Naslovnica Blog Stranica 185

Kako prepoznati pravi crni hljeb?

Agrosavjet
-
0
Kako prepoznati pravi crni hljeb?

Crni hljeb prije nego bijeli biraju mnogi ljudi koji brinu o svom zdravlju i žele da imaju uravnoteženu ishranu. Ima manje kalorija od bijelog, u svom sastavu sadrži mekinje koje imaju dijetetska vlakna i rastvorljive šećere.

Kada ga pojedemo povećava volumen i duže nas drži sitima. Takođe on vezuje masnoće umjesto da ih odmah odlaže u krv, a i brže prolazi kroz sistem za varenje odstranjujući usput toksične materije. Uz sve to, crni hljeb ima više minerala, vitamina i proteina od bijelog hljeba.

Ovaj hljeb se proizvodi od cijelog pšeničnog ili raženog zrna i tako zadržava sve važne hranljive materije. Crnim hljebom se može nazvati hleb koji u svom sastavu sadrži najmanje 30 odsto crnog ili raženog brašna.

Pročitajte: Recept za omiljeni domaći kukuruzni hljeb

Kod crnog hljeba je sama struktura kada ga presječete kompaktna, jer gluten u hljebu je loš i pri pečenju puca i ispušta vazduh, zato on nije ‘sunđerast’ i velik kao bijeli i nema rupice u sebi, nego je zbijen.

Crni, raženi ili integralni hleb nikad ne može da bude mekan i prozračan kao bijeli hleb, on je uvijek manji i zbijeniji, samim tim i teži.

Pravi crni hljeb prepoznaćete i po tome što je mnogo vlažniji od bijelog, i, opet, zbog toga teži. Pored toga, crni hljeb znatno drugačije miriše od bijelog.

Pročitajte: Bajat hljeb bolji od svježeg, zamrzavan i tostiran može biti i kancerogen

Možete da uzmete komad iz sredine hljeba i potopite ga u vodu. Ako se voda oboji to je obojeni hljeb, a ne pravi crni.

Da bi se dobio hljeb koji se prodaje kao crni, odnosno ‘tamni’ u hljeb se dodaju boje, kakao, čak i crno vino i kafa.

LIKER OD KESTENA – Sladak aperitiv koji osvaja sva čula

Agrosavjet
-
0
LIKER OD KESTENA – Sladak aperitiv koji osvaja sva čula

Liker od kestena možete da služite bilo kada, a svi će tražiti da im dospete još.

Od kestena možete da spremate najrazličitije poslastice, ali isto tako i liker. Liker od kestena možete da služite i na slavi ili za praznike. Pored kuvanog vina, postaće vam omiljeno piće. Naučite i kako kod kuće da ispečete kesetnje koje će vam uvijek uspjeti i koje će biti preukusno.

Pročitajte: Mediteranski liker od đumbira

Sastojci: 

  • 700 ml konjaka
  • 700 g kestena
  • 350 ml vode
  • 350 g šećera

Pročitajte: Liker od smokve – 4 recepta za domaći liker poznat po zdravlju

Priprema:

Kesten skuvajte i oljuštite. Podelite ih na dva dijela, pa jednu polovinu stavite u staklenu teglu i sipajte konjak, pa ostavite da se mariniraju.  U šerpi prokuvajte vodu, dodajte drugu polovinu kestena i ostavite da ključaju 5 minuta. Procijedite ih i izblendirajte. Vodu ne bacajte, nego u nju sipajte šećer i promiješajte. Dodajte kesten pire i opet promiješajte. Ostavite da se smjesa ohladi. Dodajte pire u teglu sa kestenom i konjakom. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 40 ​​dana. Procijedite tečnost, pa sipajte u sterilisnu flašu.

Svrljiška kokoš – Lako se raskvocava i ima dobar materinski instikt

Agrosavjet
-
0
Svrljiška kokoš – Lako se raskvocava i ima dobar materinski instikt

Svrljiška kokoš – Ova rasa je nastala u istočnoj Srbiji u široj okolini Svrljiga, gdje se najviše i uzgaja i počemu je i dobila ime.

