Ako želite da probate nešto neobično i veoma ukusno onda je ovaj recept za kisele tikvice baš za vas!
Tikvice sadrže veliku količinu kalijuma – 295 miligrama na 250 grama, odnosno 8% preporučene dnevne doze ovog minerala.
Dijetalna vlakna u tikvicama pomažu u snižavanju nivoa holesterola u organizmu. Ova vlakna se miješaju sa kiselinama koje proizvodi jetra, zbog probavljanja masti, a zbog ovog miješanja, dolazi do njihovog slabijeg probavljanja. Samim tim, jetra mora da proizvodi više kiseline, za što joj je potreban holesterol, istovremeno snižavajući nivo holesterola u organizmu.
Takođe, tikvice su bogate vitaminom C, moćnim antioksidantom koji vaše ćelije podstiče na bolje funkcionisanje, snižavanje krvnog pritiska i štiti arterije od začepljenja. Samo 250 grama tikvica sadrži 20 miligrama vitamina C, odnosno oko 33% preporučene dnevne doze.
100 grama tikvica sadrži oko 10% preporučene dnevne doze magnezijuma, koji umanjuje šanse za infarkt i moždani udar.
U nastavku teksta pročitajte 2 sjajna recepta za zimnicu od tikvica.
Recept 1
Kisele tikvice – Sastojci:
- 1 kg mladih tikvica
- 6 dl jabukovog sirćeta
- 5 dl vode
- 150 g šećera
- 4 kašike soli
- u svaku teglu po kašičica gorušice
- lovorov list
- crni i bijeli biber (ili samo crni)
- paprika suva slatka
- čili papričica
Priprema:
1. Prokuvajte sirće, vodu, šećer i so.
2. Isjecite tikvice na trake (kocke ili kolutove), kako vam više odgovara.
3. Kad voda provri ubacite manju količinu sjeckanih tikvica i poklopite. Smjesa vode i sirćeta tada će “stati”, a tikvice su gotove kada ponovno provri.
4. Ponovite dok ne upotrebite svu količinu. Ponovite postupak i sa paprikom (sjeckanom na komadiće).
5. U teglice koje ste dobro oprali, osušili, i stavili 20-ak minuta na 100 stepeni u rernu stavite kašiku gorušice, kašiku bibera u zrnu, 2 lovorova lista, papričice. Preko toga složite tikvice i prelijte smjesom vode i sirćeta. Teglice odmah dobro zatvorite.
6. Ukus ukiseljenih tikvica zavisiće od začina koje ste koristili. Po želji, možete dodati bosiljak, ruzmarin – prenosi Magično bilje.
Recept 2
Pasterizovane tikvice
Recept za ove tikvice kao i detaljnu pripremu pogledajte u videu ispod
PROČITAJTE:
Kako zamrznuti tikvice za zimu
Turšija – Recepti za najukusniju salatu!
LOVAČKA SALATA: Bolja od ajvara i pinđura /RECEPT/