezbijedila pravilna dubina, voćke ne bi trebalo saditi bez sadne daske, a ako je nema, u istu svrhu može poslužiti i duža drška lopate. Prije sadnje sadna daska trebalo bi da se postavi vertikalno, bez obzira na pad terena. Sadnice treba posaditi tako da zona korijenovog vrata bude u visini gornje ivice sadne daske. Slaganjem zemlje, na koje treba računati, korijenov vrat će doći u visinu nivoa zemlje. Mjesto kalemljenja ne smije biti u zemlji nego desetak centimetara iznad površine tla.

Posle sadnje, ako se ne pravi humka, u jesen bi trebalo napraviti zaštitu oko voćke i zaštititi je od zečeva i ostale divljači.

Sadnja voćaka na ovaj način omogućava bolji i brži rast!

PROČITAJTE:

Kako izvršiti presađivanje starijih voćaka

Kako podmladiti voćku, a kako njegovati stari zasad?

Narodna vjerovanja: Šta znači kada nađete jaje sa dva žumanceta

Agrosavjet
-
0
Narodna vjerovanja: Šta znači kada nađete jaje sa dva žumanceta

Za ljubav i svadbu u narodu uvijek ima mnogo vjerovanja. Ovo su neka od njih:

Kada se dvoje sudare glavama u želji da nešto podignu, zavoljet će se.

Ako uvijek pojedeš sve iz tanjira, imat ćeš lijepog muža ili ženu.

Kad se za tebe zakači neka grana, znak je da te neko obožava. Granu ne treba da gaziš, već da je rukom skloniš.

Ruža iz čije sredine raste pupoljak je “vjerenička ruža”. Ako je pronađeš, to znaći da ćeš se brzo udati ili oženiti.

Ako ti trn zapne za haljinu, to je znak nečije skore svadbe na kojoj ćeš biti i ti.

Da bi otjerala nepoželjne prosce, sa sobom nosi cvijet hrena.

Prvu ljubičicu koju u proljeće pronađeš, pojedi, jer će te cijele godine voljeti tvoji najbliži.

Ako nađeš jaje sa dva žumanceta neko će se uskoro vjenčati.

Ako u garderobi nađeš bijeli konac na tebe misli crni momak- djevojka i obrnuto.

Ako ti ispadne nož i zabode se, doživjet ćeš nevjeru od osobe koju voliš.

Nemoj da mijenjaš vjerenički prsten da ti se život ne bi promijenio.

Ako na dan vjenčanja pada kiša, nevjesta će puno plakati u tom braku.

Momak djevojci ne smije poklanjati minđuše, jer će se njihova veza ubrzo završiti.

Vjeruje se da je vrijeme dvoje zaljubljenih provedeno zajedno odbrojano, ako jedno od njih svojoj voljenoj osobi pokloni sat.

Izvor: fokus.ba

PROČITAJTE:

NARODNA VJEROVANJA: Pojavljivanje zmija u dvorištu ima proročki karakter: ONOGA KO UBIJE ZMIJU “ČUVARKUĆU”, ČEKA – STRAŠNA SUDBINA

7 MOĆNIH STABALA ŠTITI KUĆU I PORODICU: Koje drvo treba što prije zasaditi u dvorištu

Kako se koristi laneno sjeme i koje su njegove prednosti

Agrosavjet
-
0
Kako se koristi laneno sjeme i koje su njegove prednosti

Laneno sjeme se koristi u ishrani već preko 6 000 godina, a zbog svojih zdravstvenih prednosti proglašeno je super hranom. Sjemenke lana dokazano pospešuju rad probave, smanjuju holesterol, uklanjaju potrebu za slatkom i nezdravom hranom, redukuju hormonski disbalans, tope kilograme, preventivno djeluju na mnogobrojne bolesti i uspiješno se bore protiv nekoliko tipova kancera. Pročitajte načine na koje možete iskoristiti sjemenke lana i sve prednosti koje one pružaju.

Lanene sjemenke mogu biti smeđe ili zlatno žute boje i uvjek su u obliku suze. Bez obzira na boju, sjemenke imaju istu nutritivnu vrijednost i blag orašast ukus koji neće narušiti ukus hrane, ali će i u maloj količini pozitivno uticati na cjelokupno zdravstveno stanje.

