Kada u septembru zamirišu pečene paprike, to je jasan znak da je jesen stigla.

Velika sunčanica – Svijetlu kožicu prekrivaju brojne smećkaste krpaste ljuske, guste na sredini i rjeđe prema rubovima. Rub je iskidan. Šuplji valjkasti stručak jako je visok i krhak, a osnova je gomoljasto zadebljana.

Stručak pokrivaju sitni, vrlo gusti komadići čehice u koncentričnim i valovitim pojasima, tako da izgleda svijetlo i tamnoprugast. Pomični prstenak sastavljen je od više slojeva, na rubu iskidan. Gusti i široki listići su slobodni. Meso u klobuku je mekano i elastično, u stručku tvrdo i vlaknasto.

Boja klobuka se mijenja od sivkaste do svijetle boje lješnjaka, a kožicu prekrivaju više ili manje guste ljuske. Prstenak je u gornjem dijelu bijel, u donjem smećkast. Listići su isprva bijeli, kasnije postaju smeđi s ružičastom nijansom.

Velika sunčanica raste na travnatim površinama, u listopadnim i mješovitim šumama,uz rubove šuma, na pjeskovitim i šljunčanim tlima; pojedinačno ili u skupinama. Raste od ljeta do kasne jeseni.

Vrlo je slična kuštravoj sunčanici sa zdepastim stručkom i jače zadebljanom osnovom. Velika sunčanica je vrlo omiljena gljiva. Za konzumiranje je primjeren samo klobuk jer je stručak žilav i teško probavljiv. Prije upotrebe treba odstraniti ljuske s klobuka.

Izvor: agroportal.hr

PROČITAJTE:

U šumi nadomak Bihaća pronađen primjerak jedinstvene gljive

Proizvedena veganska koža od gljiva

Iako živimo u vremenu kada nam je hrana u izobilju dostupna tokom cijele godine na svakom koraku, zamrzavanje hrane je poželjno, jer:

• Štedi vrijeme – zamrzavanje hrane koja je već pripremljena daje vam opciju da imate pri ruci gotovo jelo u trenucima kada nemate vremena za njegovu pripremu od samog starta.
• Štedi novac – zamrzavanje hrane je opcija za veću količinu namirnica koje ste kupili, po vjerovatno nižoj cijeni od regularne, a nemate namjeru odmah da upotrebite za pripremu jela.
• Održava svježinu hrane – umjesto da posle trećeg dana bacite pokvaren ručak koji niko nije htio da pojede iz frižidera, opcija zamrzavanja vam daje priliku da ga kroz dvije, tri nedelje izvadite i stavite na sto.
• Pogodno je – zamrzavanje hrane je savršen način da pri ruci imate veći asortiman namirnica koje možete iskoristiti za pripremu jela, bez trčanja do prodavnice u zadnjoj minuti jer vam je ponestalo sastojaka.
• Zdravo je – zamrznuta hrana može bezbijedno da boravi na ledu i do 6 meseci. Pri tom imaćete na dohvat ruke uvek svježe namirnice

Mliječni proizvodi koje možete da zamrzavate su:

Puter – odlična namirnica za zamrzavanje koja ne mijenja svoju teksturu nakon što je bila na ledu. Ako imate priliku da kupite veću količinu putera po povoljnoj cijeni, iskoristite je jer puter bezbijedno možete čuvati u svom zamrzivaču do sljedeće upotrebe
Mlijeko – iako mlijeko ima tendenciju odvajanja nakon zamrzavanja, dovoljno je da ga promućkate nakon što se odmrzne i sasvim je pogodno za korišćenje naročito pri pripremi jela.
Pavlaka – konzistencija pavlake se u manjoj mjeri mijenja kada se nađe na ledu, ali za upotrebi pri prepremi hrane je sasvim u redu. Takođe je pogodna i za pripremu torti i kolača.
Krem sir – poput pavlake i krem sir blago mijenja svoj izgled kada se zamzne. Ako planirate da ga mažete na peciva neće izgledati naročito lijepo, ali će mu ukus biti nepromenjen. S druge strane za pripremu pečenja i pri kuvanju će biti savršen.
Jogurt – ako pri ruci imate veću količinu jogurta a brine vas istek njegovog roka, slobodno ga odložite u zamrzivač, gdje će i nakon vađenja biti perfektan za upotrebu, uz obavezno mućkanje.

Izvor: magično bilje

PROČITAJTE:

Zašto treba popiti šolju mlijeka pred spavanje

Predlažemo vam jedan provjereni recept za pripremu kiselih paprika. Riječ je crvenim paprikama koje se kombinuju sa peršunom i bijelim lukom, a uz pečeno meso i domaći sir im niko ne može odoliti.

Potrebni sastojci:

• 10 kg crvene paprike- roge
• 1 litra sirćeta
• 300 g sećera
• 200 g soli
• 1 konzervans (5 g)
• 1 vezica svježeg peršunovog lista (oko 50 g)
• 2 glavice bijelog luka

Priprema:

1. Paprike oprati, osušiti pa ispeći. Pečene stavljati u posudu sa poklopcem ili u vrećice (tako ce se dobro napariti i lakše će se guliti).
2. Šećer i so dobro izmiješati sa sirćetom (sirće u razmjeri 1 naprema sedam sa vodom) da se rastopi, tome dodati konzervans. U tu tečnost staviti oguljenu papriku, tako treba odstojati 24 sata.
3. Sutradan u tegle slagati red paprike i svaki posuti sa sjeckanim bijelim lukom i sjeckanim peršunom.
4. U svaku teglu staviti po jedan pritiskivač za zimnicu i dopuniti sa tečnošću u kojoj je paprika odstojala, toliko da prekrije paprike.

Izvor: nezavisnenovine

PROČITAJTE:

PEČENE PAPRIKE – 5 trikova za jednostavno GULJENJE

Žute paprike punjene kupusom

PAPRIKE PUNJENE SIROM za zimu – Recept koji ćete obožavati!