Naslovnica Blog Stranica 626

Ovako se pravi liker od mušmula: Moćan napitak koji jača imunitet, čisti jetru, snižava holesterol!

Ovo voće je izuzetno ljekovito, a o njemu se malo govori. Od ovog nepravedno zanemareog prirodnog lijeka pravi se izuzetan liker koji pomaže kod mnogih oboljenja, ali i kompletno jača organizam. Riječ je o mušmulama. Kako da napravite liker od mušmula pročitajte u nastavku teksta.

Sad je pravo vrijeme za berbu ovog moćnog voća.

Mušmule su prepune vitamina C, pa zato podižu imunitet, ali i ublažavaju kašalj. Pospješuju rad digestivnog trakta, spriječava nadutost, ako i pojavu gasova.

Osim probave, regulišu nivo lošeg i dobrog holesterola u krvi i čiste jetru i bubrege.

Najbolje bi bilo od ovog voća napraviti liker, kako biste u blagodetima mogli da uživate tokom cijele godine.

Liker od mušmula – Za pripremu će vam biti potrebni sljedeći sastojci:

  • 600 g zrelih mušmula
  • 500 ml rakije (lozovače ili šljivovice)
  • 250 g šećera

Priprema:

Mušmule dobro operite, zatim osušite i stavite u veću sterilizovanu teglu. Rakiju i šećer stavite u posudu pa na srednje jakoj temperaturi zagrijavajte sve dok se šećer ne otopi. Prelijte sve preko mušmula i zatvorite teglu.

Stavite je na tamno, hladno i suvo mjesto pa je narednih sedam dana svakodnevno jednom protresite. Zatim liker ostavite da miruje minimalno tri nedelje, a nakon toga ga možete procijediti i uliti u flaše.

Savjet: Mušmule se najčešće beru dok su još tvrde i svijetle pa se onda ostave da dozrevaju na suvom i hladnijem mjestu. Zrele mušmule prije svega ćete prepoznati po boji. Kada sazre, postaju tamnosmeđe, vrlo mekane na dodir i koža im se “nabora”.

Izvor: stil.kuris.rs

PROČITAJTE:

Mušmula je izuzetno ljekovita – Uvrstite je u svoju ishranu!

Recept za domaći liker od aronije

Recept za liker od drenjina sa rakijom – Upotreba i ljekovita svojstva drenjka

Gdje je najbolje mjesto za pčelinjak

Mjesto za pčelinjak mora da bude zaklonjeno od jakih vjetrova, jer jaki proljećni i jesenji, a naročito zimski vjetrovi značajno utiču na normalan život i funkcionisanje pčelinje zajednice.

Mjesto za pčelinjak mora biti tako izabrano da pčelinjak bude okrenut prema sunčanoj strani, jer sunce ima blagotvorni uticaj na razvoj pčelinjeg društva i njegov opstanak, naročito zimi.

Pčelinjak treba postaviti tako da se za vrijeme velikih ljetnjih dnevnih vrućina, naročito u periodu između 11 i 15 časova, košnice nađu u hladovini drveća, jer će u protivnom pčele mnogo više energije i vremena utrošiti na rashlađivanje košnice nego na druge aktivnosti, tako da će i proizvodni rezultati biti slabiji.

Mjesto za pčelinjak nikada ne treba, u cilju boljeg zaklona od vjetrova, postavljati u neposrednoj blizini zidova zgrada bez odgovarajućeg zasjenčenja tokom dana, jer u suprotnom usljed dejstva sunca i odbijanja od zidova sunčevih zraka, naročito u popodnevnim časovima, može doći do srozavanja mladog saća, njegovog odvajanja od rama i pada na podnjaču ili oslanjanja na drugi ram, što može imati štetne posljedice, naročito ako pčelar ove havarije na vrijeme ne primjeti.

Pčelinjak nikada ne treba postavljati u blizini jako prometnih saobraćajnica ili pješačkih staza, jer pčelama smeta uznemiravanje, naročito tokom prezimljavanja. Posebno je važno da pčelinjak bude ograđen, kako bi se spriječio pristup stoci, koja može na razne načine da uznemirava pčele, pa je zato najbolje da pčelinjak bude formiran u ograđenom voćnjaku u kojem su voćke rijeđe zasađene, da je teren sa pogodnim nagibom, u blizini šume ili je na neki drugi način zaklonjen od djelovanja jakih vjetrova.

Đubrišta, pekare, druga pčelarska društva

Mjesto za pčelinjak ne smije da bude u blizini đubrišta, rafinerija, skladišta, pekare i drugih objekata sa neprijatnim i jakim mirisima. Takođe, treba izbjegavati prostore prenaseljene pčelinjim društvima drugih pčelara.

Pri izboru mjesta pčelinjaka mora se voditi računa o pčelinjoj paši, tako da u blizini pčelinjaka, na maksimalnoj udaljenosti 1 do 2 km, ima dovoljno raznovrsne pčelinje paše, naročito različito raspoređene u pogledu vremena cvjetanja, zatim da ima ranocvjetajućih biljaka (vrba, iva ili druga rana paša), koje obezbjeđuju dovoljno hrane za rano proljećno razviće pčelinjeg društva i njegov opstanak do pristizanja ostale paše.

Voda

Takođe je bitno da u blizini pčelinjaka ima tekuće vode, koja je naročito neophodna u vrijeme intenzivnog proljećnog razvića legla. Međutim, nije dobro pčelinjak podizati u blizini velikih rijeka, jer se pčele u njima dave tokom prelijetanja, naročito pri nastupu jakih vjetrova i oluja ako su pretovarene nektarom i polenom. Zato je najpogodnije pčelinjak postaviti na valovitom terenu u podnožju brežuljka, kako bi pčele pri letu ka paši letile uzbrdo, a pri povratku sa paše nizbrdo. Valoviti tereni su pogodni i zato što obezbjeđuju kontinuiranu produženu pašu, jer u proljeće najprije procvjeta bilje u podnožju, a zatim kako vrijeme odmiče i postaje toplije pristiže i paša u višim dijelovima.

