Naslovnica Blog Stranica 251

Napravite osvježavajući sok ili bezalkoholni koktel od lubenice i trešanja

Ljubav na prvi pogled sok ili bezalkoholni koktel od lubenice i trešanja recept za prirodni sok koji morate probati.

Lubenica

Lubenica ima visoku koncentraciju vode u sebi, može pomoći kod mršavljenja. Lubenica je odlična za probavu. Kalijum i magnezijum zaslužni su za ublažavanje napetosti krvnih žila i smanjenje stresa. Karotenoidi u lubenici sprječavaju koagulaciju arterija i vena. Likopen u lubenici je karotenoidni antioksidans koji štiti srce i krvne žile. Zbog kalijuma i vitamina C smanjuje holesterol i stres. U školi su nas učili da se lubenica zbog arginina (aminokiseline) koristi za liječenje impotencije (erektilne disfunkcije). Potiče libido! Zato je ovo prava ljubav na prvi pogled!

Pročitajte: Sladoled od lubenice – Idealan za vrele ljetne dane

Trešnje

Trešnje imaju puno vitamina B2, riboflavina, folne kiseline, beta karotena. Izvrsni su za zdravlje očiju, kose i kože. Idealna kombinacija za ljeto i sunčanje kako bi se ipak na prirodan način zaštitili i unutar organizma. Ipak, znajte da je prekomjerno sunčanje štetno i potrebna je dodatna zaštita.

Recept za sok ili bezalkoholni koktel od lubenice i trešanja

  1. Lubenicu ogulite ali ostavite onaj bijeli dio kad maknete koru. Znači ne morate oguliti u potpunosti kako bi dobili samo crveni dio od lubenice
  2. Koštice od lubenice ne morate odstraniti, jer ionako će ih ukloniti bilo koji sokovnik
  3. Sadržaj očišćene lubenice staviti u sokovnik i napravite sok od lubenice
  4. Trešnje oguliti prema detaljnom prikazu i pojašnjenju u video receptu na dnu teksta pa takođe dodati u sokovnik i napraviti sok od trešanja
  5. U čašu dodati prvo sok lubenice a zatim sok trešnji. Nemojte oboje odjednom dodati u sokovnik
  6. Dodati led i promiješati. SAVJET: Kao opcija za velike sladokusce, možete dodati u čašu po malu kašičicu meda i dobro promiješati
  7. Dekoracija od lubenica i trešanja je jasno prikazana u video receptu.

Provjetravanje plastenika – Kako se obavlja i zašto je važno?

Suviše vlage u vazduhu nije dobro za gajenje biljaka u plasteniku zato je provjetravanje plastenika dobra i nužna mjera. Pogotovo ako je zima bila sa relativno visokim temperaturama i kišnim proljećem.

Glavni cilj je da se biljkama obezbijedi što povoljniji uslovi za rast i razviće, i da se spriječi pojava kondenzacije vodene pare, pojava magle, povećanje vlažnosti vazduha, i da se snize visoke temperature i izbaci iz plastenika ustajali vazduh. Na kraju ima vrlo važnu ulogu kod gasovanja, odnosno povećavanja sadržaja CO2 u plasteniku, što doprinosi povećanju fotosinteze, a time i prinosa u plastenicima. U cilju boljeg provjetravanja plastenika postavljaju se i ventilatori koji služe za miješanje vazduha. Provjetravanje u plastenicima može biti riješeno na različite načine.

Pročitajte: Provjetravanje plastenika i zalivanje biljaka tokom zime

Svakako najbolji način je krovno provjetravanje sa različitim stepenom otvorenosti krovova i potpuno automatizovanim otvaranjem i zatvaranjem krovova. Može biti otvaranje samo jedne strane krova ili obe tzv. leptir otvaranje. Upravo leptir otvaranje je najbolji način provjetravanja plastenika i omogućava provjetravanje i kod jakih vjetrova i jer je moguće otvarati parcijalno bilo koju stranu krova. Kod leptir otvaranja najčešće se otvaraju i zatvaraju obe strane istovremeno. Takođe treba reći da se krovnim provjetravanjem na svodovima plastenika ne zadržava topao vazduh, a to se postiže kružnim kretanjem vazduha koje je i prisutno kod krovnog provjetravanja.