Pročitajte više o ovoj super-namirnici i svim načinima na koji možete da je iskoristite u svojoj ishrani i nezi tela. Ne zaboravite, izbalansirana ishrana i redovna fizička aktivnost očuvaće vaše zdravlje i pozitivno uticati na sve aspekte svakodnevnog života.

Prednosti i nutritivna vrijednost lanenog sjemena

Lan je biljka koja je gajena još u drevnom Egiptu i Kini, čije je ljekovito dejstvo prepoznato i korišćeno vjekovima unazad. Laneno sjeme predstavlja bogat izvor dijeteskih vlakana (razloživih i nerazloživih), linoleinske kiseline, lignana, minerala, vitamina, proteina i omega 3 masnih kiselina. 

Zahvaljujući brojnim ljekovitim svojstvima, laneno sjeme može da pomogne u očuvanju zdravlja i liječenju bolesti kardiovaskularnog sistema, artritisa, upala, dijabetesa, astme i raznih vrsta alergija. Vlakna koja se nalaze u lanu štite zdravlje probavnog sistema i daju osjećaj sitosti, zbog čega pomažu i prilikom mršavljenja i detoksikacije organizma. 

Dokazano je i da lan smanjuje rizik od nastanka raka, naročito raka dojke, prostate i debelog crijeva.

Omega 3 masne kiseline koje se nalaze u lanu mogu da spriječe oštećenja očnih nerava i da spriječe pojavu makularne degeneracije. Zahvaljujući alfa linoleinskoj kiselini i lignanima, laneno sjeme jača imunitet i smanjuje rizik od pojave upalnih bolesti, poput psorijaze, reumatoidnog artritisa i lupusa.

Sjemenke lana održavaju ravnotežu ženskih hormona, pa povoljno djeluju na reproduktivno zdravlje i plodnost žena, a mogu i da regulišu menstrualni ciklus, očuvaju zdravlje jajnika i ublaže simptome kod žena u menopauzi.

Na sljede’em linku možete pogledati – Nutritivnu Vrijednost Lanenog Sjemena 

  • Velika energetska vrijednost – samo 100gr lanenog sjemena sadrži oko 534 kalorija.
  • Bogat izvor zasićenih masnih kiselina (oleinska kiselina) i jedan od najboljih biljnih izvora omega-3 masnih kiselina (linoileinska, alfa-linoleinska i arahidonska). Masne kiseline su zaslužne za regulaciju HDL i LDL holesterola u krvi, kao i za prevenciju bolesti srca i krvnih sudova.
  • Sadrže lignane, fitoestrogene koji imaju antioksidativno dejstvo i veliku ulogu u prevenciju karcinoma.
  • Laneno sjeme je odličan izvor vitamina E i vitamina B kompleksa (riboflavin, niacin, tiamin, pantotensku kiselinu, vitamin B6 i folate). Vitamin E je rastvorljiv u mastima, i veoma je važan u zaštiti kože i sluzokože od štetnih uticaja slobodnih radikala.
  • Sadrži i minerale (mangan, kalijum, kalcijum, gvožde, magnezijum, cink i selen).

Kako se koristi laneno sjeme

Laneno sjeme i sve njegove hranljive vrijednosti mogu djelovati samo ukoliko je sjeme samljeveno! Najbolje je da ga sameljete u mlinu za sjemenke ili kafu. Obratite pažnju da je mlin u potpunosti čist!

Opna lanenog sjemena je teška za varenje i ukoliko je ne sameljete, hranljive vrijednosti neće moći da djeluju u organizmu. Zbog toga je sjemenje lana, kao i druge orašaste namirnice, potrebno samljeti prije korišćenja. 

Takođe, ukoliko ste u mogućnosti, najbolje je samljeti sjemenke neposredno prije konzumiranja kako ne bi oksidirale i izgubile svoje hranljive materije. Ukoliko sameljete veću količinu, ostatak sjemenki čuvajte u termiči zatvorenoj posudi. Samljeveno sjeme lana možete dodati u hleb, kolače, palačinke ili njime posuti razna jela, čorbe, salate.

