Naslovnica Blog Stranica 578

Difenbahija – Ovako je odžavajte i nećete pogriješiti!

Agrosavjet
-
0
Difenbahija – Ovako je odžavajte i nećete pogriješiti!

Difenbahija je višegodišnja zeljasta biljka. Glavni adut difenbahije je njena veća prilagodljivost na polusjenovita mjesta od drugih biljaka koje imaju šarene listove.

Biljke sa jarkim šarama traže dosta svijetlo mjesto, ali ne i direktno sunce.

CVJETOVI

Zeleni, neupadljivi, obično se odstranjuju. Cvjetaju isključivo starije biljeke.

LISTOVI

Široki, sa jasno odjeljenim šarama koje variraju od vrste do vrste. Dok rastu, prirodno im opada donje lišće. Dešava se da joj stalno postane previsoko i nezgrapno: slobodno joj odsijecite na 10 cm iznad zemlje i ona će ponovo napredovati.

ZALIVANJE

Difenbahija se ljeti zaliva 2-3 puta nedjeljno, zimi na 7-8 dana. Ne podnosi pretjerano zalivanje ali tražo orošavanje.

RAZMNOŽAVANJE

Izdancima koji rastu pri dnu ili vršnim reznicama. Kada odsiječete vršnu reznicu možete je staviti u vodu da se ožili, a potom zasaditi u kompost.

PRESAĐIVANJE

Jednom godišnje u dva broja veću saksiju.

PROMJENE NA BILJCI I NJEGA

Kada donji listovi otpadaju premjestite je na toplije mjesto. Ako donji listovi žute, suviše je zalivate. Isušite zemlju, a zatim zalivajte umjerenije.

NAPOMENA

Sok difenbahije je vrlo otrovan, ako dođe u dodir sa usnama, natiče jezik i dolazi do otežanog govora. Prije započinjanja bilo koje radnje navucite rukavice, a poslije obrađivanja biljke (presađivanje, rasađivanje…) obavezno operite ruke.

Izvor: www.agrosavjet.com

Stiže ledeni vikend u BiH – Očekuje nas veliki minus!

Agrosavjet
-
0
Stiže ledeni vikend u BiH – Očekuje nas veliki minus!

BANJALUKA, SARAJEVO – Pripremite što deblje jakne, šalove i rukavice, jer će se narednih dana temperature u nekim gradovima u BiH spustiti i do -10 stepeni Celzijusovih, kažu meteorolozi.

Objašnjavaju da nakon znatno toplije prve dekade januara, u narednim danima u naše krajeve stiže prava zima, svakog narednog dana temperature će se postepeno snižavati i neće imati pozitivnu vrijednost.

„U urbanijim područjima temperatura će već u petak ići do -10, pa i u subotu, a pogotovo u nedjelju. Od ponedjeljka bi trebalo da dođe do porasta temperature, ali ne porasta koji bi donio neku vrstu proljećnog vremena, nego samo povratak u normalu. Petak, subota i nedjelja bi trebalo da budu ledeni dani, a tada maksimalna temperatura ne dobije pozitivnu vrijednost“, rekao je za „Nezavisne“ meteorolog Nebojša Kuštrinović.

Prema riječima Kuštrinovića, iako će zima biti toplija od višegodišnjeg prosjeka, možemo očekivati vazdušne mase polarnog porijekla te niske temperature.

„Po dugoročnim prognozama, koje su nezahvalne, predviđeno je da će opet krajem ovog mjeseca temperatura ići u vrijednosti koje govore o ledenim danima“, ističe Kuštrinović.

Meteorolog Nedim Sladić za N1 je rekao da je pred nama najhladnije razdoblje ove godine, a na planinama se očekuju temperature i do -20.

„Vedrina neba, vjetar i svježina su tri faktora koja su ključna za intenzitet hladnoće u ovim danima“, pojasnio je Sladić.

Prema podacima Republičkog hidrometeorološkog zavoda, sutra će prevladavati oblačno, suvo i hladno vrijeme uz mogućnost provejavanja snijega na sjeveru i istoku, a prema večeri razvedravanje.

Narednih dana očekuje se promjenjivo do pretežno oblačno i hladno vrijeme uz moguće provejavanje snijega, odnosno slabije snježne padavine.

Izvor: nezavisne

PROČITAJTE:

Kako zagrijati PLASTENIK tokom zime?

Kako sačuvati plastenike od snijega

Hljeb iz kamenog doba, bez brašna i kvasca – Ovaj recept ćete obožavati!

Agrosavjet
-
0
Hljeb iz kamenog doba, bez brašna i kvasca – Ovaj recept ćete obožavati!

Tri priznata stručnjaka, neurolog dr Dejvid Perlmuter i specijalisti interne medicine dr Ostin Perlmuter i dr Kristin Loberg zajedno su objavili knjigu Detoks uma, koja otkriva kako savremeni svijet duboko utiče na naše svakodnevne odluke i aktivno manipuliše njima zbog čega postajemo usamljeniji, teskobniji, deprimiraniji, nepovjerljiviji, bolešljiviji i deblji nego ikada.