Na kraju, pri određivanju mjesta za pčelinjak treba imati na umu i broj planiranih pčelinjih društava u budućnosti, jer najbolje je da se počne sa desetak društava, a da se u perspektivi prema mogućnostima i potrebama društva umnožavaju. Za osobu kojoj je pčelarenje usputno zanimanje, optimalan broj košnica za pčelarenje je preko 40, maksimalno do 100, što je u funkciji broja članova domaćinstva koji mogu biti angažovani na pčelinjaku.

Raspored košnica

Na pčelinjaku treba izbjegavati zbijeni sistem postavljanja košnica, jer takav sistem otežava pristup i rad na pojedinim košnicama, osim toga otežava se orijentacija pčela radilica i matice. Ako su košnice suviše zbijene, prilikom rada na jednoj uznemirava se pčelinje društvo u susednim košnicama, zatim pčele radilice gube radno raspoloženje, opada proizvodnja pčelinjih proizvoda, a često dolazi i do grabeža, naročito pri nepravilnom radu.

Raspoređivanje košnica po grupama je najbolji sistem pčelarenja. Grupe treba da sadrže tri do pet košnica, koje ne treba da su u jednom redu, već u šah poretku, tj. prva grupa košnica treba da je postavljena napred, a druga povučena malo unazad i tako redom. Rastojanje među košnicama optimalno mora biti oko 80 cm, a ako ima dovoljno prostora, preporučljivo je da rastojanje bude i veće, dok razmak između grupa košnica po dubini optimalno treba da iznosi tri do četiri metra.

Međutim, ako se košnice ipak moraju postaviti u jednom redu, onda rastojanje između prve dve košnice treba da bude 80 cm, između druge i treće najmanje jedan metar i tako redom. Na ovaj način se ipak eliminiše monotonija linijskog rasporeda i njegove štetne posljedice po orijentaciju, dok je u cilju poboljšavanja orijentacije pčela poželjno prednji deo košnice ofarbati različitim bojama.

Postolja za košnice

Takođe se preporučuje izbjegavanje zajedničkih postolja za košnice, jer su nepraktična, budući da se svaki potres jedne košnice, putem zajedničkog postolja, prenosi na ostale. Pri postavljanju košnica na postolje treba voditi računa da leta budu okrenuta prema jugu, jugoistoku i ređe prema jugozapadu.

Takođe, leto na košnicama ne sme da bude ni suviše visoko, ni suviše nisko, najbolje oko 30 do 50 cm iznad zemlje. Vrlo je bitno da košnice budu blago nagnute napred, prema letu, da bi voda prispjela na bilo koji način u košnicu mogla isteći, što je vrlo značajno za održavanje optimalne mikroklime u košnici.

Uslov za uspiješno, rentabilno i produktivno pčelarenje je posjedovanje adekvatne pčelarske opreme i pribora, a u tom pogledu je naročito značajan pravilan izbor košnica, jer pčelar može savršeno da poznaje biologiju medonosne pčele, tehnologiju i sve najsavremenije principe pčelarenja, ali bez adekvatne košnice ne može postići ni zadovoljavajuće rezultate.

Izvor: domaćinskakuća.com

PROČITAJTE:

Pčelinjak u oktobru: Završiti sve započete poslove i pripremu pčele za zimu

Ose su podjednako korisne kao i pčele?

Pčele i njihova potreba za vodom

Kako su se liječili stari Sloveni

Nauka, a s njom i medicina su značajno napredovale. Međutim, osnova medicine je nastala na znanju naših predaka. Kako su se liječili stari Sloveni?

I priroda i magija

Drevna Rusija je bila jedan od centara razvoja medicine u prošlosti, koja nije manje važna od tibetanske metode ili istočnih nauka o liječenju. Sistem liječenja Slovena zasnivao se na dvije glavne oblasti vradžbine i liječenje biljem.

Bogata priroda omogućila je da se njeni darovi koriste kao važne komponente za napitke i ljekovite tinkture. Možda neko neće vjerovati, ali činjenice govore same za sebe – u prošlosti su ljudi bili rjeđe bolesni nego sada. Pored toga, Rusija je često bila centar vojnih konfrontacija, što znači da je trebalo pružati prvu pomoć ranjenicima.

Borovaja matka

Liječenje biljem se i danas primjenjuje, ali kako su pomogle vradžbine? Cijela stvar je u tome što efekat od njih nije bio ništa manji. Razlog tome nije bio u samim izgovorenim riječima, već u njihovom zvuku. Bilo koji savremeni fizičar složio bi se da zvučni talasi mogu uticati na čovjeka na različite načine. Stoga su se učestalost izgovorenih riječi i njihov uticaj na čovjeka mijenjali u zavisnosti od njegovog stanja.

Naravno, ovakvo liječenje je mogao da obavlja samo obučen čovjek. Najčešće su to bile vještice, koje su se od djetinjstva uputile u tajne znanja o čovjekovoj duši i tijelu i vježbale svoje vještine dugi niz godina. „Placebo efekat“ je zasnovan na vjerovanju pacijenta u čudesan oporavak.

Duhovnost Slovena, njihovo jedinstvo sa prirodom i harmonija života zaista su pokazivali dobar uticaj na zdravlje.

Čudotvorne banje

Da li je moguće zamisliti Rusiju bez banja? One su pomagale u liječenju mnogih bolesti. Terapije vodom su bile obavezne za pacijente sa zaraznim bolestima. Korišćene su metoda u kojima su pacijentima sekli nokte i kosu, a onda su ih spaljivali. Vatra, koja ima moć čišćenja, trebalo je da uništi bolest koja se nalazila na pramenovima kose.