Provjetravanje plastenika pomaže rast biljaka

Provjetravanje može biti i čeono i to otvaranjem cijelog čela broda ili samo jednog njenog dijela na polumjesecima ili cijelog polumjeseca. Mogu da se otvaraju i zatvaraju oba ili samo jedno čelo.

Provjetravanje plastenika može biti i bočno, ali je praktično ako plastenik ima dva broda. Bočno provjetravanje plastenika može biti riješeno tako da se otvaranje vrši od gore na dole što je tehnički jednostavnije, i od dole prema gore, bolje sa stanovišta mikroklime u plasteniku. Kod bočnog otvaranja obavezno se postavlja parapet i to na različitoj visini, a služi da zaštiti biljke od naglih promjena temperature.

Kod ovog načina, kao i kod čeonog provjetravanja plastenika obavezno treba postaviti antiinsekt mreže, koje sprečavaju ulazak insekata u plastenik. Namjena antiinsekt mreže je da spriječi štetočine da udju u plastenik, tj. spriječe izlazak bumbara, koji se danas sve više koriste za prirodno oprašivanje povrća.

Pročitajte: Zaštita povrća u plasteniku od visokih temperatura

Iz praktičnih razloga ne preporučujemo postavljanje antiinsekt mreža kod krovnog provjetravanja. Kao najnovija rješenja provjetravanja kod posljednjih generacija plastenika treba istaći krovno provjetravanje u oluku. Ono izvanredno reguliše pregrijavanje unutrašnjosti, ali i predstavlja veliku sigurnost u slučaju iznenadnog vjetra, posebno ako automatski sistem zatvaranja nije u funkciji i Openair tipove plastenika koji mogu potpuno da budu otvoreni prema nebu.

Promjena vazduha u plasteniku nastaje kao posljedica spoljašnjeg vazdušnog kretanja, prouzrokovano udarima vjetra. Tada spoljni svježi vazduh zamenjuje unutrašnji vlažan i topao vazduh. Ako su ventilacioni otvori smješteni na stranama ili na krovu to će obezbijediti dobro miješanje vazduha unutar plastenika.

 

Evo kako da izaberete definitivno najbolje trešnje – Na jednu stvar obratite posebnu pažnju

Postoji nekoliko stvari na koje bi trebalo da obratite pažnju prilikom kupovine ovog voća.

Omiljeno junsko voće većine ljudi su trešnje. Sada je najveća ponuda na pijacama, a stučnjaci su otkrili kako da izaberete najukusnije plodove.

Kvalitet trešanja možete da provjerite samo po izgledu ili mirisu, a stručnjaci savjetuju da birate svjetlije, sočne plodove koji nemaju oštećenja na površini, niti nabore na kožici.

Pročitajte: Trešnje i zdravlje – 5 razloga zašto ih treba jesti

“Obratite pažnju na boju: ona se razlikuje od sorte do sorte, ali u svakom slučaju bi trebalo da bude ‘zasićena’. Kada se pritisne, trešnja bi trebalo da zadrži svoju gustinu. Ako je meka, onda je ili prezrela ili pokvarena”, objašnjavaju.

Prema riječima profesorke agronomije, Irine Mahonine, važno je obratiti pažnju na kožicu. Ako se voće čuva u plastičnoj kesi, onda na njegovoj površini ne bi trebalo da bude znakova vlage. U suprotnom, to će ubrzati kvarenje i skratiti njihov rok trajanja.

Iskoristite sezonu krastavaca i napravite odličan detoks napitak

Detoks napitak pomoći će vam višestruko – on čiste naš organizam od toksina koji se nakupljaju vremenom i pomaže kod topljenja masnoće u organizmu.

Jedan od glavnih sastojaka ovog detoksa jeste svakako krastavac. Ovo povrće sadrži malo kalorija i veliku količinu vode.