Svrljiška kokoš

Glava je srednje veličine obraslam perjem ispod očiju. Kljun je crn. Kresta je mala lisnata sa nazubljenim vrhovima, crvene boje kao i podbradnjaci i zaušnjaci. Vrat je tanak i dugačak. Grudi su uske. Leđa srednje duga i ulegnuta. Rep je veliki i uspravno podignut. Krila su velika i dobro razvijena, što omogućava da dobro leti. Bataci su dobro oformljeni i prekriveni perjem. Boja kože je bijelo-roze. Perje je crne boje sa zelenkastim odsjajem.

Pročitajte: Kupanje u prašini – Zašto to kokoške rade i da li je zdravo?

Godišnje koka snese 100 do 120 jaja. Lako se raskvocavaju i imaju dobar materinski instikt. Prosječna masa pijetla je 2 kg, a koke 1,5 kg. Ova kokoš voli prostor, nije probirač u hrani, otporna je na bolesti i promjenu klime.

Status: Ugrožena

Ovaj domaći čaj je pravi spas u sezoni virusa i gripa

Agrosavjet
-
0
Ovaj domaći čaj je pravi spas u sezoni virusa i gripa

Napravite domaći čaj za jačanje imuniteta i riješite se prehlade i respiratornih infekcija na prirodan način.

Limun jača imuni sistem, povećava otpornost organizma. Samo dvije kašike limunovog soka sadrže polovinu dnevne potrebe za vitaminom C.

Po količini važnih kiselina i šećera, kupine i maline su otprilike iste, ali po vitaminskom sastavu kupine prednjače. Đumbir zauzima jedno od prvih mesta na listi narodnih lijekova za lječenje respiratornih bolesti.

Pročitajte još: Koji čajevi se piju za bolno grlo i kašalj?

Sastojci:

• šaka sušenih kupina ili malina

• ključala voda

• limun

• med

• 1 kesica čaja od kmilice

• đumbir

Priprema:

U providan bokal ili manju šerpicu stavite sušene maline, prelijte kipućom vodom pa ubacite kesicu čaja, kriške limuna i sjeckan đumbir. Poklopite i ostavite da odstoji 10-15 minuta. nakon toga procjedite, stavite med i pijte. (Stvar ukusa).

Pulpa od jabuka i krušaka

Agrosavjet
-
0
Pulpa od jabuka i krušaka

Pulpa od jabuka i krušaka najčešće se priprema kad ne postoji adekvatno mjesto, skladište za čuvanje svježih plodova ili kad želi da se skrati vrijeme u toku prerade od sirovine do finalnog proizvoda.

Za pulpiranje koriste se sve sorte jabuka i krušaka, dakle ne samo industrijsko voće, odnosno plodovi namenjeni za preradu, nego i stono voće koje se kao takvo ne može unovčiti zbog male krupnoće ili na izgled ne privlače potrošača. Prema tome, za pulpiranje dolaze u obzir sitni i malo natučeni plodovi, ali se prethodno mora odstraniti sve što može dovesti do kvara pulpe. Plodovi bi trebao da budu zreli. Mogu se pulpirati cijeli plodovi, izrezani u kriške ili u obliku kaše (mark). Kod jabuka se to radi pomoću uređaja i ručno, a kod krušaka samo ručno.

Pročitajte: Kome se preporučuju kruške i kako utiču na naše zdravlje

Prethodno se plodovi operu i sortiraju odvajanjem po sorti i kvalitetu. Zatim se režu na kriške, pri čemu se odstrani peteljka, čašica, semena loža. Izrezani dijelovi u dodiru sa vazduhom brzo oksidiraju i mijenjaju boju pa ih treba odmah slagati u bure. Plodovi se nabijaju u bure drvenim maljem sve do vrha. Tada se bure dobro zatvori i preko otvora nalije kiselina ili kalijumbisulfit. Uobičajeno je da se na svakih 100 kg voća dodaje 5 l rastvora 5 % rastvora sumporaste kiseline. U kriškama dodaje se manje vode, oko 5 l. Ako se upotrebljava kalijumbisulfit, dodaje se 4 l tog sredstva i 6 l vode. U kašu se dodaje manje vode. Bure se začepi čepom koji se obavije kučinom i na donjoj strani mora da bude parafinirano. Zatim se bure protrese nekoliko puta i ostavi pola sata da stoji pa se spremi na stranu u hladnom gde će ostati do otpremanja.