Drevni slovenski narodi podijelili su ljudsko tijelo na tri glavna dijela, čiji je uticaj takođe bio različit. Centri su bili stomak, srce i teme glave. Ova podjela je simbolizovala fizičku harmoniju. Ako su sve komponente tijela bile u međusobnoj harmoniji, tada se osoba osjećala zdravo, međutim, poremećaj aktivnosti jednog sistema mogao bi dovesti do bolesti drugog dijela, i zato su Sloveni zahvaljujući ovom sistemu znanja uspostavili jedinstvo ljudskog tijela.

Ova podjela nam otkriva da čovjek, prema shvatanju starih Slovena, nije bio samo fizičko tijelo. Duša i svijest, odnosno srce i čelo, nisu bili ništa manje važne komponente. Stoga je liječenje moralo biti povezano sa svim aspektima, ne ograničavajući se samo na tjelesni oporavak. Ovaj pristup liječenju bio je zaista jedinstven.

Pomoć iz prirode

Prirodni lijekovi Slovena izazivali su divljenje kod drugih naroda. Herodot u svojim spisima pominje bijeli luk. On je iznenađen činjenicom da Sloveni i prehladu liječe ovom biljkom. Što nam sugeriše da Grci u to vrijeme još nisu otkrili nevjerovatna svojstva ove biljke. Upravo je sok od bijelog luka pomogao da se izbjegne epidemija kuge među Slovenima.

Slušajući savjete vračeva, ljudi su trljali svoja tijela bijelim lukom pomiješanim s travom, koja se u narodu zvala zmijska trava. Ova kombinacija je bila odlična u borbi protiv virusa i štetnih bakterija. Čak i u naše vrijeme naučnici nastavljaju s proučavanjem brojnih ljekovitih svojstava bijelog luka, kojih su naši preci bili svjesni.

Drveće je takođe pomagalo u liječenju. Najčešće su se u medicini koristile grane i lišće breze i hrasta. Takođe su korišćeni i čajevi od četinarskog drveća koji su pomogli tokom prehlada ili promuklosti. Likeri od bobica i med su isto bili zastupljeni, jer sadrže vitamine i hranljive sastojke.

Bijeli luk

Iznenađujuće je da je slovenska hirurgija mnogo uticala na grčku medicinu. Naši preci su znali kako da isprave iščašenja i liječe ozbiljne rane, u ekstremnim slučajevima i da amputiraju udove. Koristili su korijen zeljaste biljke mandragorke.

Često se pitamo, kako su ranije, kada nije bilo visokih tehnologija i savremenih metoda liječenja, ljudi ostali zdravi i čak zdraviji od nas? Odgovor na ovo pitanje otvara svijet slovenskog znanja o liječenju. Tajna naših predaka nije bila tehnološki, već duhovni pristup, kada ljudsko tijelo nije bilo odvojeno od uma ili duše. Možda je upravo to ono što će nam objasniti kako da pobijedimo one bolesti protiv kojih je savremena nauka nemoćna.

Izvor: Sputnjik

PROČITAJTE:

Kako upotrijebiti luk kao lijek – Narodni recept

Čaj od crnog luka protiv kašlja, prehlade i bronhitisa

Saznajte kako da uklonite neprijatan miris od crnog i bijelog luka

10 savjeta za zdravlje vaše jetre

Zdravlje jetre moguće je sačuvati samo ako slijedite zdrav način života i prehrane. Nezdrave navike i prehrambene promjene mogu postepeno oštetiti vašu jetru.

Vrlo malo ljudi zna da oštećenje jetre također može biti posljedica nepravilne prehrane. Oštećenje jetre se ne dešava samo zbog alkohola, već i loše hrane. Dakle, da bi imali zdravu jetru, morate imati zdravu prehranu, koja uključuje zdravu hranu.

Detoksikacijske namirnice kao što su češnjak, luk, brokula, cjelovite žitarice, bobice, jogurt i zeleni čaj su namirnice koje se preporučuju za zdravlje jetre. Slijedite ove jednostavne savjete kako bi vaša jetra bila zdrava.

Hrana za zdravlje jetre

Namirnice bogate sumporom

Jetra proizvodi enzime koji koriste svim organima. Jedite namirnice bogate sumporom poput prokulice, kupusa i brokula za što veću proizvodnju zdravih jetrenih enzima.

Lecitin

Uzimanje hrane bogate lecitinom pomoći će vam da imate zdravu jetru. Plodovi mora, zeleno povrće, mahunarke i mliječni proizvodi bogati su lecitinom. Jedite ih da bi povećali proizvodnju phosphatidyl kolina. Phosphatidyl kolin pomaže izgraditi membrane stanica jetre, čime se stvara zdravija jetra.

Maslinovo ulje za jetru

S obzirom da jetra neprestano radi, potrebno je povremeno očistiti, to možemo napraviti uz pomoć maslinovog ulja i limunovog soka. Potrebno vam je 50 ml organskog, ekstra djevičanskog maslinovog ulja (hladno prešanog) i 50 ml soka organski uzgojenog limuna. Svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi. Dobro ih pomiješajte i popijte odmah nakon miješanja, neposredno prije spavanja.

Za zdravlje jetre slijedite ovaj savjet. Kada kuhate sa maslinovim uljem, uvijek stavite plamen na srednju toplotu. To sprječava nastanak slobodnih radikala u tijelu koja uzrokuju oštećenja stanica.

Organska hrana

Uvijek jedite organsku hranu. Ona ima manje pesticida i prirodna je. Hemikalije i pesticidi se teško izbacuju iz organizma.

Vitamini

Vaša zdrava prehrana mora uključivati namirnice bogate vitaminima i mineralima. Dakle, namirnice poput mrkve, brokula, badema, krompir itd., morate imati u svojoj prehrani.

Pazite na ugljikohidrate

Pretjerana potrošnja ugljikohidrata može uzrokovati masne naslage u jetri. Da bi izbjegli disfunkcije jetre, smanjiti unos hrane bogate soli i ugljikohidratima.