Limun je izuzetno bogat vitaminom C i poznat je kao sjajan „čistač“ organizma.

Volite li više orhideje, suncokrete ili ruže? Evo šta vaš omiljeni cvijet govori o vama

Omiljeni cvijet može otkriti jeste li  romantična osoba, marljiv radnik ili možda osoba koja uvijek voli izgledati sređeno.

Kad je u pitanju ukrašavanje doma sa svježim cvijećem ili sadnja u vrt i saksije, svi imamo svoje favorite – vrstu za koju ćemo se najradije odlučiti, a kako piše Večernji list, čini se kako omiljeni cvijet može mnogo otkriti o karakteru.

Od dolje navedenih vrsta odaberite najdražu i saznajte više o svom karakteru.

Ruža

Ruža označava ljubav, strast i romantiku pa ako je ona vaš odabir, sigurno ste jako romantični s tradicionalnim pogledom na ljubav. Za vas se ljubav iskazuje poezijom i poklanjajem ili primanjem cvijeća.

Također, ljubitelji ruža izvlače ono najbolje iz svog okruženja, jer su i sami ljubazni i puni ljubavi.

Pročitajte: Balkonsko cvijeće će bujno cvijetati ako slijedite ove savjete

Ljiljan

Ako vam je najdraži cvijet ljiljan, onda ste marljivi i poznati po tome što se u svakom području života trudite dati sve od sebe. Osim toga, ljiljani simboliziraju ljepotu pa vas drugi vjerovatno vide kao osobu koja uvijek izgleda dobro i uvijek je sređena.

Možda će vas neko pogrešno smatrati i nepristupačnima, ali vi ste jednostavno dobro organizovani i volite da je sve po planu i sve na svom mjestu.

Tulipan

Ljubitelji tulipana su uredni i pristojni i uvijek se drugima pokazuju u svom najboljem izdanju. Po njima se ljubav iskazuje darivanjem pa su skloni darovima razmaziti svoje voljene, a vole i primiti dobro promišljen, personalizirani poklon.

Narcis

Ako je narcis vaš omiljeni cvijet vi ste otvorena i vesela osoba. Vrlo ste zabavni i energični, no u isto vrijeme osjetljivi i brižni. Poznati ste po tome što znate organizovati dobru zabavu ili druženje, a i uvijek se pobrinete da se svaki gost dobro provede.

Pročitajte: Metode uz koje će ruže cvjetati bujnije nego ikada

Suncokret

Suncokreti označavaju radost i sreću, a to bi značilo da ste i vi takva osoba, no uz to ste i inteligentni. U svemu vidite nešto dobro, a najviše volite provoditi vrijeme s porodicom i prijateljima, te s ljudima koji imaju sličnu pozitivnu energiju.

Orhideja

Orhideje predstavljaju ljepotu i snagu, karakteristike kakve često imaju i oni kojima su one najdraži cvijet. Ipak, drugi ih mogu vidjeti kao bezosjećajne jer uživaju u lijepim stvarima, a vole i uvijek lijepo izgledati.

Takođe, drugi ih znaju kao otvorene, ekstrovertne osobe, ali oni imaju i svoju osjetljivu stranu koju ne pokazuju mnogima.

Čuvanje plodova jagoda i njihovo skladištenje

Čuvanje plodova jagoda je najspecifičnije jer su njeni plodovi najosjetiljiviji od svih voćnih vrsta.

Obična skladišta (vazdušno strujanje) nisu prikladana za čuvanje jagoe, jer se u njima ne može postići podesna temperatura, a u takvim uslovima plodovi se održe samo jedan dan.

U hladnjačama, na temperaturi od 0,5 ºC do 0 ºC i relativnoj vlažnosti 85 do 90%, sorte čvrstog mesa mogu se održati 14-20 dana, a sorte mekih plodova 7 – 10 dana. Plodove za potrošnju u svježem stanju ne bi trebalo čuvati više od 2 – 3 dana, a za preradu oko 6 dana.

