BRAŠNO OD ŠIPKA – Šipak je jedinstvena biljka jer ima veoma širok spektar blagotvornog dejstva, zbog čega se široko koristi ne samo u medicini već i u kozmetologiji. Izuzetno blagotvorno djeluje na cijeli organizam, a danas je i ova biljka priznata od strane tradicionalne medicine. Zato veliki broj ljudi ovaj pravi prirodni dar koristi za prevenciju niza bolesti, ali i za pripremu mnogih kulinarskih užitaka.

Plodovi šipka su bogati raznim vitaminima, mineralima i mikro elementima. Zbog toga je šipak koristan u bilo kom obliku, uključujući i kao brašno od šipka. Na primjer, plod ove biljke ima 50 puta više vitamina C od bilo kog drugog citrusa.

Od davnina, čaj od šipka je bio cijenjen jer pomaže u liječenju prehlade i brojnih drugih respiratornih oboljenja, ublažavajući simptome. Šipak je takođe veoma bogat vitaminom A, K, antioksidansima, organskim kiselinama, riboflavinom, pektinom, tiaminom, taninima, piridoksinom, solima i mnogim drugim korisnim materijama. Izuzetno je vrijedan izvor magnezijuma, mangana, fosfora, kalcijuma i nikla.

Pročitajte: Kako se suši šipak?

Koristi od brašna od šipka:

• antibakterijsko dejstvo;
• antiinflamatorni efekat;
• poboljšava funkciju jetre i bubrega;
• ima snažan diuretički efekat;
• povećava imunitet;
• bogat izvor mnogih minerala, vitamina i antioksidanata.

Najčešće se od šipka pripremaju različita pića, koja ne samo da imaju antiinflamatorna svojstva, već imaju blagotvorno dejstvo na jetru i bubrege. Takođe stimulišu aktivnost gastrointestinalnog trakta, imaju diuretički efekat, ne iritiraju bubrege i ublažavaju otok.

S druge strane, vitamin C, ili takozvana askorbinska kiselina, pozitivno utiče na cirkulatorni sistem, sprečavajući stvaranje krvnih ugrušaka i aterosklerozu. Vitamin P, koji se takođe nalazi u plodovima šipka, podstiče bolju apsorpciju vitamina C u zidovima jednjaka. Vitamin A ili takozvani retinol zaustavlja štetno dejstvo radionuklida i toksičnih materija.

Dobijanje i primjena brašna od šipka

Brašno od šipka se dobija sušenjem ploda, što je prilično spor proces. Međutim, to je optimalna opcija, jer na ovaj način biljka nije podvrgnuta bilo kakvim stresnim uticajima, kao što je visoka temperatura, a to pomaže da se sačuvaju mnoga korisna svojstva i sastojci šipka. Na ovaj način se čuvaju svi vrijedni kvaliteti voća mljevenjem cijelog voća u procesu proizvodnje brašna.

Primjena brašna od šipka je veoma raznolika. Može se dodati u kuvanje raznih peciva, ali i za pripremu hladnih i toplih napitaka. Od brašna šipka možete napraviti čak i čaj koji postaje veoma nježan, ukusan, bogat i koristan.

Pročitajte: SVEMOGUĆI ŠIPAK: Kad vidite šta sve liječi, odmah ćete ga nabaviti

Često se dodaje čak i kremovima, zbog svog antibakterijskog dejstva. Druga opcija za primjenu brašna od šipka je u šejkovima, ali budite spremni na njegov blago kiselkast ukus, koji, međutim, doprinosi povećanju apetita. Možete ga bezbijedno koristiti čak i u sirovom obliku, jer je potpuno bezbijedan.

Ako volite da budete kreativni u kuhinji, onda slobodno koristite brašno od šipka da napravite ukusne krekere ili slatke keksiće u kombinaciji sa drugom vrstom brašna. Upravo zbog brojnih korisnih svojstava i prijatnog ukusa, brašno od šipka je sve traženije kako u zemlji tako i u inostranstvu. Ako ga još niste probali, slobodno ga dodajte na svoju listu obavezne kupovine sledeći put.