Naslovnica Blog Stranica 390

Zdrava voćka: Bolje dunja na tanjiru nego na ormaru

Agrosavjet
-
0
Zdrava voćka: Bolje dunja na tanjiru nego na ormaru

Ako je kesten kralj jeseni, onda dunju možemo nazvati njegovom kraljicom.

Neobična je ovo voćka koja raste na listopadnom stablu, dok je plod zlatnožute boje. Vrijednost ovog voća kao prehrambenog proizvoda datira iz daleke prošlosti, kada se uzgajalo zbog svog ornamentalnog kvaliteta i atraktivnih svijetloroze cvjetova.

Dunja je vitaminska bomba i od davnina je poznata u narodnoj medicini, te se koristi prije svega kao sredstvo za ublažavanje kašlja i umirivanje stomačnih tegoba – ljekoviti dijelovi su joj plod, listovi i sjeme, a posebno sok i sirup ploda.

Plod dunje obiluje vitaminima i mineralima. Sadrži vitamin C u velikim količinama, vitamin B1, B2, niacin, karoten, kalcijum, magnezijum, kalijum, bakar, natrijum, cink, željezo, mangan, natrijum, hlor i sumpor. Osim toga, sadrži i proteine, dijetalna vlakna i ugljene hidrate.

Pročitajte: Evo šta sve liječi dunja – Sve što niste znali o mirisnoj dunji

Sjemenke su njen najljekovitiji dio, i kada odstoje u vodi oslobađaju sluz koja pomaže kod problema s kašljem. One sadrže i velike količine amigdalina, odnosno vitamina B17, koji ima antikancerogeno dejstvo. Sjemenke su bogate i mastima, taninom, pektinom, šećerima, jabučnom kiselinom, emulzinom i protidom.

Zahvaljujući taninu i sluzi, ova voćka povoljno djeluje na rad crijeva i sprečava infektivne bolesti. Takođe, dunja sadrži i dosta pektina, koji povoljno djeluje na krvni sistem, pomaže u snižavanju krvnog pritiska i pruža zaštitu od radioaktivnog zračenja.

Dunjin sok pomaže kod kašlja, astme i dijareje, dok se pečena ili kuvana dunja preporučuje anemičnim osobama, ali i za liječenje raznih upala. Dunja se upotrebljava i kao prirodna pomoć kod upale sluzokože ždrijela, krajnika, disajnih puteva, kao i ublažavanje obilnih menstruacija. Čaj od dunjinih sjemenki pomaže kod nesanice i ublažava napetost. Čaj od njenih listova je odličan prirodan lijek za zaustavljanje proliva.

Delicije

Dunja kasno sazrijeva i bere se kad plod mijenja boju iz jako zelene u žutu. Većina sorti je preteška i prekisela, a plod je pretvrd da bi se mogao konzumirati sirov, pa se umjesto toga prave marmelade, pekmezi, kompoti…

Načini pripremanja su raznovrsni: oguljena, kuvana, dinstana ili pržena… Zbog aromatičnog ukusa i mirisa dodaje se u malim količinama kolačima od voća, pitama od jabuka, džemovima i raznim drugim jelima.

Ako odmah ne koristimo svježu dunju za pripremu jela, najbolje ju je čuvati na sobnoj temperaturi dok potpuno ne dozrije, odnosno požuti i počne puštati ugodan miris – svojevremeno je bila osvježivač prostora koji su koristile naše bake.

Sorte borovnice ranog zrenja – Prednosti i mane

Agrosavjet
-
0
Sorte borovnice ranog zrenja – Prednosti i mane

O isplativosti uzgoja borovnice i nazivanja njenih plodova „plavim zlatom“ posljednjih godina mnogo se priča. Nesumnjivo je riječ o veoma zdravoj voćnoj kulturi čije vrijeme sadnje je upravo na jesen. U ovom tekstu mi vam donosimo prednosti i mane borovnica ranog perioda zrenja, te u nastavku saznajte sve o sortama: Duke (Djuk), Spartan, Bluetta (Bluta), Earlieblue (Erliblu).