Pročitajte: Berba, upotreba i čuvanje plodova jagode

Prije skladištenja plodove treba držati 15-18 sati u komori na temperaturi 6 ºC do 8 ºC i relativnoj vlažnosti vazduha 80-85 % pa ih onda iznijeti iz hladnjače. Ako bi se iznijeli bez prethodnog zagrijavanja, došlo bi do orošavanja na površini ploda i do brzog kvarenja.

Čuvanje plodova jagoda smrzavanje

Osim ovih načina plodovi jagode se mogu čuvati i smrznuti. Plodovi u sudovima od stakla, limenkama, kartonskim kutijama s voštanom prevlakom ili u buradima unose se u prostoriju gdje vlada temperatura – 23 ºC di 28 ºC. Brzo smrzavanje plodova u kartonskim kutijama iznosi nekoliko časova, u durugim manjim sudovima 24-30 časova, a u buradima 5 dana. Srmznuti plodovi se čuvaju na temperaturi oko 18 ºC i mogu se držati godinu dana i više dana. Plodove koji se pdvrgavaju brzom smrzavaju treba prethodno tretirati šećernim sirupom, a mogu se smrzavati i bez ikakvog tretiranja (bez šećera).

Prije upotrebe smrznute plodove teba posepeno zagrijavati u frižideru oko 6-8 časova, ili ispirati hladnom vodom oko 40 minuta, ili odmrzavati specijalnom elktronskom mašinom (svega 2 minuta)

Liker od zove – specifična i ljekovita rakija

Zova biljka koja je kompletno ljekovita, od korijena, lista, cvijeta do bobica od kojih se i pravi liker od zove. Smatra se da je ova biljka jedna od najstarijih i najljekovitijih u Evropi. Bogata je vitaminom C, gvožđem, kalijumom, natrijumom i jabučnom kiselinom.

Cvjetovi i plod zove sadrže eterično ulje koje je bogato sa preko 40 materija u koje spadaju flavonoidi, glikozidi, tanini, pektini i dr. Čaj, liker ili rakija od zove se preporučuju u liječenju virusa, prehlada, upala grla.

Čaj smiruje napetost i bolove u mišićima, a pritom djeluje i kao snažan diuretik, pa je dobar i u režimu dijete. Liker ili rakija od zove liječe upalu sinusa, bronhitis, razne alergije, uključujući i kožne reakcije.

Pročitajte: Liker od zove i jagoda – Čisto savršenstvo

Rakija od zove se dobija posebnim načinom pripreme i prerade plodova i cvjetova zove, koji daju ovoj rakiji specifičnost. Najveća tajna u uspješnom spravljanju rakije je u optimalnom vremenu branja bobica zove. Plod mora biti na vrhuncu zrelosti, što je ujedno i tehnološka zrelost za dobijanje rakije. Jedan od znakova da su bobice odgovarajuće zrelosti jeste kada ptice, konkretno čvorak, počinje da je koristi u ishrani.

Spontana fermentacija kao i ekstrakcija aromatičnih materija iz cvjetova, daju ovom piću poseban ukus i u potpunosti zadržavaju njenu prirodnost. Buke ove jedinstvene i rijetke vrste rakije pružiće originalan doživljaj koji se dugo pamti. Majstorski recept po kojem je pravljena daje joj moć da bude simbol prefinjenosti. Najčešće se poslužuje rashlađena.

Liker od zove sprema se tako što se 10 cvjetova zove potopiti u 750 ml vode i ostaviti da stoji 24 časa. Posle cijeđenja dodaje se 750 g šećera i sok od jednog limuna. Rastvor prokuvati 15 do 20 minuta, pri čemu je neophodno sve vrijeme skidati pjenu. Ohlađenom rastvoru uz miješanje dodati oko 1 l rakije po želji. Čuvati ga u staklenim bocama.

Đubrenje boranije

Đubrenje boranije je svako neophdna mjera ali uz obaveznu analizu zemljišta. Boranija inače ima relativno skromne potrebe za hranivima. U načelu daju se umjerene količine.