Dnevna doza lanenog sjemena

Ne postoje optimalne doze za dnevni unos lanenog sjemena, ali se preporučuju jedna do dvije kašičice mljevenog lanenog sjemena dnevno.

Kada uzimate sjemenke lana obavezno konzumirajte dosta tečnosti i nemojte uzimati više od preporučene dnevne doze kako ne biste poremetili rad probavnog takta. Postepeno povećavajte unos mljevenog lanenog sjemena kroz nekoliko nedelja dok ne dođete do preporučenog dnevnog unosa.

Osobe koje koriste lijekove za razrjeđivanje krvi treba da se konsultuju sa ljekarom prije nego što uvedu sjemenke lana u svoju redovnu ishranu.

Načini upotrebe lanenog sjemena

Samljeveno sjeme 

Pomješajte samljeveno sjeme sa medom, pospite ga preko supe, čorbe, salate ili glavnog jela ili ga razmutite u vodi i soku i popijte.

Cijelo zrno lana 

Cijelo zrno lana takođe možete pomješati sa medom ili dodati u musli. Obratite pažnju da ga dobro sažvaćete i unesete veliku količinu vode kako bi pospješili razgradnju sjemena.

Čaj od lanenog sjemena 

Čaj se dobija prelivanjem intaktnog sjemena lana vrućom vodom. Na taj način će se ispustiti sluzave materije u vodu, nakon čega možete popiti čaj.

Laneno ulje 

Laneno ulje je vrlo ljekovito, a dobija se hladnim cijeđenjem sjemenki lana. Koristite ga kao dodatak jelima ili za prelivanje salata i nemojte ga termički tretirati. Takođe, laneno ulje ne sadrži lignine ni celulozu.

Laneno sjeme kao lijek

Prevencija je najbitnija u očuvanju zdravlja, a laneno sjeme predstavlja moćnog saveznika u prevenciji bolesti i u unapređivanju zdravlja, kao i u ubrzavanju izlječenja od bolesti.

Koristite laneno sjeme u svojoj svakodnevnoj ishrani kako bi: preventivno uticali na bolesti srca i krvnih sudova, regulisali holesterol u krvi, spriječili pojavu dijabetesa, uspiješno uradili detoksikaciju tijela i očistili crijeva, čime ćete takođe unaprediti i zdravlje probavnog trakta i pospješili proces mršavljenja i gubitka masnih naslaga, smanjili upale, pospješili rad moždanih ćelija i pamćenje kroz pružanje potrebnih hranljivih materija, smanjili rizik od nastanka karcinoma, poboljšali zdravlje kože i unaprijedili funkcionisanje imunog sistema i očuvali generalno zdravstveno stanje.

Laneno sjeme za mršavljenje

Laneno sjeme reguliše i nivo šećera u krvi i pruža duži osjećaj sitosti, a sve zahvaljujući visokom sadržaju vlakana. Istovremeno, laneno sjeme ubrzava metabolizam i sadrži veoma malo kalorija kada se konzumira u preporučenoj dozi. Jedna kašika sjemenki lana ima svega 35 kalorija, ali u sebi ima 2 grama dijetetskih vlakana, koja će svakako pozitivno uticati na gubitak kilograma.

Takođe je bitno znati da se u organizamu neće asporbovati sve kalorije iz sjemena lana. 25% lana čine proteini sa kompletnim profilom aminokiselina. B vitamini, kalijum, magnezijum i cink koji laneno sjeme sadrži su esencijalni za pravilnu dijetu i gubitak težine bez narušavanja zdravlja.

Dodajte kašičicu mljevenog lana u šolju probiotskog jogurta ili kefira i popijte ga pola sata prije obroka. 

Izvor: fitpass.rs

PROČITAJTE:

Koje sjemenke su bolje ČIJA ili LANENE?

Zašto bi trebalo jesti sjemenke lubenice – 5 jakih razloga!

Ne bacajte LJEKOVITE sjemenke DINJE

Neuništiv cvijet koji uspijeva i na suncu i u hladu: Jednom ga zasadite, sam se razmnožava, traje vječno!