Sorta Duke

Sorta ranog zrenja, najpopularnija Srbiji. Ova visokožbunasta američka borovnica predstavlja sortu i najtraženiju na tržištu. Plodovi se beru sredinom juna.

Prednosti:

  • zbog kasnijeg cvjetanja nema opasnosti od kasnih proljećnih mrazeva;
  • veoma je rodna, ima polupodignute izdnake koji su laki za manevrisanje;
  • plodovi su veoma prijatnog ukusa, svijetloplave nijanse i pravilnog oblika što ih čini lijepim i „na oko“;
  • plodovi se lako beru mehanički; koriste se u svježem stanju, ali su odlični i za preradu;
  • ova sorta je veoma tolerantna na bolesti i smatra se da ima najbolju tolerantnost na izmrzavanje prisutno tokom zimskih mjeseci.

Mane:

  • ukoliko dođe do kašnjenja sa berbom, plodovi umnogome gube miris i ukus;
  • nije samoplodna te ju je stoga potrebno gajiti sa još jednom sortom kako bi se dobili navedeni benefiti.

Pročitajte: Haskap ili sibirska borovnica – Evo po čemu se razlikuje od obične borovnice!

Sorta Spartan

U pitanju je sorta grma visine 1,8 metara sa snažnim izdancima i težinom plodova od 1,6 grama.

Prednosti:

  • visoka produktivnost rađanja, plodovi veoma dobre, intenzivne arome i ukusa, plodovi dobro podnose transport;
  • zbog vremena zrenja ima dobru otpornost na kasne prolećne mrazeve koji su prisutni godinama unazad;
  • pokazuje dobru otpornost na uzgoj na glinastim i vlažnim zemljištima;
  • ispoljava u velikoj mjeri tolerantnost na bolesti korijena, a u određenoj mjeri čak i na moniliju koja uzrokuje uvenuće i sušenje cvjetova i izdanaka borovnice;
  • može se vršiti berba mehanički.

Mane:

  • ostvaruje visoke prinose ako su zastupljene još minimum dvije sorte na parceli;
  • ne podnosi temperaturu preko -25 stepeni.

Pročitajte: Bolesti borovnice tokom cijele sezone gajenja

Sorta Bluetta

Rečenica kojom se može opisati ova sorta je ta da je njen grm manje bujan ali donosi veliki broj plodova. Najčešće se gaji zajedno sa sortom Duke (navedeno je da ta sorta mora da se gaji sa još jednom). Ipak prisutne su brojne mane kod sorte Bluetta koje nisu zanemarljive.

Prednosti:

  • donosi plodove rano i rod je visok;
  • odlično podnosi temperature do čak – 35 stepeni.

Mane:

  • plodovi su veoma sitni, nisu pogodni za mehanizovanu berbu već samo ručnu;
  • zahtjeva da se njenom orezivanju posveti velika pažnja kako bi se održala bujnost.

Pročitajte: Izbor najbolje sadnice borovnice

Sorta Earlieblue

U pitanju je američka sorta koja je na tržištu od sredine prošlog veka, tačnije 1952. godine.

Prednosti:

  • plodovi su krupni i čvrsti, ne otpadaju lako nakon zrenja, plodovi pokazuju dobru transportabilnost;
  • ova sorta ima snažan žbun, tolerantan na nepovoljne klimatske uslove tokom zimskih mjeseci;
  • pokazuje određenu tolerantnost na pepelnicu.

Mane:

      • ukus plodova nije pohvalan, poprilično je blag.

Sačuvajte talog od kafe i napravite tečno đubrivo za cvijeće

Agrosavjet
-
0
Sačuvajte talog od kafe i napravite tečno đubrivo za cvijeće

Talog kafe sadrži hranljive materije poput azota, fosfora, kalijuma, bakra i magnezijuma. Ruže su jedna od biljaka koje vole kafu.