Uz odlične savjete kako uspješno obaviti detoks uma, knjiga sadrži i zanimljive recepte koji će vam u tome pomoći, a mi vam donosimo jedan i to onaj za hljeb „iz kamenog doba“, koji svako može da pripremi kod kuće, a za koji autori navode sljedeće:

„Mi ga uvjek imamo spremnog i često ga dijelimo s prijateljima i komšijama kao ukusan način da ih upoznamo s ishranom za detoks uma. Sjemenke i orašaste plodove ne morate da siječete; upotrebite ih cijele, takve kakvi jesu“.

Hljeb iz kamenog doba

Sastojci za jednu veknu:

  • 100 g sirovih, nesoljenih bundevinih sjemenki
  • 100 g sirovih, nesoljenih suncokretovih sjemenki
  • 100 g sirovih, nesoljenih lanenih sjemenki
  • 100 g susama
  • 100 g sirovih, nesoljenih komadića badema
  • 100 g sirovih, nesoljenih komadića oraha
  • 5 velikih jaja sa sobne temperature, lagano umućenih
  • 120 ml ekstradjevičanskog maslinovog ulja
  • 2 kašičice sitne morske soli
Napomena: Autori ističu da svi sastojci treba da budu prirodno, organski uzgajani.

Priprema: Rernu zagrijejte na 170 stepeni. Posudu za pečenje dimenzija 23 × 13 × 8 cm premažite maslacem pa dno prekrijte papirom za pečenje. Maslacem premažite i papir za pečenje.

Sve sjemenke i orašaste plodove pomiješajte u velikoj posudi. Dodajte jaja, maslinovo ulje i so i pomiješajte kako bi se sastojci potpuno povezali. Premjestite mješavinu u pripremljenu posudu za pečenje hljeba. Stavite u rernu i pecite otprilike jedan sat, ili dok hljeb ne bude čvrst.

Izvadite i ostavite da stoji 15 minuta. Okrenite posudu i kucnite po dnu kako bi hleb ispao na rešetku za hlađenje. Ostavite da se još malo hladi prije sečenja. Čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.

Izvor: stil.kurir.rs

PROČITAJTE:

3 recepta za domaći hljeb – Kao iz bakine kuhinje, mekani iznutra, hrskavi spolja

3 recepta za domaći hljeb – Kao iz bakine kuhinje, mekani iznutra, hrskavi spolja

5 NAJVEĆIH MITOVA O HLJEBU – RAZOTKRIVAMO da li je ZAISTA toliko LOŠ?

Kako odabrati najbolja jaja za nasad?

Agrosavjet
-
0
Kako odabrati najbolja jaja za nasad?

Jaja za nasad – Rezultati izvođenja živine, bez obzira na to da li se ono obavlja prirodnim ili vještačkim putem, zavisi prije svega od izbora jajeta za nasad.

Od toga u najvećoj mjeri zavisi i kvalitet proizvedenog podmlatka: njegova životna snaga, otpornost i proizvodne osobine.

Zato u ovom poslu treba posvetiti najveću pažnju, rukovodeći se sljedećim pravilima:

1. Jaja za nasad uzimati od najboljih nosilja, koje se, uz to, ističu svojom životnom snagom, otpornošću i dobrim iskorišćavanjem hrane. Najbolja jaja koja se uzimaju za nasad daju nosilje u doba pune snage, tj. u toku prve i druge godine nošenja, pod uslovom da su dobro i pravilno hranjene hranom koja sadrži u dovoljnim količinama sve hranjljive sastojke, uključujući i  vitamine, a naročito vitamin D. Svim ovim uslovima najbolje odgovaraju nosilje držane na prostranim ispustima bogatim raznovrsnom hranom, gdje  su se parile s pijetlovima s kojima nisu u uskom krvnom srodstvu.

2. Jaja da su svježa i približno iste starosti: Za ovu svrhu su najbolja jaja stara 1-5 dana. U nedostatku ovako svježih jaja mogu se uzimati i nešto starija, pod uslovom da su dobro očuvana.

3. Najveći procenat izvođenja postiže se jajima srednje veličine i težine, pravilnog jajastog oblika, čiste i glatke ljuske srednje debljinje. Iskrivljena, loptasta ili izdužena jaja, zatim ona s neravnom, naprslom, suviše tankom ili suviše debelom ljuskom – ne treba uzimati. Jako zaprljana jaja takođe nisu dobra za nasad.

Izvor: www.agrosavjet.com 

PROČITAJTE:

Šta utiče na povećanje nosivosti jaja?

Razlozi zbog kojih koke ne nose jaja

Tri začina koja poboljšavaju zdravlje i „čiste“ pluća

Agrosavjet
-
0
Tri začina koja poboljšavaju zdravlje i „čiste“ pluća

Kurkuma

Studije pokazale da ova biljna vrsta iz porodice đumbirovki poboljšava čišćenje pluća od štetnih tvari kao posljedice pušenja ili života u zagađenom prostoru. Uz to prevenira bolesti disajnih puteva.