Agrosavjet
-
0
Neuništiv cvijet koji uspijeva i na suncu i u hladu: Jednom ga zasadite, sam se razmnožava, traje vječno!

Možete slobodno da ga zaboravite – ovaj cvijet se praktično brine sam o sebi

Dikino oko (Coreopsis) važi za neuništivu perenu prelijepih žutih cvjetova koja uljepšava vrtove od maja do septembra.

Dikino oko može da poraste skoro do metra, pa je odličan izbor za oivičavanje staze ili da popuni neki ružan dio bašte. Kada se posije može da vrlo brzo da pokrije veliku površinu vrta. Odličan je za društvo i fantastično se kombinuje sa svim ostalim cvećem.

Gotovo da mu ništa ne smeta, a nije izbirljiv ni prilikom sađenja. Međutim, neuporedivo više cvjetova daće ukoliko se posadina sunčanom mjestu. Može da raste i u sjenci, ali ne tako bujno.

Nezaobilazan je deo vintidž vrtova.

Kada se posije – možete ga slobodno zaboraviti. Obično ga biraju baštovani koji vole divlji izgled vrta, ali je nezaobilazan izbor i vintidž vrta, jer stvara bajkovit utisak uz drvenu klupu.

Iako se najčešće može vidjeti sa žutim laticama postoje i druge nijanse, a posebno je popualrano dikino oko sa duplim cvjetovima.

Jesen je idealan period za sadnju, kao i kod svih ostalih perena. Mogu da narastu do 90 cm, pa je najbolje saditi ih uz ivice i tako da ne zaklanjaju sunce drugom cvijeću.

Izvor: still

PROČITAJTE:

Kada se bere voće za rakiju?

Agrosavjet
-
0
Kada se bere voće za rakiju?

Rakija se može proizvoditi od svih voćnih vrsta koje, sadrže šećer iz kojeg u toku alkoholne fermentacije nastaje alkohol.

Najpogodnije voćne vrste za proizvodnju rakije su jabučaste (jabuke i kruške) i koštičave vrste (šljive, trešnje,višnje, kajsije i breskve). U nekim zemljama rakija se proizvodi i od bobičastog voća (maline, ribizle, kupine itd.).

Lozovača i komovica se proizvode od prevrelog kljuka, grožđa ili komine od grožđa koje zaostaju u proizvodnji vina.

Voće za proizvodnju rakije se bere u punoj fiziološkoj zrelosti jer u tom stadijumu voće sadrži maksimalnu količinu šećera i najizraženiju sortnu aromu koja je veoma važna za svaku voćnu rakiju. Za proizvodnju voćnih rakija uglavnom se koristi voće koje nije prikladno za duže čuvanje i skladištenje, prezrelo, oštećeno i manje kvalitetno.

Od takvog voća može se dobiti još uvijek dobra rakija. Jako trulo i plijesnivo voće znatno umanjuje kvalitet rakije,  jer dolazi do prelaska stranih mirisa u rakiju za vrijeme destilacije.

Domaće rakije često mogu da „zamirišu” na plastiku

Za proizvodnju vrhunske rakije potrebno je uzimati samo fiziološki zrelo, neoštećeno i dobro čuvano voće. Prezrelo, oštećeno i plijesnivo voće sadrţi manje šećera i ima lošu aromu, pošto prezrelo voće brzo gubi aromatične komponente. Izuzetak od ovog generalnog pravila čine šljive i kruške viljamovke čiji prezreli plodovi sadrže više aromatičnih materija i daju kvalitetniju rakiju.

Najznačajniji parametri kvaliteta voća su sadržaj šećera, proteina, vitamina, kiselina (limunska, jabučna, vinska, sirćetna), organskih jedinjenja i minerala. Ovi sastojci daju rakijama karakterističan ukus, miris i boju.

Proces alkoholne fermentacije se veoma teško odvija ako u voću nema dovoljno azota i fosfora jer su oni neophodni kvascima za rast i razmnožavanje. Taninske materije, aromatična ulja, viši i niţi alkoholi su takođe značajne komponente voća u proizvodnji voćnih rakija.