Uzgajivači cvijeća u dvorištu vole da koriste talog kafe za ruže jer korišćena taloga i dalje sadrži visoku koncentraciju ovih hranljivih materija.

Veoma je lako koristiti toz od kafe kao organsko đubrivo tako što ćete napraviti efikasnu tečnu hranu za biljke.

Pročitajte: Ne bacajte talog od kafe: Možete ga iskoristiti na 7 super načina

Recept za tečno đubrivo od kafe

Stavite oko pola kilograma iskorišćene mljevene kafe u kantu od 15 litara, napunite je vodom i promješajte. Neka ovo odstoji nekoliko dana kako bi hranljive materije iz kafe prodrle u vodu.

Dobijeni napitak je vaše tečno đubrivo. Ovo je odlična alternativa za skladištenje hemijskih đubriva koja sadrže štetne hemikalije poput petrohemikalija, arsena i kadmijuma. Naravno, za razliku od prodavnica koje skupo naplaćuju tečna đubriva, vaše domaće tečno đubrivo je besplatno, prenose Nezavisne.

BAŠ BAŠČA organska plantaža voća na 100 dunuma zemlje – JEDINSTVENO U BIH

Agrosavjet
-
0
BAŠ BAŠČA organska plantaža voća na 100 dunuma zemlje – JEDINSTVENO U BIH

Plantaža voća Baš-Bašča nalazi se u naselju Banjevac, Breza, udaljena 25 km od centra grada Sarajeva.

Na površini od 100 dunuma zemlje, ekološki se uzgaja i njeguje oko 10500 stabala kruške, jabuke i šljive, prema najsavremenijim metodama i standardima organskog uzgoja, a na plantaži možete pronaći i ljekovito bilje kao što je nana, kantarion i bokvica.

Posebnost plantaže i ono u čemu gosti najviše uživaju je što na plantaži mogu ubrati plodove voća i pripremiti domaće proizvode kao što su bestilj, sok od šljive i mnoge druge.

Tu se nalazi i prirodno jezero, koje je bogato ribom, a vlasnik omogućava posjetiteljima da pecaju.

Pogledajte video prilog:

Video napravljen od strane Baxon media

IZGORIO I ZASAD POD KUKURUZIMA U Bijeljini danas 12 POŽARA, vatrom čistili imanja uprkos vjetru

Agrosavjet
-
0
IZGORIO I ZASAD POD KUKURUZIMA U Bijeljini danas 12 POŽARA, vatrom čistili imanja uprkos vjetru

Nesavjesni građani danas su u više bijeljinskih naselja, paljenjem korova, odnosno čišćenjem njiva, šuma i drugih površina, izazvali nekontrolisanu vatrenu stihiju, te su vatrogasci intervenisali zbog ukupno 12 požara.

Kako je potvrđeno portalu InfoBijeljina, intervencije su, između ostalog, zabilježene u Ljeljenči i Janji – po dva puta, a po jedna je bila u naseljima Brodac, Popovi, Dragaljevac, Kovačići itd.

U jednom od tih požara izgorio je i zasad pod kukuruzima, zbog širenja vatre kojoj je dodatno pogodovao vjetar koji je danas duvao u Semberiji. Tako je u semberskom selu Brodac vatrena stihija sa jedne njive prešla preko kanala i došla do zasada kukuruza pri čemu je načinjena dodatna šteta.

Uprkos tome, pojedini građani nisu odložili svoje planove, te su na ovaj način čistili svoja imanja, što može biti jako rizično.

Podsjetimo, ranije je i iz policije apelovano na građane da spaljivanje korova i drugog zapaljivog materijala, prilikom uređenja imanja, obavljaju samo za vrijeme povoljnih vremenskih uslova i na površinama koje mogu kontrolisati.

Nekontrolisano spaljivanje korova i ostavljanje neugašene vatre bez nadzora pri uređenju poljoprivrednih imanja česti su uzroci požara.
U slučaju nekontrolisanog širenja vatre potrebno je odmah o tome obavijestiti vatrogasce na broj 123, policiju na broj 122 ili Centar za obavještavanje na broj 112.