Izbjegavajte kofein

Slijedite ovaj zdravstveni savjet ukoliko želite imati zdravu jetru. Umjesto 3-4 šoljice čaja ili kafe, pijte 8-10 čaša vode. To ispire toksine iz tijela i čisti sistem.

Antioksidansi

Antioksidansi zaustavljaju slobodne radikale i pročišćavaju oštećene stanice. Kupus, mrkva, cvjetača, suncokret, kelj, prokulice i artičoke su namirnice bogate antioksidansima.

Oslobodite se od stresa

Stres je jedan od najgorih uzroka mnogih zdravstvenih problema, uključujući disfunkcije jetre ili oštećenja. Riješite se stresa jer stres šteti probavnom sistemu.

Vježbanje

Za zdravo tijelo, trebali slijediti ovaj savjet. Vježbanje svaki dan otvora pore, povećava cirkulaciju krvi, sagorjeva masne naslage i opušta um. Vježbanje također ispire slobodne radikale iz tijela kroz žlijezde znojnice. Plivanje i hodanje su učinkovite vježbe za zdravu jetru.

Čajevi za jetru

Zeleni čaj za masnu jetru

Prisustvo katehina, koji su savršeni filteri za masnoću kod jetre čiji rad nije poremećen dejstvom alkohola, čine zeleni čaj odličnim lijekom za ovakvu vrstu bolesti. On također sprječava dalje taloženje lipida, poboljšavajući sam rad jetre. Odličan je detoksikator i idealno sredstvo za gubljenje suvišne tjelesne težine.

Čaj od listova maslačka

Sipajte kašiku sušenog lišća maslačka u 2 dl vruće vode i ostavite da stoji oko 5 minuta. Procjedite čaj, zasladite medom i pijte ga tri puta dnevno.

Čaj od pelina

Dodajte kašičicu pelina u 2 dl kipuće vode. Ostavite sa strane nekih desetak minuta da čaj odstoji. Pijte jednu šolju čaja dnevno naredne dvije do tri nedjelje.

Limun za masnu jetru

Bogatstvo vitamina C kojem može da se pohvali voćka poput limuna savršena je količina antioksidanata koji podržavaju produkciju korisnih enzima u jetri. Ti enzimi imaju izuzetno važnu ulogu u otklanjanju neželjenih elemenata i jedinjenja u jetri i aktivno vrše detoksikaciju organizma.

Također, limun uspješno otklanja izvor upale jetre.

Ovaj citrus žute boje i kiselog ukusa je i inače popularan zbog velikog broja zdravstvenih problema koje može veoma brzo da riješi.

Sok od limuna – pola limuna u određenoj količini vode. Pijte dva, tri puta dnevno narednih par nedjelja. Dodajte po želji lomljenog leda ili listiće nane.

Izvor: narodnilijek.com

PROČITAJTE:

Prirodni lijekovi za čišćenje masne jetre

Cvjetovi crvene djeteline – Čaj, sirup i hljeb

Savjeti za uzgoj: Tajna savršenog PAŠKANATA

Pojedino povrće je poznato po jednostavnom i uspiješnom uzgoju, dok je većini potrebno malo pomoći i ohrabrenja. Iako je paškanat veoma vitalna i zahvalna biljka za uzgoj kada se primi, mnogi baštovani je smatraju jako tvrdoglavom na samom početku. Razlog tome može da bude loše sjeme, preuranjena sjetva, kao i nedostatka srpljenja. Ukoliko uklonite ove tri barijere, vaš paškanat će da klija bez problema.

Paškanat je bez sumlje kraljevsko korijenasto povrće koje nudi predivnu dubinu ukusa. Tokom zime, paškanat postepeno poboljšava ukus, dok se skrob tokom hladnog vrijemena pretvara u šećer. Ukoliko odaberete kasnu sortu, vaš paškanat će biti jedan od onih čarobnih usjeva koji popunjavaju zloglasnu prazninu ranog proljeća kada je potrošena većina zimnice, a biljke iz nove sezone nisu još uvijek spremne.

Tajna sjetve paškanata

Većina sjemena povrća može da se čuva nekoliko godina. Ali, sjeme paškanata nije jedno od tih. Ovde važi pravilo: što je sjeme svježije – to je bolje. Sjeme će da klija samo ako je od prethodnog ljeta. To znači da sviježe sjeme mora da se kupi svakog proljeća da bi se odmah sijalo; bilo koja količina sačuvanog sjemena od prethodnih godina neće biti održiva ili će biti jako malo. To je jedan od glavnih razloga zašto sjeme paškanata neće da vam proklija.

Još jedna prepreka je sjetva u pogrešno vrijeme. Često se dešava da se sjeme posije kada zemlja jednostavno nije dovoljno topla. Sjemenu paškanata je potrebna temperatura tla od najmanje 8 stepeni da bi proklijalo, ali čak i tada može da propadne, prije nego što je imalo priliku da nikne. Ako možete, najbolje je da pričekate dok temperatura zemlje ne dođe do stabilnih 10-12 stepeni. Zato je jako važno da u svojoj baštenskoj opremi imate jedan mjerač temperature tla.

Strpljenje je vrlina

Ne može da se zaobiđe činjenica da paškanatu treba dugo da nikne. Ukoliko sadnice porastu u roku od dve nedelje, budite uvjereni da vam dobro ide, jer obično se čeka i po mjesec dana. Malo je uznemirujuće gledati u prazan komad zemlje kada sve ostalo na parceli kreće, ali budite strpljivi.

Ukoliko ste baš nestrplijvi, možete da iskoristite jedan trik.

Potrebno je da sjeme stavite na tanjiriće na kojima se nalaze navlaženi kuhinjski ubrusi ili jastučići vate. Držite sjeme negde na toplom i uskoro će se pojaviti bijeli korijenčići. Tada možete da ih posijete, odbacujući one koji su propali.