Svakako najznačajnija komponenta voća u proizvodnji voćnih rakija je šećer. Sadržaj šećera zavisi od voćne vrste, agrotehničkih uslova i stepena zrelosti voća. Sirovine sa većim udjelom suve materije su kvalitetnije i isplativije jer daju više korisnih hemijskih sastojaka i bolji randman alkohola.

Voće je ukusnije ako se bere na pravilan način!

Izvor:  domaćinska kuća

PROČITAJTE:

Šljiva – Berba i priprema za pečenje rakije

Recept za liker od drenjina sa rakijom – Upotreba i ljekovita svojstva drenjka

Boško Despotović ručno kuje kazane: Nema dobre rakije bez kovačke ruke

Kad se mašinac prihvati kazana: Od 100 kilograma dunja 9-11 litara rakije

Recept za domaću miješanu salatu!

Agrosavjet
-
0
Recept za domaću miješanu salatu!

Vrijeme pripreme zimnice je u punom jeku. Iako danas sve to može da se kupi, još uvijek postoje oni ljudi koji vole „domaću“ zimnicu. Ovaj put donosimo vam recept za miješanu salatu.

Ova salata je odličnog ukusa, u njoj se nalazi više vrsta povrća, pa je to vjerovatno i razlog što nam nikada ne dosadi. Salata od miješanog povrća je i dekorativna pa je bez stida možete poslužiti i uz neki svečani ručak.

Za miješanu salatu potrebno je:

Svježe povrće (oko 5 kg ukupno)

  • kupus
  • mrkva
  • krastavci
  • paprika babura
  • zeleni paradajz

Za kiseli preliv (okvirno)

  • 0,5 l sirćeta
  • 1,5 l vode
  • 5 kašika soli + so po potrebi
  • 10 kašika šećera
  • 1/2 kesice vinobrana

i još, po želji možete dodati

  • biber u zrnu
  • lovorov list

Priprema:

  1. Povrće dobro oprati tekućom vodom i odstraniti oštećenja (ukoliko ih ima). Krastavce je najbolje izribati četkicom za ribanje povrća i odsjeći im krajeve, šargarepu očistiti ljuštilicom, a paprikama ukloniti sjemenke i peteljke.
  2. Oprano povrće narezati.
  3. Krastavce i šargarepu sjeći na kolutove, kupus naribati na ribež, a papriku sjeći na trakice.
  4. Zeleni paradaiz isjecite na tanke kriške ili na kolutove. Rezani kupus i krastavce je potrebno malo osoliti i ostaviti da puste sok, pa ih ovlaš rukom procijediti.
  5. Sve povrće izmiješati i preručiti u odgovarajuću vanglu.
  6. U ovom koraku možete dodati i biber u zrnu pa zajedno izmiješati sa povrćem.
  7. U međuvremenu, po ukusu skuvati kiseli preliv za salatu.
  8. Pomješati vodu i sirće, dodati so i šećer i ostaviti da provri.
  9. Mjera za sirup je okvirno napisana, jer se ova salata radi po ukusu. Neko voli kiselije, neko slanije a neko ne voli da stavi šećer.
  10. Pripremite tegle. Za količinu od 5 kg povrća biće vam potrebno 9-10 tegli što zavisi od toga koliko sabijate povrće.
  11. Procjedite mješano povrće i ređajte u tegle. Između slojeva povrća možete staviti koje zrno bibera (ako to niste ranije učinili) i/ili lovorov list.
  12. Vodite računa da u teglu treba da dođe i kiseli preliv za salatu, pa nemojte povrće jako sabijati.
  13. Tečnost koja je ostala nakon cjeđenja povrća (kiseli preliv za salatu) preručiti u šerpu i staviti da provri. Obavezno probajte da li je dovoljno kiselo, slano, slatko, jer sada možete korigovati ukus salate.
  14. U taj kiseli preliv staviti vinobran prema uputstvu sa kesice (obično je to jedna kesica na 10 kg povrća ili voća) i ostaviti još koji trenutak na šporetu.
  15. Svaku teglu sa mješanom salatom preliti vrelim prelivom, staviti celofan, pa zatvoriti odgovarajućim poklopcem.
  16. Sve tegle zajedno “pretrpati” (umotati i prekriti stolnjacima, frotirima ili sl…) i ostaviti ih da se postepeno hlade. Kada se salata ohladila, tegle odložiti na police vaše ostave ili špajza i sačekati zimu.