Azot – Koliko azota je potrebno za najbolji razvoj žitarica?

Agrosavjet
-
0
Azot – Koliko azota je potrebno za najbolji razvoj žitarica?

Azot je najvažniji u proljeće. Rast biljke pšenice najviše zavisi od toga koliko azota će imati na raspolaganju tokom njenoga razvoja.

Prihrana pšenice se mora obaviti u adekvatnoj količini za svaku parcelu posebno. Postoje metode koje će vam pomoći da odredite tačnu količinu potrebnog azota, jer on koliko pomaže biljkama u razvoju toliko može i naneti štete prirodnom okruženju. Još jedan razlog potrebi mjerenja je i ekonomske prirode – utrošak finansijskih sredstava za kupovinu đubriva je sve veći, jer ona omogućavaju stabilne i visoke prinose. Rast cijena hrane u svijetu je svuda prisutan. Sa tim raste i ukupna potrošnja mineralnih hraniva.

Koliko azota za najbolji razvoj žitarica?

Na globalnom nivou potencijalni azotni balans (odnos između N dostupnog za đubriva i zahtjeva za N đubrivima) iskazan kao potreba za N đubrivima, izražena u procentima, povećava se sa 2% u 2012 na 4-5 % u 2013 i 2014. U posljednje dvije godine, za posmatrani period, a to su 2015 i 2016, potrebe za N đubrivima rastu 8% na godišnjem nivou.

S toga je neophodno da se povede računa o potrošnji azotnih đubriva, čiji resursi nisu toliko ograničeni kao fosfora i kalijuma, vodeći računa, da pored toga što je neophodan biljkama za postizanje prinosa u isto vrijeme je štetan za životnu sredinu, kako ispiranjem u podzemne vodotokove tako i kao element koji doprinosi efektu staklene bašte. Iz tog razloga prikazujemo metode, laboratorijske i poljske, na osnovu kojih određujemo potrebe biljaka za ovim elementom.

Pročitajte: Prva faza razvoja pšenice zahtijeva puno fosfora

Azot kao element

AZOT, OBLICI DOSTUPNI BILJKAMA, NJEGOVA UPOTREBA I ĐUBRIVA KOJA SE KORISTE U POLJOPRIVREDNOJ PROIZVODNJI

Azot spada u grupu elemenata neophodnih živim organizmima. Interesantno je naglasiti da je osnovni izvor azota za živi svijet na Zemlji neživa priroda, gdje se iz atmosfere, posredstvom živih bića, on redukuje do amonijaka. Nitratni i amonijačni azot usvajaju biljke koje vrše sintezu aminokiselina i proteina, a biljke dalje, u lancu ishrane, koriste životinje i čovjek.

Elementarni azot je gas bez boje, mirisa i ukusa koji ne podržava gorenje niti sam gori. Francuski hemičar Antoine-Laurent Lavoiser ovom elementu je dao ime azot, zbog njegove nesposobnosti da podržava život (na grčkom zoe znači život).

Naime, s jedne strane bez njega bi se život teško mogao zamisliti jer ulazi u sastav proteina, nukleinskih kiselina i drugih neophodnih jedinjenja, a činjenica je da se u atmosferi koja ima samo azot ne može disati niti se može život održavati.

Azot u zemljištu se nalazi kao: rastvorljivi mineralni oblici (amonijačni, nitratni i nitritni), rastvorljive organske komponenete (urea, aminokiseline i dr.), kod živih organizama (korijen biljaka, mikroorganizmi i životinje) i nerastvorljivi oblici (organska materija zemljišta i fiksirani amonijačni azot).

Pročitajte: Osnovno đubrenje i prihranjivanje pšenice

Biljkama je dostupan nitratni i amonijačni oblik azota.

Nitratni oblik azota biljke usvajaju u većim količinama. Veoma male količine uree i aminokiselina biljke mogu usvojiti iz zemljišnog rastvora (Boeckman et al. 1990).