Kurkuma se tradicionalno koristi za curryje i druga indijska jela, pripremu zlatnog mlijeka te raznih zdravih smoothieja. Da bi uživali u protuupalnim blagodatima kurkume, pomiješajte je s malo crnog bibera.

Bijeli luk

Bijeli luk daje ukus brojnim jelima, a najviše ljekovitih svojstava ima kad se jede sirov. Ipak, imajte na umu da se veće količine bijelog luka ne preporučuju osobama koje imaju probleme sa želucem i probavom.

Pripisuju mu se mnoga ljekovita svojstva. Nazivaju ga prirodnim antibiotikom, sredstvom za odčepljivanje dišnih puteva, moćnom biljkom s antikancerogenim i protivupalnim djelovanjem koji suzbija gljivice i pojedine viruse.

Sadrži alicin koji uništava infekcije dišnog puteva, a mnoge su studije pokazale da je i učinkovit pomagač u čišćenju pluća kod osoba koje su pušači, ali i bivši konzumenti duvanskih proizvoda.

Đumbir

Mnoge ljekovite karakteristike krase i đumbir. On snaži imunitet, poboljšava probavu, smanjuje nadutost, smanjuje upalne procese u tijelu te uklanja toksine iz pluća i ostatka tijela zbog čega se preporučuje pušačima.

Iako ovaj gomoljasti korijen limunske arome potiče iz jugoistočne Azije u posljednjih nekoliko godina sve je prisutniji i na našem tržištu. Od njega se najčešće priprema čaj ili se dodaje u zdrave napitke, a može se koristiti i kao začin slanim i slatkim jelima.

Đumbir je vrlo potentan. Dnevno se ne bi smjelo pojesti više od komadića đumbira veličine oko dva centimetra. Ako niste sigurni o pravilnoj dozi konsultujre se s ljekarom ili nutricionistom.

Izvor: klix.ba
PROČITAJTE:

Domaći sapun – Receptura koja nikada ne zastarijeva! /VIDEO/

Agrosavjet
-
0
Domaći sapun – Receptura koja nikada ne zastarijeva! /VIDEO/

Domaći sapun – Otkrivamo vam osnovni recept za pravljenje starog, dobrog domaćeg sapuna.

Vjerovatno se sjećate kako su nekada naše bake kuvale domaće sapune i izlivale ih u kalupe da bi ga koristile u domaćinstvu, a najviše za pranje i otkuvavanje veša.

I dan danas stara, tradicionalna receptura za ovakav sapun čuva se i koristi u mnogim domaćinstvima, naročito na selu, gde domaćice tvrde da ne može da ga zameni nijedan industrijski proizvod, makar imao i najskuplju reklamu. I ne zaboravite – domaći sapuni ne isušuju i ne perutaju kožu kao većina sapuna!

PROČITAJTE: Sapun za lice od PERŠUNA – Napravite ga same brzo i jednostavno

RECEPT ZA DOMAĆI SAPUN

Domaći sapun se pravi od dvije komponente – masti i baze, i nastaje reakcijom ova dva jedinjenja. Stoga vam je potrebno:

50 mililitara vode,

100 grama svinjske masti i
1 supena kašika kaustične (žive) sode (kristal natrijum – hidroksida).

Pogledajte video prilog

Lopuh – Čudesan lijek za alergije i migrenu

Agrosavjet
-
0
Lopuh – Čudesan lijek za alergije i migrenu

Kao i podbjel lopuh je odličan čaj za liječenje astme, bronihitisa, kašlja i upale disajnih organa. Lopuh se toplo preporučuje svima koji pate od alergijskog rinitisa. Biljka se uzima preventivno da bi se sprječila reakcija na alergen.

Lopuh veoma efikasno podstiče cirkulaciju i preporučuje se ljidima koji pate od proširenih vena. Najbolje rezultate daje u kombinaciji sa divljim kestenom, hajdučkom travom, nevenom i kokotcem.

Lopuh je jedan od najboljih biljnih lijekova za migrenu. I u ovom slučaju biljka se uzima preventivno. Dokazano je da ova biljka ublažava bol i djeluje protivupalno. Travari preporučuju korijen lopuha i za urinarne infekcije i iznenadne napade glavobolje. Biljka sadrži pirolizinske alkaloide (u minimalnoj količini) koji mogu biti opasni za jetru pa se ne preporučuje ljudima koji su preležali hepatitis ili su predisponirani na cirozu jetre.

Čajna mješavina protiv migrene:

  • Korijen lopuha (Petasites hybridus) 50g
  • Cvijet vratića (Tanacetum officinale) 50g

Biljke pomiješati pa jednu kafenu kašičicu smješe preliti sa 250ml ključale vode. Promiješati, poklopiti i ostaviti da stoji pola sata. Procijediti i popiti. Maksimalna doza su dvije šolje čaja na dan. Čaj se pije dvije nedelje pa se nakon toga pravi pauza sedam dana. Čaj se pije preventivno.