Savjeti za uzgoj paškanata

Kada paškanat izađe na površinu zemlje, sva nagađanja su gotova. Sad je vrijeme za prorjeđivanje sadnica u fazama dok rastu. Obično se proređivanje radi na svakih nekoliko nedelja dok biljke ne bude udaljene jedna od druge 15-20 cm.

Zalivanje je potrebno samo u izuzetnim sušnim uslovima. Na ovaj način se korijen podstiče da raste dublje u potrazi za vlagom.

Paškanat možete da vadite dok je mlad, a možete i kada dostigne punu zrelost, odnosno dok ne vidite da se lišće polako suši. Možete ga i ostaviti u zemlji sve dok vam ne zatreba, odnosno prije nego što se zemlja smrzne i stegne.

Izvor: Grow veg, Agromedia

PROČITAJTE:

Kako da čuvamo korijen celera?

Evo šta tačno treba da uradite da biste imali dobar CELER

Znate li koja je razlika između svijetlog i tamnog piva

U narednom tekstu pročitajte koje su razlike između tamnog i svijetlog piva

Razlike između tamnog i svetlog piva

Godinama se menjao proces proizvodnje, sastojci, ambalaže, a danas postoje piva sa raznim ukusima, pa su ljudima najzanimljivija ona sa ukusom grejpa, zove i limuna. Međutim, iako postoje mnoge vrste piva, osnovna podjela je na tamno pivo i svijetlo pivo, dok je crno pivo najtamnije od svih piva.

Kada su u pitanju razlike između svijetlog i tamnog piva, osim boje, malo ljudi zna kakva je zaista razlika između ova dvije vrste piva i zašto svako pivo ima svoje karakterstične arome i ukuse.

Pivo je alkoholno piće koje je jedno od najtraženijih stavki karte pića svakog kafića i restorana. Uz umerenu konzumaciju, pivo može biti veoma pogodno za ljudsko zdravlje, a smatra se da pivo vrlo pogodno utiče na kožu i kosu.

Tamno i svijetlo pivo – Razlike u zrnu

Svijetlo i tamno pivo se suštinski razlikuju u sirovinama koje se koriste u procesu proizvodnje. Naime, za svijetlo pivo se koristi svijetli slad, a za tamno pivo se kombinuju različite vrste slada.

Tamno pivo se pravi tako što se mješaju svijetli, tamni i specijalni karamelni, pečeni slad, u zavisnosti kakvo i koliko tamno pivo se pravi. Samim tim, između tamnog i svijetlog piva postoji razlika u nutritivnom sastavu.

Takođe, tamno i svijetlo pivo se razlikuju po zrnu koje se koristi u proizvodnji. Većina vrste piva se proizvodi od ječma, zobi ili pšenice. Sva zrna mogu biti pečena u različitim stepenima, te što se zrno više peče, postaje tamnije, pa i samo pivo postaje tamnije.

Naravno da i sam proces prženja zrna ima veliku ulogu u stvaranju piva, pa što je više žitarica pečeno, to pivo postaje bogatije i koncentrovanije alkoholom.

Svijetlo i tamno pivo se razlikuju i po ukusu

Samo pečenje pri proizvodnji piva, može da izvuče i jače ukusne note koje prikrivaju alkohol, kao što su čokoladni i karamel ukus. Svijetlo pivo nema preterano jak ukus, dok je tamno pivo karakteristično po svom izuzetno specifičnom ukusu.

Ukus koje tamno pivo ima može da podsjeća na čokoladu, kafu ili čak da bude sladunjavog ukusa, u zavisnosti od brenda piva. Stručnjaci tvrde da samo kvalitetno tamno pivo ostavlja pravu punoću ukusa piva u ustima i grlu.

Danas postoji mnogo različitih ukusa i vrste piva, pa je osnovnim sastojcima u proizvodnji dodat po još neki sastojak kako bi pivo imalo ukus nekog voća, kao što je malina na primjer. Takođe, sajder pića su sve popularnija, karakteriše ih nešto slabiji ukus i manji procenat alkohola nego kod svijetlog i tamnog piva, a moglo bi se reći da pripadaju porodici piva, iako postoje podijeljena mišljena, pa neki tvrde da sajderi pripadaju vinima.

Tamno pivo i zdravlje vs. svijetlo pivo i zdravlje

Tamno pivo ima više hranljivih sastojaka od svijetlog, pa se smatra da je tamno pivo “ljekovitije” od svijetlog. Konzumacija piva, pogotovo kada je u pitanju tamno pivo zdravlje čini boljim i jača sam imunitet.

Pivo generalno ima brojna blagotvorna dejstva na zdravlje, a tamno pivo je vrlo korisno u smanjivanju lošeg holesterola, podsticanju rada crijeva, kao i u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti.

Konzumiranjem malih količina tamnog piva, proljepšava se koža lica i tijela. Ono što karakteriše i svetlo pivo i tamno je pranje kose pivom koje doprinosi tome da kosa postaje ljepša i sjajnija.

Posebno se savjetuje djevojkama koje imaju loknastu kosu da pivom peru kosu, jer pivo, pogotovo svijetlo, veoma lijepo oblikuje lokne. Takođe, pojedini kozmetički proizvodi sa sastavom sličnom pivu su veoma pogodni za njegu kože lica i tijela.

Svijetlo i tamno pivo kalorije i procenat alkohola

I svijetlo i tamno pivo spadaju u familiju lager piva. Istorijski podaci navode da se tamno pivo proizvodilo mnogo prije svijetlog piva, koje se pojavljuje tek početkom 19. veka. Osim što se razlikuje po boji i punoći pjene od svijetlog, tamno pivo je jače jer sadrži veći procenat alkohola, oko 6%, što znači da sadrži i više kalorija.

