Petak, 24 Maja, 2024
spot_img
NaslovnicaMagazinZdravlje i ishranaLiker od smokve - 4 recepta za domaći liker poznat po zdravlju

Liker od smokve – 4 recepta za domaći liker poznat po zdravlju

UKLJUČITE SE U NAŠU VIBER ZAJEDNICU

Smokve su prava riznica nutrijenata, hranjive, bogate vitaminima, mineralima i fitokemikalijama. Jedemo ih svježe ili suhe, a vrlo rado pripremamo i liker od smokve.

Liker od smokve – recepti

U nastavku vam donosimo četiri različita recepta – sa svježim smokvama, sa suvim smokvama, s rumom i s lavandom.

Liker od svježih smokava – recept

Da biste napravili dobar liker od smokve, važno je odrediti pravilno vrijeme berbe. Naime, smokve moraju sazreti jer nakon branja neće dodatno sazreti. Peteljka treba biti uvenula, a smokve vise kada su dozrele.

Pravilni odabir termina berbe je važan za ukus jer liker od smokve treba biti sladak, a ne gorak. Obično su smokve spremne za berbu sredinom ljeta. Takođe, iskoristite svježe ubrane ili kupljene smokve u vrlo kratkom roku za pripremu likera ili konzumaciju jer je plod smokve osjetljiv.

Iako je moguće napraviti i liker od suvih smokava, ipak će svježe smokve dati pravu aromu likeru. Da biste napravili svoj domaći liker od smokava, slijedite sljedeća uputstva.

Sastojci:
  • pola kg svježih smokava
  • pola kg šećera
  • 400 ml vode
  • pola litra rakije.
Priprema
  1. Smokve stavite u lonac, dodajte šećer i vodu. Kuvajte sve dok ne dobijete gustu smjesu, odnosno gusti sirup.
  2. Kada ste skuvali liker, ostavite smjesu da se ohladi.
  3. Potom je procijedite kroz gazu i dodajte rakiju.
  4. Ostavite oko dva dana i tada započnite s konzumacijom.

Pročitajte: Sok od listova SMOKVE

Domaći liker od suvih smokava

Ako vam nisu dostupne svježe smokve, sasvim u redu će biti i suve smokve koje su dobra alternativa svježima ako ste početnik i prvi put pravite liker od smokve. Za ovaj recept biće potrebno malo strpljenja jer smokve trebaju stajati na suncu.

Sastojci:
  • 200 g suvih smokava
  • 400 g šećera
  • 100 ml vode
  • 400 ml rakije.
Priprema
  1. Odaberite teglu i pripremite smokve te pola količine šećera. U teglu posložite naizmjenično red smokvi i red šećera.
  2. Zalijte smokve rakijom i stavite na sunčano mjesto. Neka tako stoji otprilike mjesec dana.
  3. Kada je prošlo 30 dana, sklonite teglu sa sunca i njen sadržaj procijedite kroz gazu.
  4. Zatim u lonac stavite preostalu količinu šećera i vode te kuvajte dok smjesa ne postane prozirna.
  5. Pomiješajte smjesu koju ste procijedili s otopljenim šećerom te napunite svoje boce likerom.

Liker od smokve s rumom

Za jednu dodatnu aromu i igranje ukusima svoj liker od smokve napravite i sa zanimljivim dodatkom poput ruma.

Sastojci:
  • 200 g suvih smokava
  • 400 g šećera
  • 100 ml vode
  • 400 ml bijelog ruma.
Priprema
  1. Ovaj postupak je sličan kao i onaj u prethodnom receptu. Tako u teglu poredajte naizmjenično smokve i pola količine šećera, dodajte rum i ostavite oko 30 dana na suncu.
  2. Nakon 30 dana smjesu procijedite kroz gazu, a u loncu otopite šećer i vodu.
  3. Dobijene dvije smjese pomiješajte i pretočite u bocu. Vaš liker s rumom je spreman.

Pročitajte: ČAROBNI SIRUP OD SMOKVE: RJEŠENJE ZA KAŠALJ

Liker od smokve i lavande

Liker od smokava može biti još posebniji ako mu damo dodatni pečat Mediterana. Ako volite lavandu, onda je ovo nezaobilazni recept za vas.

Sastojci:
  • pola kg svježih smokava
  • pola kg šećera
  • 400 ml vode
  • pola litra rakije
  • 2 – 3 čajne kašike suvih pupoljaka lavande.
Priprema
    1. U loncu pomiješajte vodu, smokve i šećer te kuvajte do sirupaste smjese.
    2. Nakon što je smjesa postala sirupasta, umiješajte lavandu i ostavite da se ohladi.
    3. Nakon što se smjesa ohladila, procijedite je kroz gazu i dodajte rakiju.
    4. Liker od smokava i lavande pretočite u svoje omiljene boce za liker i ostavite barem dva dana prije nego što počastite goste.

Rakija od smokve – zdravlje

Rakija ili liker od smokava najčešće se konzumira prije obroka kao aperitiv. No, baš poput, npr. ruma, liker od smokve idealan je za poslastice i kolače. Smokve su bogate kalijumom i vlaknima, pridonose dobroj probavi i snižavanju krvnog pritiska.

Liker od smokve ne sadrži vlakna jer je procijeđen, no bogat je šećerom i alkoholom, pa svakako umjereno konzumirajte bilo koju vrstu likera ili alkohola. Zato i imamo male čaše za rakiju da uživamo povremeno i umjereno u omiljenom piću.

POVEZANI ČLANCI

NAJNOVIJE VIJESTI