Čaj od kurkume postoji od davnina i prvenstveno se koristio za borbu protiv različitih oboljenja izazvanih upalom.
Kurkuma je đumbirov rođak, a njena popularnost raste iz godine u godinu. Ovaj začin postoji od davnina i prvo se koristio za borbu protiv različitih oboljenja izazvanih upalom. Danas je kurkuma dostupna na tržištu u različitim oblicima i dio je mnogih proizvoda, uključujući i čajeve.
Šta je čaj od kurkume?
Vjerovatno ste u nekoj zdravoj hrani ili supermarketu primjetili žuto-narandžasti prah. Obzirom na tako upadljivu boju, kurkumu je zaista teško zaobići. Ali, ona nije samo lijepa na oko.
Kurkuma, ili zlatni začin, je jedan od najboljih začina u kulinarskom svijetu, kom se mogu pripisati brojne zasluge zahvaljujući kurkumunu, bioaktivnoj supstanci. Istraživanja su pokazala različite mehanizme na koje kurkumin može da utiče, a neki od njih mogu sprečiti razvoj bolesti.
Ovaj začin se može dodati u razne recepte kako bi poboljšao i ukus i vrijednost hranljivih materija, a jedan od najlakših načina da unesete kurkumu jeste kurkuma čaj koji ćete piti jednom ili dva puta na dan. Kurkuma se može nabaviti kao svjež korijen, prah ili u kesicama za čaj, koji možete praviti od sve tri opcije.
Čaj je takođe žuto-narandžaste boje kao i sirova kurkuma, i malo podsjeća na sok od narandže. Ali iako možda liče, ova dva napitka su potpuno suprotna. Osobe koje redovno piju caj od kurkume kažu da je sirova kurkuma mnogo gorča u poređenju sa čajem, koji je blag i umirujuć.
Kako se pravi čaj od kurkume?
Ako želite sve ove dobrobiti, evo kako napraviti kurkuma čaj kod kuće.
Recept za domaći čaj od kurkume
Sastojci:
- 4 šolje vode
- 1 kašičica rendane kurkume ili kurkuma u prahu
- limun, po ukusu
Uputstvo:
- prokuvajte 4 šolje vode
- smanjite vatru i dodajte kašičicu kurkume
- ostavite da se krčka 10 minuta
- procijedite čaj cjediljkom
- dodajte limun po želji i poslužite
Možete napraviti i kombinaciju đumbira i kurkume, kako biste unijeli još više hranljivih materija. Evo recepta za čaj od kurkume i djumbira koji možete isprobati.
Čaj od đumbira i kurkume recept
Sastojci:
- 1 šolja vode
- 1 kašikica izrendanog đumbira
- 1 kašikica kurkume
- 1 kašičica meda ili soka od limuna
- 1 kašičica crnog bibera
Uputstvo:
- sipajte vodu u tiganj i sačekajte da proključa
- dodajte kurkumu i đumbir
- smanjite vatru i povremeno miješajte
- ostavite na laganoj vatri 10-15 minuta
- procijedite čaj
- dodajte crni biber, med i limun po ukusu
Kako da čuvate čaj od kurkume
Čaj od kurkume se obično pravi od praha, koji se dobija mljevenjem sušenog korijena kurkume. Prah je široko dostupan i može se nabaviti u većini marketa i prodavnica zdrave hrane. Za pravilno čuvanje kurkume u prahu, tj. kako se ne bi ugrudvala, potrebno je da je držite u posudi sa poklopcem koji ne propušta vazduh. Evo nekih savjeta za produženje svježine kurkume u prahu:
- Čuvajte posudu na hladoj, tamnoj polici, bez direktne sunčeve svjetlosti i izvora toplote. Nemojte držati kurkumu na kuhinjskim policama iznad šporeta ili rerne, kako ne bi bila izložena toploti.
- Ako kupujete na veliko, čuvajte prah u staklenoj tegli sa jakim poklopcem. Na ovaj način, prah neće izgubiti svoja moćna svojstva zbog izlaganja vazduhu.
