Subota, 27 Novembra, 2021
spot_img
NaslovnicaMagazinZdravlje i ishranaKiseli pupoljci maslačka /SASTOJCI I PRIPREMA/

Kiseli pupoljci maslačka /SASTOJCI I PRIPREMA/

Uključite se u NAŠU Viber zajednicu

Kiseli pupoljci maslačka: kisele se mali/mladi pupoljci; kažu da oni veći/zreliji imaju više gorčine. Nije da su mladi pupoljci u potpunosti bez gorčine, ali ovako ukiseljeni vrlo su zabavan dodatak jelima – bilo da ih koristite u salatama, umacima za tjesteninu ili ih poslužite uz hladnu platu.

Sastojci

mladi pupoljci maslačka
jabučni ocat
soli prema potrebi
koliko soli, toliko šećera
nekoliko zrna papra
nekoliko sjemenki korijandera

KISELI-PUPOLJCI-MASLAČKA
Photo: ruralsprout.com

Priprema
1.
Svježe ubrane pupoljke operite i posušite.
2.
Nisam navela mjere jer nisam vagala pupoljke, ali za količinu koja napuni staklenku s fotke (od 240 g pekmeza) koristila sam otprilike 1 dl jabučnog octa, nešto manje od 1/2 žličice soli i isto toliko šećera te nekoliko zrna zelenog papra i sjemenki korijandera. Ocat je bio relativno blag pa u salamuru nisam dodavala vodu – kod kiselijeg octa znam za salamuru zakuhati ocat i vodu u omjeru od 2:1 do 1:1.
3.
Sve sastojke za salamuru zagrijte do vrenja. Neka kratko prokuha (minuticu-2). Za to vrijeme čiste, suhe i malo zagrijane staklenke stavite na 5 min u pećnicu koju ste zagrijali na 110° C.
4.
Sterilizirane staklenke (kod mene je jednina ;)) napunite pupoljcima i pritisnite rešetkom za zimnicu ili drvenim štapićima. Pažljivo prelijte vrućom salamurom; malo potresite staklenke da ne ostanu mjehurići zraka.
5.
Napunjene staklenke čvrsto zatvorite metalnim poklopcima i vratite u (sada isključenu) pećnicu da se ohlade.

Izvor: maminikolacii11.blogspot.com

PROČITAJTE:

POVEZANI ČLANCI
spot_img

NAJNOVIJE VIJESTI

Aktuelno

5 namirnica koje treba da jede svaka žena poslije 50. godine...

Nutricionisti preporučuju da dame koje su na pragu šeste decenije, kako bi očuvale svoje zdravlje, unose u većoj mjeri ovih pet vrsta manirnica. 1. Mahunarke I...