Tinktura protiv alergijskih reakcija:

  • 50g korijena lopuha Petasites Hybridus)
  • 50g korijena koprive (Urtica dioica)
  • 20g  ruse (Chelidonium majus)
  • 20g dobričice (Glechoma hederacea)

Sve biljke pomiješati pa preliti sa pola litra jake rakije od jabuke. Sve dobro zatvoriti, promućkati i ostaviti da stoji na toplom i tamnom mjestu dvije nedelje. Procijediti kroz sterilnu gazu i čuvati u dobro zatvorenoj flašici. Piti po jednu kafenu kašiku tri puta na dan u šolji čaja od bokvice.

Tinktura za poboljšanje cirkulacije i protiv proširenih vena:

  • Kokotac 20g (Melilotus officinalis)
  • Cvijet divljeg kestena 30g (Aesculus hippocastanum)
  • Hajdučka trava 30g (Achilea millefolium)
  • Lopuh 50g (Petasites hybridus)
  • Neven 20g (Calendula officinalis)

Sve biljke pomiješati pa preliti sa pola litra jake rakije od jabuke. Sve dobro zatvoriti, promućkati i ostaviti da stoji na toplom i tamnom mjestu dvije nedelje. Procijediti kroz sterilnu gazu i čuvati u dobro zatvorenoj flašici. Piti po supenu kašiku ujutru i uveče sa malo vode ili čaja od nevena. Pored ove tinkture koja se pije, korisno je i stavljati obloge od razblažene tinkture brđanke (Arnica montana).

Autor: Momčilo Antonijević

Izvor: snagabilja.rs

PROČITAJTE:

SJEME KOPRIVE I MED – Izuzetan lijek za anemiju i jačanje imuniteta /RECEPT/

Lucerka – Malo poznata ljekovita svojstva koja pruža ova biljka

Čajevac je biljka jača od antibiotika!

Zašto psi jedu snijeg i da li je to opasno?

Agrosavjet
-
0
Zašto psi jedu snijeg i da li je to opasno?

Gotovo da nema psa koji ne voli snijeg. Snijeg je zabavan, trčanje po snijegu je interesantnije nego po zemlji, mirisi koji su skriveni snježnim pokrivačem su mnogo zanimljiviji, a tu je i trčanje za grudvama koje bacaju vlasnici.

Međutim, u takvim aktivnostima dolazi do zagrijevanja organizma i pojave žeđi. Ako nema vode, pas će probati da jede snijeg. I gle čuda, to mu utoljava žeđ, a i veoma je zanimljivog ukusa. Tako dolazimo i do još jedne činjenice: psi vole da jedu snijeg! Ali, koliko to može biti opasno?

Ukoliko pas pojede puno snijega može doći do problema sa digestivnim traktom. Nekima je vjerovatno poznat izraz „nervozn stomak“. Kod pasa, velika količine hladne vode može da izazove neprijatnost u želucu što često dovodi do povraćanja. Naravno, treba uzeti u obzir i mogućnost da pas povraća zbog nekog drugog uzroka, a da je slučajnost da je jeo snijeg. Pored toga, probleme sa želucem može izazvati snijeg koji je prljav ili kontaminiran nečim što ne prija njegovom stomaku. Tada se problemi drastično komplikuju.

Većina preparata koji se koriste za topljenje snijega i leda sadrže natrijum hlorid, kalijum hlorid, magnezijum hlorid, kalcijumove soli ili neki drugi materijal na bazi uree. Natrijum hlorid (so) koji se unese u organizam sa snijegom može izazvati povraćanje i dijareju. U većim količinama može izazvati natrijum toksikozu koja može imati i smrtonosan ishod. Simptomi su dihadratacija, ubrzano disanje, ubrzan rad srca i povišena tjelesna temperatura.

S druge strane, soli kalijum hlorida izazivaju teške gastrointestinalne smetnje koje prate krvavi proliv i povraćanje. Kod pasa sa oštećenjima bubrega, drastično podižu nivo kalijuma u krvi.

Najveće probleme izazivaju preparati na bazi kalcijum karbonata, kalcijum hlorida i kalcijum magnezijum acetata. Pored teških gastroloških problema, razvijaju se i oštećenja kože i šapa. Pojačanu salivaciju i blaže probavne smetnje mogu izazvati preparati na bazi uree. Pored toga javljaju se premor, slabost i visok nivo metemoglobina u krvi.

Ne smije se smetnutu sa uma ni činjenica da kristali leda koji se nalaze u snegu prilikom unosa u probavni trakt često mogu da izazovu gastritis kod pasa. Srećom, ovo stanje je prolazno ali predstavlja još jedan razlog da se psima ne dozvoljava da jedu sneg. I naravno, sneg je izuzetno hladna materija. Ukoliko pas naglo unese veliku količinu snijega može doći i do upale grla i ždrela što sa sobom nosi nove probleme.