Uobičajeno svijetlo vrste piva imaju uglavnom oko 4% alkohola, u zavisnosti od brenda piva. Pored toga što ima manji procenat alkohola u sebi, svijetlo pivo ima i manje hranljivih sastojaka. Ipak, i jedno i drugo pivo poprilično utiču na kilažu svih ljudi bez obzira na pol i uzrast, što za neke ljude može biti veliki plus piva, dok nekima to ipak smeta.

Pivo je jedno od najstarijih alkoholonih pića. Iako se ne zna kad je tačno napravljeno prvo pivo, postoje arheološki podaci koji navode da na to da pivo sigurnije nije starije od deset hiljada godina.

Kao glavni razlog se navode žitarice koje su tada uvedene u redovnu ishranu, a čine glavni sastojak svih piva. Danas je pivo jedno od najpopularnijih alkoholnih pića, a njegove brojne prednosti u odnosu na druga pića su pivo upravo i dovele do pozicije najtraženijeg alkoholnog pića.

Izvor: magazabelgrade.com

PROČITAJTE:

Umivajte se pivom sedam dana: Ovo će biti rezultati!

Zašto je pivo u umjerenim količinama dobro za zdravlje?

Greške u zamrzavanju namirnica, skidanju buđi i zašto konzervans nije najbolja opcija?

Šta može prouzrokovati pretjerana upotreba konzervansa, je li maslinovo ulje poželjno koristiti u pripremi zimnice, baciti cijeli proizvod ako ga zahvati buđ, da li već odmrznutu hranu smijemo ponovo zamrznuti ?!

Zimski mjeseci donose nam i jaču hranu i razne primamljive gastronomske proizvode. Kako bismo u potpunosti mogli uživati u njima i dobiti sve nutritivne vrijednosti, trebalo bi ih i pripremati tako da sačuvaju sva svojstva i kvalitet.

Ohladite namirnice prije zamrzavanja

Zalihe mesa, svježeg voća i povrća se zamrzavaju. Time namirnice zadržavaju vitamine i postojeće supstance, ali bi taj proces trebalo obaviti na što efikasniji način. Preporuka diplomiranog inženjera prehrambene tehnologije, Jelene Izljamović i nutricioniste Borjane Depalo je da hranu koju želimo odložiti u zamrzivač prethodno ohladimo.

„Tako, prije svega, ostvarujemo uštedu energije jer već ohlađenom proizvodu treba mnogo manje vremena da se zaledi. Osim toga, temperatura je prilagođena i time možemo izbjeći takve šokove“, navodi Izljamovićeva.

Prilikom kupovine zamrznutog voća ili povrća, dodaje Depalo, treba obratiti pažnju na to da li kesa u sebi sadrži led.

„Ukoliko ga ima to znači da sadržaj nije dovoljno zamrznut i da je ispustio određena hranjiva svojstva. Svakako, zaleđena hrana, ukoliko je dobro zatvorena, čuva sve vitamine“, objašnjava Depalo.

Ne zamrzavati više puta

Međutim, namirnica koju smo jednom zamrzli ne bi trebalo ponovo prolaziti kroz isti proces. Ponovljenim postupkom se gubi vitamin C upravo zbog naglih promjena temperature.

„Meso nikako ne smijemo ponovo zamrzavati zato što su tu brzi momenti kvarenja i sama mikrobiologija koja ga prati je opasna. Kada su u pitanju povrće i voće možemo uzeti šaku, lješnika na primjer i ostatak vratiti. Ali, gube se ta senzorna svojstva. Bolje je možda sve to odvojiti u manje količine“, savjetuje Izljamović.

Važnost čiste ambalaže

Odmrzavanje, takođe, nije preporučljivo na sobnoj temperaturi.

„Prvo treba prebaciti u frižider 24 sata, sve treba odmrznuti na temperaturi od četiri do pet stupnjeva jer bi u suprotnom došlo do smanjenja vrijednosti“, napominje Depalo i dodaje da je ambalaža jedna od ključnih faktora za očuvanje kvaliteta i bezbjednosti.

„Bitno je da je čista i da nema bakterija u njoj. Plodovi moraju biti očišćeni i sređeni da ne bi dolazilo do određenih kontaminacija.“

Konzervas i nije tako dobra opcija

Kako bi omogućile da zimnica što duže traje, mnoge domaćice dodaju konzervans. Iako sprječava pojavu bakterija, može imati i štetno dejstvo po naš organizam.

„Naučno je dokazano da su kancerogeni i ne bi ih trebalo koristiti. U zavisnosti od količine ide određena doza, ali ponekad ljudi pretjeruju u domaćoj radinosti. Bolje je praviti manje količine bez njega i ponovo napraviti džem ili nešto drugo. Mogu zamrznuti šljive koje će u januaru ili februaru odmrznuti i napraviti svjež džem“, preporučuje Depalo.

Stava da je drugim metodama bolje zaštiti hranu od kvarenja je i Izljamovićeva jer su, između ostalog, konzervansi i alergeni pa mogu djelovati loše na disajne puteve i osobe koje imaju astmu će to posebno osjetiti. Najbolji način je, kaže, pasterizacija.

„To je temperatura od 80 do 90 stupnjevi i lako se postiže. Mogu se u lonac sa vodom poredati teglice sa zimnicom, sačekati oko pola sata da voda proključa i time je proizvod zaštićen dok se ne otvori. Kada se otvori, mora se pojesti u određenom roku zato što je došlo do kontakta sa kisikom“, objašnjava stručnjak prehrambene tehnologije.

Ipak, napominje, do kvarenja može doći čak i ako se pasterizacija obavi bez greške. U tom slučaju uzročnici su drugi – ambalaža koja nije dobro oprana ili kontaminirana kašika kojom je punjena.