Koja su ljekovita svojstva čaja od kurkume?
Osim što je piće koje umiruje organizam, čaj od kurkume je pun zdravih sastojaka i nutrijenata. Pijenje čaja od kurkume će vam obezbijediti mnoga ljekovita svojstva, a neka od njih su:
- Pomoć u smanjenju otoka izazvanih artritisom i drugim upalnim oboljenjima. Kurkumin iz čaja ublažava od kurkume upalu uzrokovanu artritisom, pa umanjuje bol koji se sa njom javlja.
- Mogućnost sprečavanja Alchajmerove bolesti i demencije. Primećeno je da kurkumin pomaže u rastu mastičnih ćelija nerava, povećavajući ih za čak 80%. On uz to smanjuje upalu u mozgu, koja se obično javlja sa Alchajmerovom bolešću.
- Pomoć u smanjenju rizika od raka. Zahvaljujući kurkuminu, kurkuma je antikancerogena biljka. Ta sposobnost da drastično smanji upalu u cijelom tijelu može pomoći kod sprečavanja razvoja raka. Antioksidanti koji se nalaze u kurkumi uklanjaju toksine i štetne komponente koje mogu podstaći razvoj kancerogenih ćelija.
- Jačanje imunog sistema. Kurkuma ima sposobnost da ojača imunitet i tako se uspješnije bori protiv bolesti.
Kofein u čaju od kurkume
Ako ste osjetljivi na kofein, dobre vesti, čaj od kurkume ga uopšte ne sadrži! Osobe koje imaju problema da zaspe takođe mogu imati koristi od ovog čaja, dok neki tvrde da pijenjem zlatnog mlijeka (mlijeka sa kurkumom) prije spavanja, podstičete san i bolje se opuštate.
Nuspojave čaja od kurkume kojih morate biti svjesni
Iako čaj od kurkume pomaže u održavanju zdravlja i čak sprečava nastanak raznih bolesti, treba znati da on može imati i neke neželjene efekte. Tu spadaju:
- Problemi sa stomakom. Ako se uzima u većim količinama, najčešći problem koji čaj od kurkume izaziva je bol u stomaku, gasovi i problemi sa varenjem. Pijenje čaja na duže staze može izazvati čir u stomaku, zbog povećanja kiseline. Ako primetite neku od nuspojava nakon pijenja čaja, razgovarajte sa ljekarom i smanjite količinu koju pijete.
- Prorjeđivanje krvi. Kurkuma sama po sebi prorjeđuje krv, što može povećati rizik od krvarenja. Ako pijete lijekove protiv zgrušavanja krvi ili neke druge ljekovite biljke koje stanjuju krv, konsultujte se sa doktorom da biste bili sigurni da će ubacivanje kurkume biti bezbjedno.
- Pobačaj. Trudne žene moraju izbjegavati pijenje čaja od kurkume jer on može povećati rizik od prevremenog rođenja ili pobačaja bebe. Kurkumin stanjuje posteljicu u materici, što je opasno za dete. Ako planrate da ubacite kurkumu kao začin ili čaj, preporučuje se da pre toga, razgovarate sa ginekologom. Tako ćete biti sigurni da nećete ugroziti ni svoje ni bebino zdravlje.
Probajte kurkuma čaj i uživajte u ljekovitim svojstvima
Kao začin, kurkuma je zaista jako dobra po zdravlje, zbog čega je vjerovatno sve dostupnija u radnjama oko nas. Zato i nije tako čudno što je i čaj od kurkume dobar. Ako želite da živite zdravije, dodajte kurkumu u jelo ili piće. Ne zaboravite da budete oprezni i izbjegnete moguća neželjena dejstva.
Izvor: cajeviza.net
PROČITAJTE:
Zašto je kurkuma najzdraviji začin Bliskog istoka
Kurkuma – Više od začina
Kako da uzgojite KURKUMU u saksiji ili bašti?