Čak i ako pas ne jede snijeg, samo hodanje po snijegu može biti problematično. Lizanjem šapa i čišćenjem pas može unijeti ostatke kamene soli koja se zalijepila za dlaku. To može izazvati iritaciju usta, mučninu, balavljenje i povraćanje. Preparate koji se koriste za topljenje snijega i leda psi mogu unijeti i ako piju vodu iz lokvi koje su nastale topljenjem.

Evo nekoliko savjeta kako zaštiti psa od opasnosti koje nosi snijeg:

  • Naučite psa da ne jede snijeg
  • Psu ne treba dozvoliti pristup površinama pod snijegom koje su tretirane sredstvima za otapanje
  • U šetnje po snijegu obavezno nosite pijaću vodu kako ne bi jeo snijeg zbog žeđi
  • Ne dozvolite da pas pije vodu iz lokvi koje su nastale poslije otapanja snijega i leda
  • Poslije šetnje, očistite šape vlažnom krpom i odstranite tragove snijega, leda i nečistoća
  • Ukoliko primjetite simptome stomačnih tegoba tokom ili poslije šetnje po snijegu odmah potražite pomoć veterinara.

Izvor: petface.net

PROČITAJTE:

Evo da li psi mogu da komuniciraju sa ljudima

Čim čuju muziku, neki psi počnu da zavijaju – Evo i zašto!

Psi mogu prepoznati lošu osobu

GUZMANIJA – Uzgoj i održavanje ove ljepotice

Agrosavjet
-
0
GUZMANIJA – Uzgoj i održavanje ove ljepotice

Cvijet guzmanija pripada porodici ananasa, a ima cvijet žarko narančaste ili vatreno crvene boje. Cvijet guzmanije može opstati godinu dana ako biljku pravilno njegujete.

Cvijet guzmanija (lat. Guzmania), traži mnogo svjetlosti, ali nikako direktne pa je stoga držite podalje od sunčevih zraka.

Odgovara joj vlažniji vazduh, otprilike 60% vlažnosti je optimalno, a biljka ne smije biti blizu promaje. Ljeti temperatura prostorije u kojoj cvijet guzmanija boravi ne smije prijeći +22°C, a zimi ne bi smjela pasti ispod +14°C.

Biljku treba zalijevati u samo središte listova gdje uvijek mora imati vode, tokom cijele godine. Najbolja je kišnica, a običnu vodu, ako je iz slavine, obavezno ostavite da odstoji (zbog hlora). Ljeti se cvijet guzmanjia može jednom sedmično potopiti u vodenu kupku da joj se navlaži supstrat.

Presađivanje ove biljke zavisi od samog cvjetanja biljke. Ako su mladice u istoj tegli, vremenom ćete primijetiti da će se povećati promjer biljke pa kad vidimo da su biljke „u stisci“, jednostavno ih presadite u veću teglu.

Za presađivanje se preporučuje obična humusna zemlja pomiješana s nešto mahovine i treseta.

Cvijet biljke guzmanija cvate samo jedanput iz jedne biljke, a novi cvijet se pojavi tek kada mladica “odraste”, za oko 4-5 godine.

Nakon cvatnje, kada se cvijet osuši, iz stare biljke će izrasti do desetak mladica, koje će izbiti sa strane ili iz sredine stare biljke.  Postoje razne preporuke pa tak netko mladu biljku ostavi da nastavi svoj rast sa starom, a drugi preporučuju da se mladica presadi u istu ili novu teglu, a staru biljku da slobodno bacite.

Izvor: rtl.hr

PROČITAJTE:

Uz ovaj cvijet osvježivač prostora vam neće trebati – Evo kako se gaji HOJA

Kala – Cvijet raskošne ljepote

Filodendron sa zeleno-roze listovima – Cvijet koji će vas osvojiti

Vinsko sirće kao lijek – Evo kako da ga koristite i kako sami da ga napravite

Agrosavjet
-
0
Vinsko sirće kao lijek – Evo kako da ga koristite i kako sami da ga napravite

Vinsko sirće je kisela tečnost, koja se sastoji uglavom od sirćetne kiseline i vode. Ovo sirće se uglavnom koristi u kulinarstvu, kako bi jelu dalo specifičan ukus. 

Crveno vino fermentiše dok se ne pretvori u vinsko sirće. Crveno vino je veoma popularno u svim mediteranskim zemljama. Vinsko sirće može biti različitih boja, od svjetlo roze do bordo boje, u zavisnosti od vrste crvenog vina od kog se pravi, a kvalitet sirćeta direktno zavisi i od kvaliteta vina. Što duže sirće “sazrijeva”, to mu je bolji ukus. Vinsko sirće može biti staro i po par godina.