Koliko će biljke usvojiti azota u zemljištu zavisi od mnogih činilaca pored kojih su i vrsta gajene biljke, klima i uslovi zemljišta.

Azotna đubriva koja se kod nas koriste su:

  • KAN 27% N
  • Krečni amonijum nitrat,
  • AN 32-33% (35%) N
  • Amonijum nitrat,
  • UAN 28,30,32 % N
  • Urea amonijum nitrat,
  • Urea 46% N i
  • Sporodelujuća azotna đubriva, više tržišnih naziva.

N-min metoda utvrdjivanja potreba biljaka za azotom

Kod nas je, od kraja 80-ih godina XX vijeka, u primjeni N-min metoda (Wehrman i Scharpf, 1978) i metoda rezidualnog azota, na čijoj su adaptaciji u nas radili: Milošević (1983), Bogdanović (1985), Marinković (1986) i Malešević (1989).

Osnovno je da se u zemljištu, tj. iz uzorka zemljišta, utvrđuje rezerva rezidualnog azota u zoni rasprostiranja korijena rano u proljeće (N-rezidualni), mineralizujuća sposobnost zemljišta u toku vegetacije (na ugaru bez đubrenja) (N-min), usvojen azot biološkim prinosom (Nu) gdje je potreba gajenog usjeva za azotom razlika ukupnih potreba usjeva za azotom umanjena za zbir rezerve rezidualnog azota i mineralizujuće sposobnosti zemljišta (N) ili

N= Nu–(Nrez.+ N–min)

Uzorci zemljišta se uzimaju u slojevima 0-30, 30-60, 60-90 i 90-120 cm, u zavisnosti od dubine korijena gajenog usjeva. Površina sa koje se uzima uzorak je 20 ha. Metod se koristi za prihranu pšenice rano u proljeće (kraj februara-početak marta), za predsjetveno đubrenje šećerne repe (početak marta), predsjetveno đubrenje kukuruza (neposredno pred sjetvu) kao i velikog broja povrtarskih usjeva.

Promjenljiva priroda mineralnog azota iziskuje da se svake godine na svakoj parceli moraju uzimati uzorci zemljišta.

Pročitajte: Đubrenje kukuruza – Za normalno razviće ishrana je jedan od najbitnijih preduslova

Brza test metoda aparatom Nitraček (Nitrachek refraktometar)

Metod je razvio dr A. Nitsch (1984). Za razliku od N-min metode, uzeti uzorci zemljišta se mogu analizirati na samoj parceli ili odmah nakon donošenja u prostoriju na imanju. Uzorak zemljišta treba da odstoji sat vremena u prostoriji prije početka analize. Kao ekstrakcioni rastvor se koristi 3% KCl ili destilovana voda. Priprema uzoraka je jednostavna.

Kratak opis postupka: Iz uzorka zemljišta se odmjeri 100 gr i doda 100 gr destilovane vode ili 3% KCl, promućka 2×30 sekundi i profiltrira. Iz bistrog rastvora se čita sadržaj nitrata uranjanjem tračica (Merck) koje reaguju na njegovo prisustvo promjenom boje (ljubičasta).

Tračica, čiji je dio promijenio boju, stavlja se u aparat (za to propisano mjesto) i nakon 60 sekundi dobija se vrijednost sadržaja rezidualnog azota u uzorku zemljišta u ppm (milioniti dio kilograma).

Dobijena vrijednost se zatim pomnoži sa koeficijentom vlažnosti (postoje za teška, srednja i laka zemljišta) nakon čega imate vrijednost sadržaja rezidualnog azota u analiziranom sloju u kg/ha.

Isti aparat se može koristiti u laboratorijskim uslovima za šta postoje odgovarajuće formule za preračunavanje (iste kao i za N-min). Ovo je brz i jednostavan metod koji je našao primjenu u našoj praksi.

Metode vezane za biljke

Kao prva metoda gdje se koristila biljka, njeni dijelovi, ili sok bila je difenil-amin i N-(1-naftil) etilen-diamin test.