Osrednja norma primjene mineralnih đubriva za boraniji približna je ovim vrijednostima:

Đubrenje boranije za niske sorte:

  • 30-40 kg/ha azota
  • 60-80 kg/ha fosfora
  • 80-100 kg/ha kalijuma

Đubrenje boranije visoke sorte:

  • 60 kg/ha azota
  • 80 kg/ha fosfora
  • 120 kg/ha kalijuma

Biljke boranije imaju velike potrebe za azotom u prvim fazama razvoja dok ne počnu da koriste azrot iz kvržica na korijenovom sistemu. Za đubrenje boranije najbolja su kompleksna đubriva sa povećanim sadržajem fosfora. Unose se u toku proljećne pripreme zemljišta.

Prčitajte: Boranija i njene potrebe za vodom – kada i kako zalivati?

Veoma dobri rezultati postižu se ako se 1/2 fosfornog i kalijevog đubriva unese u jesen prilikom oranja, a druga polovina s proljeća kod prirpeme zemljišta za sjetvu. Đubrenje azotnim đubrivima vrši se pred sjetvu, istovremeno sa sjetvom ili poslije nicanja usjeva. Na velikim površinama startno đubrenje i prihranjivanje obavlja se mašinama, pri čemu se đubrivo unosi oko 8 cm od reda, na dubinu od 10-tak cm. Pri tome treba imati u vidu da od direkntog dodira sa česticama mineralnog đubriva klice mogu stradati.

ĐUBRENJE BORANIJE STAJNJAKOM

Đubrenje stajnjakom se preporučuje samo za siromašna zemljišta sa malo humusa. Na plodnim zemljištima stajnjak može prekomjerno uvećati sadržaj azota, usljed čega biljke prekomjerno bujuaju, a manje zamećuju. Zbog otga je bilje boraniju sijati na parcelii, koja je u prethodnoj godini bila đubrena stajnjakom.

BiH na uvoznu hranu potrošila pola milijarde maraka

Bosna i Hercegovina je u prvih pet mjeseci ove godine za uvoz prehrambenih proizvoda potrošila više od pola milijarde KM.

Podaci Uprave za indirektno oporezivanje BiH (UIO) govore da smo najviše novca dali za uvoz živih životinja i mesa, čak 174,6 miliona konvertibilnih maraka.

„U periodu od 1. januara do 31. maja 2022. godine uvezene su žitarice u vrijednosti od 153,99 miliona KM. Uvezeno je i više od 124.000 tona voća i povrća, čija je vrijednost 151,91 milion maraka“, kazali su iz UIO BiH za „Nezavisne novine“.

Na uvoz ulja i masti potrošeno je 98,127 miliona KM.

Igor Gavran, ekonomski analitičar, ističe da ovi podaci u suštini nisu različiti u odnosu na prethodne godine, prvenstveno zbog toga što su cijene prehrambenih proizvoda veće nego ranije, pa je samim tim i vrijednost uvoza povećana.

„Ali najveći problem nije u tim cijenama koje se mijenjaju. Evo, recimo, konkretno, u ovoj godini, problem je u količinama. BiH uvozi prekomjerne količine hrane. To stvara strahovito veliki odliv novca iz države i nanosi direktnu štetu privredi, a posebno građanima“, kaže Gavran za „Nezavisne novine“.

Pojašnjava da se šteta nanosi na dva načina.

„Kratkoročno gledano, razlog je što BiH ne proizvodi dovoljno hrane. Samim tim ima potrebu za uvozom. Međutim, dugoročni problem i zašto smo uopšte došli u situaciju da ne proizvodimo dovoljno hrane i da domaći proizvođači često ne mogu da prodaju ono što su proizveli jeste taj što nema dovoljno podrške domaćoj proizvodnji“, smatra Gavran i dodaje da su nadležni isključivo zainteresovani za prikupljanje poreza, a to se najviše može učiniti prilikom uvoza robe.

Ni predviđanja nadležnih na svjetskom nivou nisu optimistična.

Ujedinjene nacije nedavno su saopštile da će uvoz hrane ove godine dostići rekordnih 1,8 milijardi dolara.