Upotreba vinskog sirćeta

Vinsko sirće se najčešće koristi u centralnoj i južnoj Evropi. Koristi se za mnoštvo jela, kako bi jelu dalo jači ukus. Ovo su najčešće upotrebe vinskog sirćeta:

Marinade: marinada je kiseli sos u koji se potapaju riba, meso ili povrće kako bi omekšali i kako bi im se poboljšao ukus. Zbog svoje prirodne kiselosti, vinsko sirće donekle razlaže proteine, što omekšava meso, a i daje mu jedinstven ukus.

Prelivi za salate: preliv za salate je sos koji sadrži sirće, ulje i začinsko bilje. Vinsko sirće se lako miješa sa uljem i tako se dobija fini preliv za salatu. Takođe, vinsko sirće ima lagan, voćni ukus koji stimuliše čulo ukusa.

Turšija: riječ je o procesu konzervisanja povrća sirćetom. Kada se povrće stavi u jabukovo sirće, dobija blago slatkast ukus, a i povrće donekle omekšava.

Vinsko sirće kao lijek

Upotreba vinskog sirćeta

Vinsko sirće nije samo stvar koja će poboljšati ukus vašeg omiljenog jela, već vam i pomaže da ostanete zdravi i u formi. Vinsko sirće je veoma zdravo za ljudsko telo i odavno se koristi u različitim tradicionalnim medicinama kao lijek za nekoliko oboljenja. Vinsko sirće ne sadrži holesterol, soli niti masnoće, a puno je antioksidanasa.

Dijabetes

Dijabetes je hronično oboljenje, koje karakteriše povišen nivo šećera u krvi. Simptomi dijabetesa su jaka glad i žeđ, često mokrenje i letargija. Prije otkrića lijekova za kontrolu dijabetesa, u tu svrhu se koristilo vinsko sirće. Kada se malo vinskog sirćeta ubaci u ugljene hidrate, dosta smanjuje glikemijski indeks namirnica.

Vinsko sirće se koristi u mnogim dijetama osmišljenim posebno za dijabetičare. Smatra se i da ako pojedete kašiku vinskog sirćeta prije nego što pojedete nešto slatko, to neće podići nivo šećera u krvi toliko kao da jedete slatkiš bez prethodne konzumacije vinskog sirćeta.

Holesterol

Visok nivo holesterola se vezuje za mnoga srčana oboljenja – srčanu insuficijenciju, srčanu anginu i infarkt. Vinsko sirće uopšte ne sadrži holesterol, a pomaže u smanjivanju nivoa holesterola i triglicerida. Ljudi koji često jedu salate sa prelivima od vinskog sirćeta i kvalitetnih ulja imaju znatno manji rizik od ishemijske bolesti srca.

Odličan dodatak dijetama

Mnogostruka istraživanja su potvrdila da vinsko sirće u hrani poboljšava osjećaj sitosti, što znači da ćete pojesti manje hrane. Redovna konzumacija vinskog sirćeta može sprječiti metabolički sindrom kod gojaznih osoba. Ako često ubacujete vinsko sirće i ulje u prelive za salate, vjerovatno ćete jesti i više salata, što će vam drastično poboljšati zdravstveno stanje.

Masnoće

Vinsko sirće sadrži sirćetnu kiselinu, koja može smanjiti količinu masnoća u ljudskom organizmu. Tokom jednog istraživanja, učesnici su uzimali po 15 mililitara vinskog sirćeta na dan tokom 12 nedelja. Na kraju istraživanja, svi ispitanici koji su redovno koristili vinsko sirće imali su značajno manje kilograma, manji indeks tjelesne mase i manji obim struka. Ako tražite dobar prirodan preparat za topljenje kilograma, dajte šansu vinskom sirćetu.

Antioksidansi

U ljudskom organizmu postoje molekuli koji dovode do oksidacije, što stvara oštećenje na tjelesnim ćelijama. Te molekule zovemo slobodni radikali. Antioksidansi su prisutni i u našem organizmu i u hrani, a oni su važni jer sprječavaju oštećenje ćelija slobodnim radikalima. Resveratrol je jak antioksidans koji se nalazi u velikim količinama u vinskom sirćetu. Istraživanja pokazuju da ovaj antioksidans može sprječiti štetne efekte ishrane bogate kalorijama. Resveratol uništava slobodne radikale u organizmu i pomaže u sprječavanju mnogih bolesti. Tu spadaju srčana oboljenja, povišen pritisak, dijabetes, šlog, metabolički sindrom, poremećaji raspoloženja, inflamatorni procesi, pa čak i karcinom.

Minerali u tragovima

U jednoj kašiki vinskog sirćeta nema enormne količine bilo kog nutrijenta, ali zato ima mnoštva hranljivih minerala u tragovima. Prije svega, tu su gvožđe i kalcijum. Gvožđe nam pomaže u stvaranju novih crvenih krvnih zrnaca, što sprječava pojavu anemije. Kalcijum nam je neophodan za jake kosti.

Kako kuvati sa vinskim sirćetom?