Kao reprezentativan uzorak se uzima 50 biljaka sa površine od 1-2 ha. Dobijeni intenzitet boje je bio na skali 0-1;1-2; i 2-3; što je u drugoj prihrani odgovaralo potrebnim količinama azota koji se dodaje usjevu.

Hlorofilmetar N-Tester (Konica-Minolta) – početkom 90-ih godina XX vijeka počelo je razvijanje jednostavnijih, bez hemikalija, metoda utvrđivanja obezbijeđenosti biljaka azotom. Metod je zasnovan na promjeni sadržaja hlorofila u listovima biljaka pri različitim nivoima obezbijeđenosti biljaka azotom.

Na ovaj način agronomi, kao i obučeni proizvođači, mogu ocijeniti potrebu biljaka za azotom i primijeniti đubriva koja omogućuju ciljani prinos

N-Tester korišćen u pšenici

Uređaj je brz, jednostavan, pouzdan i ekološki prihvaćen. Korišćen je na našim poljima u proizvodnji u posljednjih 5 godina. Za određivanje potrebne količiname azota, na osnovu rezultata mjerenja, primjenjuje se univerzalna tabela koju posjeduju korisnici uređaja.

Ono što je neophodno za primjenu u našim uslovima je da se izvrši kalibracija, ako je u pitanju npr. pšenica, po sortama i tipovima zemljišta.

Pročitajte: Savjeti za proizvidnju SPELTE skromne žitarica zlata vrijedne

U primjeni je i Merenje na osnovu “kontrolnog polja”

“Kontrolno polje” ili referentno polje, predstavlja parcelu koja je sa prvom prihranom dobila, tj. gdje je dodata, najveća količina N (azota) preračunata u kg/ha hraniva. Prvo se na njemu izvrši mjerenje i dobije prosječna vrijednost (30 mjerenja na N-Tester aparatu SPAD 520 PLUS) i sa njime se upoređuju prosječna mjerenja na ostalim parcelama koje su dobile manje ili, neki put, veće količine azotnog đubriva

Koristi se kod strnih žita, kukuruza, krompira, uljane repice i u voćarstvu kod jabuke. N-Senzor (YARA) i slični uređaji. N-Senzor (Yara) je uređaj koji se postavlja na kabinu traktora omogućujući proizvođaču da se mjere zahtjevi usjeva za azotom dok traktor prolazi preko polja i u isto vrijeme se kompjuterski podešavaju količine đubriva koje se primjenjuju rasipačem.

Ovaj uređaj omogućuje primjenu odgovarajuće i optimalne količine đubriva primjenjene, posebno na svakoj parceli ili dijelu parcele. Ovo je postao reper za tehnologiju precizne poljoprivrede. Praktična primjena je pokazala povećanje prinosa iznad 10% primjenom azota na ovaj način u odnosu na dosadašnji način primjene uz smanjenje gubitaka azota.

Slične uređaje rade i kompanije Fritzmeier (Nemčaka) kao i Ag Leader (SAD).

Crop metri

Crop metri su ručni senzori za usjeve koji su pristupačni, jednostavni za korišćenje i koji daju procjenu zdravstvenog stanja biljke ili vigora usjeva. Upotrebom se donosi objektivna odluka vezana za količinu đubriva koja se može primjeniti na usjevu. Rezultat je efikasnija upotreba đubriva.

Princip rada je sljedeći:

  • Povlačenjem okidača na uređaju senzor emituje crvenu i infracrvenu svjetlost ka usjevu, a zatim mjeri količinu crvene i infracrvene svjetlosti koja se reflektuje nazad ka senzoru,
  • Takođe se može držati povučeni okidač na uređaju i kretanjem se bilježe promjene u količini reflektujuće svjetlosti, sa površine usjeva, gdje se nakon 60 sekundi dobija prosječna vrijednost za pređenu površinu,
  • Jačina detektovane svjetlosti je direktni pokazatelj vigora usjeva,
  • Senzor pokazuje izmjerene vrijednosti u uslovima NDVI čitanja koje se kreću od 0,00-0,99. Ukoliko je vrijednost veća, približava se maksimalnoj vrijednosti, utoliko je usjev zdraviji i razvijeniji odnosno ima izražen vigor.
  • Očitane vrijednosti, na LCD ekranu uređaja, se prenose na „Grafikon procjene đubrenja“ iz kojeg se, koristeći vrijednost i krivu referentnog polja, izračunava potrebna količina azota za željeni prinos.