„U odnosu na prošlu godinu vrijednost uvoza biće povećana za 51 milijardu dolara, a čak 49 milijardi tog iznosa otpada na više cijene hrane“, naveli su iz agencije UN-a za hranu i poljoprivredu FAO, a prenosi novinska agencija Hina.

Aleksandar Ljuboja, ekonomista, smatra da je ovakav epilog potpuno realan, s obzirom na svjetsku geopolitičku situaciju, prvenstveno na sukob u Ukrajini.

Naglašava da je dalje poskupljenje hrane sasvim izvjesno, jer je prostor za spekulacije ogroman.

„Zbog sukoba u Ukrajini biće od 15 do 20 odsto žitarica manje na svjetskom tržištu, ako se eventualno ne desi još neki dodatni poremećaj, poput hidrometeoroloških neprilika. Možemo očekivati manje prinose brojnih prehrambenih kultura. Tu su, naravno, i energenti i sve što proizvodi petrohemijska industrija, u prvom redu đubrivo“, ističe Ljuboja za „Nezavisne novine“.

Prema podacima Spoljnotrgovinske komore BiH, od januara do kraja aprila ove godine, ukupan obim uvoza sve robe u BiH iznosio je 8,81 milijardu KM, i u odnosu na isti period 2021. godine povećan je za 2,6 milijardi KM, odnosno 41,79 odsto.

Glavni trgovinski partner BiH je i dalje Evropska unija (EU), sa čijeg tržišta se uvozi 64,7 odsto sve robe. Vrijednost uvezene robe iznosila je oko 5,7 milijardi KM.

Kada su pitanju prehrambeni proizvodi, poput hljeba, peciva, kolača i drugih pekarskih proizvoda, BiH se najviše oslanjala na uvoz iz Srbije.

Vitamini u paradajzu i njegova hranljiva vrijednost

Vitamini u paradajzu su jako zastupljeni, a pored toga bogat je i mineralnim solima. Spada u namirnice vrlo bogate vidaminom C. Ništa ne zaostaje za limunom i narandžom. U žutom paradajzu ga ima više. Oko 200 mg paradajza zadovoljava čovjekovu potrebu u ovom vitaminu. 

Paradajz spada u nisko kalorične namirnice, što je razumljivo s obzirom na njegov hemijski sastav (94% vode, oko 4,7 ugljenih hidrata, bjelančevina 0,9-1,1% i ulja 0,23%).

Još prisutni vitamini u paradajzu:

  • vitamin B
  • vitamin K
  • vitamin E
  • vitamin PP

Vitamini u paradajzu su zastupljeni ali crvene sorte sadrže i likopen, crveni karotinoid od koga potiče boja sazrelih plodova. Sadržaj minerala se kreće oko 8% suve materije, preko polovine svih minerala čine kalijum, natrijum, magnezijum, kalcijum i gvožđe.

Pročitajte: Paradajz je čuvar našeg zdravlja – Iskoristite sve njegove prednosti

Elementi u tragovima su:

  • bakar
  • kobalt
  • jod
  • nikl
  • radijum

Smatra se da je paradajz po sadržaju bakra jedna od najbogatijih namirnica. Po sadržaju gvožđa nadmašuje pileće meso, mlijeko i ribu. Bogatstvo paradajza u gvožđu, možemo zahvaliti prisustvu vitamina C u paradajzu jer gvožđe se usvaja samo u prisustvu ovog vitamina.

Paradajz sadži različite organske kiseline (preovlađuju limunska, jabučna, ćilibarna i vinska) i pektina. Oksalne kiseline nema. Iako paradajz nije ptiznat kao ljekovita biljka vrlo povoljno utiče kod raznih oboljenja. Tako na primjer povećava izlučivanje vode iz organizma, snižava količinu uree, dobro djeluje na srce i krvotok, snižava krvni pritisak, reguliš stolicu. Preporučuje se dijabetičarima jer podstiče rad gušternjače.

Da biste iskoristili ljekovita svojstva paradajza, možete ga jesti sirovog ili skuvanog u različitim jelima.