Autor: Sandra Vukić

Izvor: nezavisne novine

PROČITAJTE:

Berba kupusa u više termina zrelosti!

Agrosavjet
-
0
Berba kupusa u više termina zrelosti!

Berba kupusa se obavlja u tehnološkoj zrelosti i to odsijecanjem glavica, ručno ili mašinski

Mehanizovana berba se primjenjuje jednokratno, dok pri ručnoj berbi odsjecanje glavica se vrši u dva ti navrata.

Kupus se gaji u dva termina tako da berba kupusa ranog počinje u junu a kasnog kupusa se završava u novembru. Kupus se bere sukcesivno – jednom do dva puta, u punoj tehnološkoj zrelosti tj. kada su glavice čvrste i zrele.

Odlaganje berbe samo za nekoliko dana može dovesti do pucanja glavica i povećanja nastanka bolesti. Neobran kupus je izložen napadu alternarije, što vodi omekšavanju.

Berba nedozrelih glavica svakako smanjuje prinos i glavice su suviše mekane i neotporne na povrede tokom rukovanja i imaju kraći životni vijek tokom čuvanja. Vrijeme trajanja tehnološke zrelosti zavisi i od spoljne temperature. Berači imaju veliki uticaj na kvalitet kupusa, oni moraju imati pravilne instrukcije u odabiru zrelosti i pri rukovanju. Glavice se beru pregibom u jednu stranu i sječenjem ravno sa 2 – 4 rozetna lista. Požutili, povređeni i bolesni listovi se uklanjaju.

Izvor: agrosavjet.com

PROČITAJTE:

Kako pri kupovini izabrati sočnu i ukusnu DINJU?

Agrosavjet
-
0
Kako pri kupovini izabrati sočnu i ukusnu DINJU?

Dinja spada u istu porodicu kao i krastavac, tikvica, bundeva, lubenica te je zapravo povrće, a ne voće.

Možete je pronaći u prodavnicama i na tržnicama od juna pa do kraja avgusta, kada je prava sezona za ovu namirnicu. Najbolje ju je konzumirati upravo tokom ljetnih mjeseci jer je bogata beta-karotenom koji štiti kožu od prekomjerne sunčeve svjetlosti i slobodnih radikala.

Dinja sadrži beta-karoten, folnu kiselinu i vitamin C, kao i maledoze vitamina B1, B2, B3, B4, B5, B6 i vitamina E. Od minerala u dinji se nalaze kalcijum, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum, sumpor, cink, gvožđe i bakar.

Kada birate i kupujete ovo povrće, prvo obratite pažnju na njenu peteljku. Ako se oko nje stvara vlaga, to znači da je plod ubran prerano i velika je vjerovatnost da nije sazreo do kraja. Ali, ako peteljka lako otpada, a sama dinja aromatično miriše, onda je sigurno dozrela i ukusna.

Kada je pravo vrijeme za berbu lubenice I dinje?

Dinja se do nekoliko dana može čuvati na sobnoj temperaturi u ostavi ili do pet dana u frižideru. Ali ipak, kao i sve ostalo voće i povrće, nemojte je držati predugo jer s vremenom gubi ne samo svoju svježinu, nego i veći dio minerala i vitamina.

PROČITAJTE:

Recept za domaći džem od dinja /VIDEO/

Dinja kao lijek: Čuva srce, reguliše pritisak i smanjuje rizik od astme!

Jubari-najskuplja dinja na svijetu!

1...685686687...1.012Stranica 686 of 1.012

NAJČITANIJE

POPULARNI POSTOVI

POPULARNE KATEGORIJE

O nama

Naš cilj je omogućiti čitaocima da na jednostavan način dođu do najbitnijih informacija vezanih za poljoprivrednu.

Kontakt: [email protected]

Telefon: +38766112694

PRATITE NAS


Uslovi korištenja
Impressum

© 2021. AGRO SAVJET - Sva prava zadržana.

Created by: MicroMedia