Prokuhati namirnicu kad se skine buđ

Čak i ako smo preduzeli sve mjere da zaštitimo zimnicu, ponekad može doći do pojave buđi. Nikako ne bi trebalo bacati cjeli sadržaj tegle, smatraju naše sagovornice, jer time stvaramo samo finansijski gubitak, a buđ, ukoliko se ukloni, ne može izazvati negativne posljedice.

„Prvo je treba skinuti odnosno baciti dio koji je njom zahvaćen. Kako bismo bili sigurni da je ostatak i dalje jestiv i bezbjedan, moja je preporuka prokuhati ga. Termičkom obradom se ubijaju gljvice koje su se tu stvorile, tako da je nakon toga namirnica u potpunosti čista i može se konzumirati“, navodi nutricionista.

Pored toga, dodaje Izljamovićeva, po mirisu možemo takođe provjeriti da li se buđ zadržala ili ne.

„Ti mikroorganizmi puštaju toksine koji imaju neprijatan miris. Ako to više ne osjećamo, onda nema opasnosti.“

Smanjite upotrebu ulja

Iako postoje mišljenja da je maslinovo ulje zdravije od suncokretovog, ne bi ga trebalo koristiti u spremanju ajvara ili drugih specijaliteta koje rado iznosimo na trpezu, navode Depalo i Izljamović.

„Hladno cjeđeno odnosno ekstra djevičansko nije dozvoljeno u zimnici, to ide isključivo u salate i ne bi trebalo podlijegati bilo kakvim promjenama temperature. Maslinovo ulje od komine može podnijeti termičku obradu, ne stvara slobodne radikale kisika i samim tim nije kancerogeno. Naši ljudi ponekad pretjeruju sa tim i onda ima više procenata masti nego što bi trebalo, to jedu uveče i onda se gojimo. Međutim, zimnica je u redu, samo treba smanjiti upotrebu ulja“, ukazuje Depalo.

Rafinisano, dodaje stručnjak prehrambene tehnologije, ima mnogo smola koje oslobodi prilikom prženja i nakon unošenja u organizam, deponuju se u krvnim sudovima što može dovesti i do zakrčenja istih. Zato je, od biljnih, prema njenom mišljenju, najbolje imati palmino.

„Ono se može koristiti više puta, a da ne promjeni svojstva hrane koja se priprema. Ima i bolji odnos masnih kiselina. I kukurzno nije loše. Ono se, na primjer, u Kanadi prvenstveno koristi i broj jedan je u prometu“, navodi Izljamovićeva.

I kada kupujemo već pripremljene proizvode, obavezno bi trebalo obratiti pažnju na ove detalje i odabrati one koji su najpribližniji pomenutim standardima, poručuju sagovornice Agrokluba.

Izvor: agroklub.ba

Krečenje drveća u jesen: Kako zaštititi voćke i pravi recept za kreč masu

Pravo vrijeme za izvođenje ove zaštitne operacije je upravo sada – tokom jeseni

Krečenje stabala predstavlja mjeru zaštite od pucanja kore debla voćaka. Naročito su osjetljive na pucanje kore kajsije, trešnje, šljive i breskve.

Pravo vrijeme za izvođenje ove zaštitne operacije je upravo sada – tokom jeseni.

Premazivanje debla voćki ima prvenstveno ulogu u zaštiti kore od pucanja. Do pucanja kore dolazi usled naglih temperaturnih kolebanja – promjene temperature u kratkom vremenskom periodu. Ovo je naročito izraženo kada nakon niskih temperatura nastupi toplo vrijeme. Topao vazduh i sunce zagrevaju deblo voćke. Zagrijavanjem debla dolazi do bržeg širenja tkiva ispod kore. Kora se širi mnogo sporije nego tkivo ispod nje, pa dolazi do pucanja kore.

Tačka na deblu iz koje polaze osnovne – ramene grane je naročito osjetljiva na temperaturne promjene i sklona pucanju. Treba napomenuti da raspuknuta kora veoma teško ili gotovo nikako ne zarasta. Pukotine nastale pucanjem kore predstavljaju ulazna vrata za mnoge patogene organizme uzročnike truljenja stabla i propadanja voćki.

Kako bismo spriječili sve ove negativne pojave debla i ramene grane treba premazati rastvorom svijetle boje. Svijetla boja odbija sunčeve zrake, zagrevanje debla je smanjeno, a samim tim smanjuje se i vjerovatnoća pucanja kore.

Smjesa za krečenje voćnih stabala se sastavlja po sledećoj recepturi:

  • 5 kg gašenog ili hidratisanog kreča – prednost dati gašenom kreču, jer se smjesa duže zadrži na stablu;
  • 0.5 kg sumpora – uništava štetne gljivice na kori i odbija štetočine. Može se upotrijebiti bilo koji fungicid na bazi sumpora koji se inače koriste u programu zaštite određenih gajenih biljnih vrsta;
  • 0.5 kg kuhinjske soli – so poboljšava lepljivost rastvora;
  • voda – za spremanje rastvora potrebno je dodati količinu vode da bi se dobila žitka smjesa koja se četkom može nanositi na deblo.
  • Pripremljeni rastvor treba da odstoji 24 sata.
  • Debla premazati od zemlje do ramenih grana. Isto tako premazati i „čvorište“, mjesto odakle ramene grane polaze iz debla. Ukoliko na deblu već imamo raspuknutu koru onda je potrebno očistiti trulu koru sve do zdravog tkiva i mjesto premazati rastvorom a plavog kamen ili nekog drugog fungicida na bazi bakra.

poljosfera.rs

Prirodni preparat za ukorijenjavanje rasada

Prirodni preparat za ukorijenjavanje je odlično rješenje za rasadničara. Baviti se rasađivanjem nije uopšte naivna stvar. Ulažete u rasad tako što uzmete kvalitetno sjeme koje posijjete u već unapred pripremljen supstrat koji je obogaćen hranivima, štitite rasad od napada bolesti i štetočina. Posebno se mora naglasiti zaštita od surovih vremenskih uslova pri čemu je gradnja i upotreba  zaštićenog prostora neizbježana.