Vinsko sirće je zaista izvrsno i daje specifičan ukus i boju raznim jelima. Evo i nekoliko savjeta oko njegove upotrebe ako ga ranije niste koristili u kuhinji:

  • Sirće zbog svoje kiselosti može da razloži proteine, pa se često koristi za mariniranje mesa.
  • Vinsko sirće nije toliko oporo kao obično sirće, pa se koristi u nešto drugačijoj razmjeri kada se miješa sa uljem – ide više sirćeta, a manje ulja.
  • Sirće, zbog sadržaja sirćetne kiseline, reaguje sa metalima poput aluminijuma, gvožđa i bakra. Kada koristite vinsko sirće, upotrebljavajte ga samo u čeličnim, staklenim, glinenim ili plastičnim posudama.
  • Ljuštenje barenih jaja je lakše i brže ako ubacite sirće u vodu u kojoj se jaja kuvaju.
  • Ako pravite jelo sa nekim gorkim sastojkom, ovo sirće će malo “ubiti” gorčinu.
  • Ubacite vinsko sirće kada barite povrće, kako bi zadržalo jaču boju.
  • Uvjek dobro zatvorite flašu ili teglu sa sirćetom, i držite je na hladnom i suvom mjestu.

Zamene za vinsko sirće

Obično (belo, alkoholno) sirće: bijelo sirće ima istu količinu sirćetne kiseline kao i vinsko sirće, tako da ga slobodno možete koristiti isto kao i vinsko sirće. Obično sirće se takođe dobija fermentacijom vina.

Jabukovo sirće: Ovo sirće ima isti lijep ukus kao i vinsko sirće, ali je dosta jače. Zato u pripremi jela koristite manju količinu jabukovog sirćeta.

Postoje i neke druge adekvatne zamjene za sirće. One uglavnom sadrže približan nivo kiselosti kao i vinsko sirće.

Crveno vino: suvo crveno vino ima sličan nivo kiselosti i ima sličan ukus, tako da je dobra zamjena za vinsko sirće. Ipak, nedovoljno je kiselo da bi se sa njim pravili prelivi za salate.

Limunov sok: sadrži približan nivo kiseline, ali ima nešto drugačiji ukus od vinskog sirćeta. Zato je najbolje koristiti ga prema ukusu.

Domaće i kupovno vinsko sirće

Danas gotovo da nema proizvoda koji ne možemo naći u nekom super-marketu, ali sve više ljudi preferira stvari koje se prave kod kuće. Na tržištu se može naći mnoštvo različitih brendova vinskog sirćeta, ali ako imate vremena da ga sami napravite, svakako će biti bolje od bilo kog kupovnog sirćeta. Pošto se industrijsko sirće pravi relativno brzo, nema dovoljno jak ukus, a kvalitetnije sirće, koje je stajalo neko vrijeme, je obično preskupo. Veoma je jednostavno napraviti vinsko sirće kod kuće. Možete ga ostaviti koliko želite da odstoji, kako biste dobili ukus koji se vama najviše dopada.  Domaće sirće možete koristiti isto kao i kupovno. Smatra se da su prelivi za salate mnogo bolji sa domaćim vinskim sirćetom.

Kako napraviti vinsko sirće kod kuće?

Pravljenje vinskog sirćeta uopšte nije komplikovano. U prisustvu kiseonika, acetobakterije pretvaraju alkohol u sirćetnu kiselinu. Kiselina i voda zajedno stvaraju sirće. Ako želite da sami napravite vinsko sirće, evo kako to i da uradite.

Biranje “majke”

Grudvice bakterija koje zapravo i vrše fermentaciju se nazivaju “majka”. Ovakve bakterije je neophodno staviti u teglu sa tečnošću od koje namjeravate da pravite sirće. “Majka” obično zavisi od toga kakvu vrstu sirćeta želite da napravite.

Sterilizacija

Sterilišite teglu u kojoj ćete praviti sirće.

Dodavanje tečnosti

Kada kupite prvobitnu kulturu za pravljenje sirćeta, uz nju uvjek idu i instrukcije oko toga koliko vode i vina treba koristiti.  Kada izmiješate vino (važno je da bude organsko i bez sulfata) i vodu, sipajte je u teglu sa kulturom. Trebalo bi da ostane tako 3-6 mjeseci.

Nađite mjesto gde ćete držati sirće

Prije nego što počnete da pravite sirće, nađite mu mjesto, jer nije poželjno da ga premiještate. Potrebno je da to mjesto bude toplo, suvo i sa dobrom ventilacijom. Temperatura ne smije biti ni previsoka ni preniska, jer se kultura možda neće aktivirati.

Završetak

Kako da znate da je sirće gotovo? Najbolji način da utvrdite da li je sirće gotovo jeste po mirisu. Jak, karakterističan kiselkast i voćni miris će vam reći da li je sirće gotovo.

Recepti sa vinskim sirćetom

Prelivi za salate

Vinsko sirće je izvanredan sastojak preliva za salate, jer ima kiselkast i blago voćni ukus.