Dugo, sporo pečeno meso koje se raspada na dodir – evo kako!

Agrosavjet
-
0
Dugo, sporo pečeno meso koje se raspada na dodir – evo kako!
Kod sporo pečenog mesa najvažniji će biti dobar odabir posuđa, vrijeme pečenja i odabir povrća koje ćete kombinovati s mesom.
Donosimo nekoliko ključnih činjenica koje morate znati prije upuštanja u dugotrajnu, mirisnu i slasnu pripremu mesa.

Na ovaj način možete pripremati guste gulaše ili slasna pečenja. Želite li pripremati gulaš, svakako najprije kratko pirjajte veću količinu luka kako biste dobili što gušću teksturu, a pripremate li pečenje, dodajte više različitog povrća za bogatije ukuse.

Posuda u kojoj se meso peče mora imati debelo dno te mora biti pogodna za pečenje u pećnici. Ne smije imati niti jedan plastični dio koji bi se mogao otopiti prilikom većih temperatura, a poželjno je da je u pitanju teška gusana posuda s poklopcem. Možete je pronaći i pod nazivom dutch oven. Vrijeme pečenja najbolje ćete odrediti po količini mesa koje pripremate, no najbolja opcija svakako će biti što dulje pečenje na što manjoj temperaturi. Tako je primjerice jednu kilu svinjetine potrebno peći oko tri sata na temperaturi od oko 150 stepeni kako bi se meso na sam dodir počelo raspadati.

Pročitajte: Trik uz koji ćete omekšati meso

Iako će vas mirisi mesa mamiti već iz pećnice, ne odustajte i ne vadite posudu iz pećnice prije vremena. Vjerujte, čekanje će se itekako isplatiti. Posudu možete otklopiti tek pola sata prije nego što ste meso planirali izvaditi iz pećnice i samo u slučaju da je u posudi ostalo previše tekućine. Kod odabira povrća, svakako se bazirajte na korjenastim primjercima kojima je potrebno više vremena kako bi omekšali. Tako pečenjima možete dodati mrkvu, krompir, celer i peršun u korijenu. Preskočite dodatak patlidžana, tikvica, mahuna ili graška kako nakon tri sata pečenja ne biste dobili raskuhanu kašu. Dobar odabir biće i rog paprika te cherry paradajz koje su ukusima i teksturom divan dodatak baš svakom jelu čak i nakon dugotrajnog kuhanja.

U nastavku donosimo recept za svinjsko pečenje kakvo smo i sami pripremali. Količine prilagodite vlastitim potrebama i željama. Također, dodatak začina i povrća ovisi samo o vama. Pripremate li gulaš iz šporeta, meso nasjeckajte na nešto manje komade, no svakako pripazite da komad mesa ne usitnite previše kako razvlačenje vlakana ne bi izgubilo svu čar. Kod pripreme pečenja, meso naprosto ostavite u komadu, a prije samog pečenja dobro ga natrljajte začinima.

Potrebno vam je:

  • Svinjski but
  • Mrkva
  • Luk
  • Celer
  • Peršun (korijen i listovi)
  • Vino Temeljac
  • Lovorov list
  • Sol,
  • Biber

Postupak pripreme:

  • Meso najprije možete držati u marinadi, no ako ste se na pečenje odlučili isti dan kada meso pripremate, začinite ga tek soli i paprom.
  • U posudu s debelim dnom koja može u pećnicu stavite ulje, pustite da se zagrije, pa dodajte meso. Pržite dok ne poprimi boju sa svih strana.
  • Dodajte povrće koje ste nasjeckali na veće komade.
  • Začinite.
  • Dodajte vino i temeljac ili vodu tako da prekrije meso, pa ubacite u šporet na 150 stepeni.

Pecite najmanje tri sata ili dok se meso ne počne raspadati na dodir viljuškom.

Poslužite uz prilog po želji ili tek krišku domaćeg kruha. Sjajan odabir bit će knedle od kruha.