Sav taj posao trud i rad koji ste uložili očekujete da se isplati na kraju sezone kada se plodovi gajenog bilja prodaju. Jedna od najgorih situacija u kojoj možete da se nađete je da se rasad ne primi.

Imajući na umu da je parcela na kojoj treba da se gaji rasad takođe obrađena i nađubrena čini situaciju još goru nego što jeste.

Ovaj problem je postao veoma iritantan i stalo mu se na put tako što su se u praksi pojavila sredstva koja podstiču ukorijenjavanje. Preparati jesu djelotvorni, tu sumnje nema, ali nekome se ne isplati da ih kupuje a sa druge strane organski proizvođači se ježe od pomisli na primjenu hemije.

Prirodni preparat za ukorijenjavanje može pomoći na sljedeće načine

Postoje načini kako se prirodnim putem može, u domaćoj radinosti, napraviti preparat koji sadrži biljne hormone i/ili mineralne materije neophodne za ukorijenjavanje:

Jabukovo sirće

Ovo sirće se može upotrebiti kao prirodni preparat za ukorijenjavanje jer sadrži preko trideset mikroelemenata koji poboljšavaju ukorijenjavanje. Morate biti oprezni sa jabukovim sirćetom jer sirće se, ustvari, ponaša kao sredstvo za ubijanje korova. Stoga, neophodno je razrijediti sirće. Odnos koji se preporučuje je 11,64 (odrilike 11,5) ml sirćeta na litar vode.

Primjena – Korijen rasada se umoči u rastvor momenat prije nego što se stavi u zemlju. Ovaj metod se može primjenjivati kada se rasad stavlja na stalno mjesto ili kada se presađuje u veću posudu. Ovaj metod se takođe može primjeniti pri ožiljavanju reznica cvijeća, vinove loze i voća.

Med

Sadrži hormone koji podstiču ukorjenjavanje, plus, spriječava pojavu gljivaca i bakterija. Za spravljanje je neophodna ključala voda i med. Odnos je takav da se u litar ključale vode doda dvije supene kašike meda. Nakon hlađenja mješavinu je neophodno sipati u posudu koja ima poklopac i staviti ma mračno mjesto. Rok trajanja mješavine je dvije nedelje.

Primena – U momentu presađivanja neophodno je umočiti korijen rasada ili reznicu u mješavinu prije nego što se stavi u zemlju ili drugu posudu.

Vrbin koktel

Ovaj koktel se pravi od vrbovog pruća koje sadrži jake prirodne hormone rasta korijena. Koa dokaz prilaže se opšte poznata činjenica da se vrbovo pruće jako lako prima gdje god da se ukopa. Postoji način da se hormoni izvuku iz vrbovog pruća i upotrebe pri rasađivanju.

Pri ožiljavanju u vodi neophodno je napuniti posudu u kojoj se vrši ožiljavanje sa ½ vrbinog koktela i ½ vode. Jako je zgodno za reznice cvijeća.Postoji nekoliko načina primjene vrbinog koktela:
    • Primjena putem zalivanja. Preporučljivo je zaliti rasad nakon presađivanja dva puta vrbinim koktelom i u većini slučajeva to je dovoljno da obavi posao.

Ovi preparati se prave od sastojaka koji su dostupni svakom domaćinstvu ili se uzimaju iz prirode. Ukoliko gajite povrće, voće i vinovu lozu na organski način jedan od ovih preparata će Vam sigurno pomoći u proizvodnji. Ostale kulture kao što su žitarice takođe mogu da imaju koristi od ovih preparata jer na prirodan način podstičete jačanje njihovog korena što može biti presudno u kritičnim situacijama kao što su suša, nevreme ili posle napada štetočina.

Izvor: ratarstvo.net

PROČITAJTE:

Zašto dolazi do polijeganja rasada i kako ga spriječiti

Kako da prepoznate dobar rasad paradajza

Kocke za rasad: Olakšajte sjetvu i presađivanje biljaka

Ne morate ga više izbjegavati: Mali trik kako da se ne nadimate od pasulja

Nijedna povrtlarska kultura, osim krompira, nije razvila toliko sorti i varijacija kao pasulj.

Njegov neutralan ukus omogućava niz kombinacija s različitim namirnicama i začinima.

Osim toga, pasulj je, kažu nutricionisti, superhrana jer sadrži razne hranjive supstance koje pomažu da tijelo ostane zdravo i otporno na bolesti, pa je posebno omiljen tokom zime.

Svako zrno pasulja sadrži jedinstvenu kombinaciju bjelančevina, vlakana, vitamina i minerala.

Ipak, iako je pasulj vrlo koristan, mnogi ga izbjegavaju jer nadima.

Ali, ukoliko se spremi na pravi način, izbjeći ćete ovu neprijatnost.

Kuvanje

Pasulj je potrebno da prije kuhanja ostavite da se natapa u vrućoj vodi (oko 4 sata). Tu vodu poslije treba prosuti, a pasulj još jednom isprati, pa ga kuvati u čistoj vodi. Natapanje pasulj nekoliko puta u čistoj vodi smanjuje količinu supstanci koje uzrokuju nadimanje poslije jela.

Začini

Jelima od pasulja treba da dodate začine koji smanjuju nadimanje (koji imaju karminativno djelovanje), kao što su kim, majoran, origano, majčina dušica (timijan), kapar i komorač.

Savjet: Da biste kupili kvalitetan pasulj, potrebno je prilikom kupovine provjeriti da li na sjemenkama ima znakova vlage poput plijesni ili nekih drugih oštećenja, kao i da li su zrna cijela

Izvor: stvarukusa.rs

PROČITAJTE:

Kuvajte PASULJ na ovaj način i smanjite GASOVE u crijevima za 50%

Kako da vam pasulj dobro rodi?

Najpoznatije vrste pasulja i njihove karakteristike