  • Ubacite u jednu teglu vinsko sirće i maslinovo ulje u odnosu 1:3.
  • Zatim u mešavinu ubacite prstohvat soli i malo bibera.
  • Dodajte kašičicu svježe izgnječenog bijelog lukai začinsko bilje po izboru.
  • Dobro zatvorite teglu i promućkajte je tako da se svi sastojci dobro izmiješaju.
  • Sada prelijte svježu salatu ovim prelivom i uživajte.

Marinada za piletinu

Vinsko sirće je fantastično za mariniranje piletine jer dosta omekšava meso.

  • U jednu činiju ili dubok tanjir ubacite kašiku ulja i oko 50 ml vinskog sirćeta (oko četvrtinu šolje).
  • Ubacite nasjeckan bijeli luk u miješavinu.
  • Dodajte malo soli i bibera.
  • Po želji, ubacite i začinsko bilje.
  • Sve dobro izmiješajte i ubacite pileće filete u marinadu.
  • Sačekajte da se meso marinira oko 30 minuta, kako bi omeklo i upilo ukus marinade.
  • Pecite piletinu na tihoj vatri.

Neželjena dejstva vinskog sirćeta

Već smo vidjeli da je vinsko sirće sjajno, kako zbog jedinstvenog ukusa koji daje jelima, tako i zbog svojih ljekovitih svojstava. Međutim, ništa što se uzima u prekomjernim količinama ne može biti dobro. Ovdje ćemo navesti nekoliko potencijalnih štetnih dejstava prekomjerne upotrebe vinskog sirćeta.

Kvarenje zuba

Vinsko sirće je po prirodi veoma kiselo, tako da se zbog česte konzumacije i pH pljuvačke može smanjiti.  Kada je pljuvačka kisela, minerali iz zuba “cure” kako bi održali optimalnu pH vrijednost u ustima. To može dovesti do smanjene količine minerala u zubima, što dalje izaziva slabljenje zuba. Dakle, umjerenost je veoma važna. Ako prečesto koristite vinsko sirće ili ga koristite u velikim količinama, zubi mogu početi da vam propadaju.

Hipokalemija

Hipokalemija obično znači niži nivo kalijuma u organizmu od normalnog. Prekomjerna upotreba vinskog sirćeta može dovesti do hipokalemije. Tačan fiziološki mehanizam koji stoji iza veze vinskog sirćeta i hipokalemije još uvjek nije poznat. Simptomi hipokalemije su slabost, zamor i grčevi u mišićima.

Osteoporoza

Osteoporoza je oboljenje koje karakterišu slabe, krte kosti koje se lako lome. Osteoporoza je najčešći uzrok preloma kukova i kičme, i javlja se zbog manjka kalcijuma u kostima. Kalcijum je važan mineral, i njemu možemo zahvaliti za jake kosti. Ako se u ishrani koristi previše vinskog sirćeta, ono može dovesti do problema sa apsorpcijom kalcijuma u stomaku.

Bez dobre apsorpcije kalcijuma u želucu može doći i do manjka kalcijuma u krvi, tako da organizam počinje da “izvlači” kalcijum iz kostiju kako bi ispunio svoje potrebe za ovim mineralom. To kasnije dovodi do slabijih kostiju. Iako vinsko sirće sadrži kalcijum u tragovima, u velikim količinama može izazvati probleme sa apsorpcijom, pa se zato preporučuje umjerena upotreba vinskog sirćeta u ishrani.

Hiperreninemija

Ovo oboljenje podrazumijeva povišen nivo renina u krvotoku. Hiperreninemija dovodi do hipertenzije u bubrezima, a u težim slučajevima, i do otkazivanja rada bubrega. Ovo je izuzetno retka nuspojava vinskog sirćeta, i moguća je samo u slučajevima kada osoba uzima mnogo vinskog sirćeta duže vrijeme.

Zaključak

Vinsko sirće je najbolji način da začinite salate i mnoga druga jela, a uz sve to je i veoma zdravo. Naravno, pazite samo da ne pretjerate, jer u tom slučaju može doći do neželjenih dejstava. Zato uvjek budite umjereni.

Izvor: prirodnoizdravo.com

PROČITAJTE:

Suve smokve i jabukovo sirće protiv masnoće

Najzdravija turšija koju morate imati na svojoj polici – Bijeli luk u jabukovom sirćetu /VIDEO/

Ovo morate da znate ako pijete ili se njegujete jabukovim sirćetom!

1...577578579...1.016Stranica 578 of 1.016

NAJČITANIJE

POPULARNI POSTOVI

POPULARNE KATEGORIJE

O nama

Naš cilj je omogućiti čitaocima da na jednostavan način dođu do najbitnijih informacija vezanih za poljoprivrednu.

Kontakt: [email protected]

Telefon: +38766112694

PRATITE NAS


Uslovi korištenja
Impressum

© 2021. AGRO SAVJET - Sva prava zadržana.

Created by: MicroMedia