Vežite ŽUTE TRAKE u bašti i uživajte u rezultatima – Efikasna borba protiv štetočina

Agrosavjet
-
0
Vežite ŽUTE TRAKE u bašti i uživajte u rezultatima – Efikasna borba protiv štetočina

Zvučaće čudno, ali ovo nije samo za ukras, već provjerena metoda za borbu protiv štetočina u vašoj bašti

Kako sačuvati stare sorte kruške i izabrati pravu sadnicu za kalemljenje

Agrosavjet
-
0
Kako sačuvati stare sorte kruške i izabrati pravu sadnicu za kalemljenje

Pametnim gajenjem voćaka možemo obezbijediti dovoljnu količinu plodova za cijelu godinu. Sve to pod uslovom da izaberemo različite kvalitetne sorte koje rađaju ranije ili kasnije, da bismo u toku sezone istu voćku imali u više navrata.

„Primjer toga može biti kruška, broj sorti krušaka je poprilično veliki. Vrijeme kada one sazrijevaju kreće se od juna, jula pa sve do posljednjih zimskih mjeseci. Posebno zanimljive su stare sorte koje su ljudi davno napravili sa veoma kvalitetnim plodovima. Kvalitet plodova i način gajenja je veoma jednostavan. Kruška iza mene je nešto poput Kaluđerke, takva ne mora da se prska i orezuje“, počeo je svoju priču Vladimir Milutinović za agromedia.rs

Starije sorte nije moguće kupiti u rasadnicima, samo možemo sami da ih proizvedemo tako što ćemo isjeći i pripremiti grančice za kalemljenje voćke koju želimo.

„Prvi korak je uzeti kalem grančice i pripremiti ih za kalemljenje. Period koji prođe između uzimanja kalem grančica i kalemljenja je nešto više od mjesec dana. Grančice se uzimaju kada su biljke u zimskom mirovanju, a kalemljenje je najbolje da bude u martu“, objašnjava on.

Pročitajte još: Od čega zavisi uspjeh KALEMLJENJA

Prije svega, treba odabrati dobar sadni materijal, odnosno voćku koju želimo.

„Od nje izdvajamo dobre grančice, ljetoraste sa dosta pupoljaka. Takve se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu do kalemljenja. Možemo ih čuvati i u vlažnoj mahovini, krpi, novinama, stara metoda je i da ih ubodemo u krompir, u oba slučaja ih umotamo u kesu i čuvamo na hladnom“, podsjeća Vladimir.

Veoma je važna i podloga, odnosno izbor dobre sadnice.

„Najbolje je kada već imate pripremljenu sadnicu na koju ćete da kalemite željenu vrstu. Kruška se naravno kalemi na krušku, ali mogu se kalemiti i na dunju, glog, a nekada čak i jabuku. Ipak, kruška je savršen izbor. Ako odlučimo da kalemimo sortu kruške na našu sadnicu, možemo pronaći divlju, zatim otići na mjesto gde je biljka rasla, na licu mjesta nakalemiti u pravom terminu i sačekati da se biljka primi, pa naredne zime tu istu biljku iskopati i prenijeti u svoj vrt“, zaključio je Vladimir Milutinović.

Ko ne želi da traži kojekuda drvo dobre divlje kruške, uvek može da proizvede svoje sadnice. Dovoljno je sakupiti sjemena dobrih plodova i posejati ih sledeće zime u bašti. Tako se dobija jednogodišnja biljka koja može da se kalemi i nastaje kvalitetan sadni materijal.

 

 

Prejeli ste se – jabukovo sirće će pomoći EVO I KAKO

Agrosavjet
-
0
Prejeli ste se – jabukovo sirće će pomoći EVO I KAKO

Prejedanje je teško izbjeći tokom praznika, kada je trpeza prepuna omiljenih jela. Ipak, osjećaj je neprijatan, pa oni koji ne mogu da se suzdrže od pretjerivanja s hranom često požale.

Dobra vijest je da su prirodni lijekovi za želudac često nadohvat ruke, a među njima je jabukovo sirće.

Studije pokazuju da ono spada među najbolje prirodne kućne lijekove za želučane tegobe. Visoka koncentracija pektina prisutna u jabučnom octu ublažava mučninu i smiruje nadraženi želudac. Osim toga, povećava osjećaj sitosti, a njegova kisela priroda pomaže u normalnom pokretanju probave i mršavljenju.

Dodajte 1 – 2 čajne kašičie jabukovog sirćeta u čašu vode. Po potrebi dodajte malo meda za bolji okus. Konzumirajte ovaj napitak sa svakim obrokom dok ne osjetite olakšanje.

Pročitajte još: Ljekovitost jabukovog sirćeta : Tri bolesti kod kojih je najdjelotvornije

Ljubičasti pasulj – Koje benefite ima ova biljka i kako se gaji?

Agrosavjet
-
0
Ljubičasti pasulj – Koje benefite ima ova biljka i kako se gaji?

Ljubičasti pasulj – Ova super hranljiva biljka se već hiljadu godina upotrebljava u Aziji za liječenje depresije, poboljšanje plodnosti, ukupnog zdravlja i dobrog raspoloženja. I ova bilјka je bogata proteinima, vitaminima i antioksidanatima.

Ljubičasti pasulj (Mucuna pruriens) poznat je i pod nazivom somotni pasulj pripada familiji Fabaceae, pored visokog sadržaja proteina i skroba, ovaj pasulj sadrži (l-Dopa) 3,4-dihidroksi-l-fenilalanin, koji pokazuje ljekovita svojstva. Ljubičasti pasulj mahunar karakterističan je po izrazito tamnim, ljubičastim mahunama. Osim neobične boje, ove mahune su izrazito duge, mogu narasti do 35 cm dužine.

Karakteristična ljubičasta boja je vidljiva već na stabljici mladih biljaka čim malo poraste. Što više naraste, stabljike iz početne zelene boje posve poprime ljubičastu boju, a cvjetovi su mu takođe ljubičasti. Ljubičasti pasulj je biljka tropske klime. Zahtijeva dosta vlage i dug bezmrazni period. Ne podnosi niske temperature. Temperature od 5°C, u trajanju od 24 do 36 sati, mogu biti fatalne. Uspijeva na različitim tipovima zemljišta. Mahune se beru dok su čvrste i sočne, ako se ne uberu na vrijeme, tada se može koristiti kao zrno, bilo svježe bilo suvo. Međutim, kao zrno se teško ljušti, a i zrna nisu baš izrazito velika, stoga ga najviše preporučujem kao mahune.

Pročitajte: Sok od pasulja – Jako je zdrav, a ukus će vas tek oduševiti – usudite se

Sjetva ovog pasulja može da započne kada prođe opasnost od kasnih proljećnih mrazeva. Sije se na dubinu od oko 5 cm, u redove, na međuredni razmak od 1 m i razmaku redu od 20 do 80 cm, u zavisnosti od toga da li ste se radi o puzaćem tipu ili sorte sa ograničenim porastom.

Mogu se konzumirati svježe grančice ili zrna ljubičastog pasulja. Pasulj treba da se potopi u vodu najmanje 30 minuta do nekoliko sati neposredno prije kuvanja. Voda se mijenja više puta dok se ne skuva.

Koristi se kod smanjenog libida, erektilne disfunkcije, ali podržava zdravlјe cijelog reproduktivnog sistema i plodnost – može da poveća broj spermatozoida, bolјu sekreciju hormona i zdravu jajnu ćeliju, stimuliše menstrualni ciklus. Djeluje protivupalno.

Koristi za um jer sve zdrave prednosti Mucuna Pruriens proizilaze iz njegove sposobnosti da pronikne u zaštitne barijere mozda i da dostavi važne hormone u centar nervnog sistema.

Mucuna u prahu pomaže kod mršavljenja. Smanjuje tjelesnu masnoću, celulit, bore i poboljšava izgled kože.

Ljubičasti pasulj ne treba da se uzima za vrijeme trudnoće.

1...184185186...1.016Stranica 185 of 1.016

NAJČITANIJE

POPULARNI POSTOVI

POPULARNE KATEGORIJE

O nama

Naš cilj je omogućiti čitaocima da na jednostavan način dođu do najbitnijih informacija vezanih za poljoprivrednu.

Kontakt: [email protected]

Telefon: +38766112694

PRATITE NAS


Uslovi korištenja
Impressum

© 2021. AGRO SAVJET - Sva prava zadržana.

Created by: MicroMedia