Referentno polje je polje „Bogato azotom“, obično dio trake usjeva koji je najrazvijeniji – cilj je da ostatak parcele dodavanjem azota bude istog izgleda kao usjev referentnog polja.

Ovaj uređaj je korišten na poljima pod pšenicom u proizvodnoj 2012/13. Mjerenja su rađena u cilju druge prihrane azotom i na posebnim ogledima sa različitim količinama azota i gustinom usjeva. Preporučuje se za planiranje đubrenja azotom na pšenici i ostalim strnim žitima.

Pročitajte: ASN ili KAN za prvu prihranu žitarica

Zaključak

Dodavanje azota u cilju stvaranje njegove rezerve u zemljištu, za gajene usjeve, nije moguće. Količine koje se unesu, a biljka nije u stanju da ih koristi zbog vremenskih prilika ili je parcela bez usjeva, bivaju »zarobljene« od strane mikroorganizama ili organske materije zemljišta uz gubitke koji se javljaju volatizacijom ili ispiranjem.

Zato je neophodno da se primjena azota i mineralnim đubrivima shvati ozbiljno i da se iskoriste svi potrebni alati i znanje koje posjeduju naši agronomi kako bi se primjena azotnih đubriva usmjerila ka postizanju stabilnih i visokih prinosa uz racionalnu potrošnju đubriva i očuvanje prirodnih resursa.

Autor: Bogdan Garalejić, PS Vojvodine

Ajvar čisti organizam i pomaže da smršate – Doktor Voja objasnio i kako prepoznati najbolje paprike

Agrosavjet
-
0
Ajvar čisti organizam i pomaže da smršate – Doktor Voja objasnio i kako prepoznati najbolje paprike

Sezona je ajvara, a doktor je objasnio kako da prepoznate najbolje paprike na pijaci, kako ajvar pomaže da smršamo i da li sadrži vitamin C.

Gastroenterolog prof. dr Vojislav Perišić pričao je u Jutarnjem programu tv Prva o omiljenoj namirnici punoj vitamina C, od koje trenutno pravimo zimnicu.

Paprike su „bomba“ za imunitet, a ajvar jedan od omiljenih oblika zimnice. Međutim, mnogi ne znaju za šta je ovaj namaz odličan kada je zdravlje u pitanju, i vjeruju u jednu zabludu. Najprije, ajvar je odličan saveznik probave jer ubrzava prolazak hrane kroz digestivni trakt, i omekšava stolicu ukoliko vas muči zatvor.

„Tranzit kroz crijeva je brži ako je mljeveno, a moram malo da razoračam ljude, ja volim ajvar ali je njegova hranljiva vrijednost mala. Ako držite dijetu, možete da ga jedete“, rekao je on.

Pročitajte: Domaći ajvar na starinski način – Recept za omiljenu zimnicu bez konzervansa, može da stoji 2 godine

Najveću količinu vitamina C paprike ipak izgube tokom procesa pripreme, pa ako želite da povećate unos, jedite ih svježe. Profesor Perišić ajvar savjetuje za doručak.

„Slatko ga je pojesti, ali nutritivna vrijednost je mala. Jedite ga kao premaz, imaćete gubitak na kilaži, stavite slobodno nekoliko kašika, ne morate da štedite. I imaćete normalnu stolicu, za doručak bih ga svakako preporučio. Parče hljeba, maslac i ajvar, to je odlično za stomak“, rekao je on.

„Ajvar vam je ukusan, i mirisan, i ako je dobro odabrana paprika, pa to je top. Ali, jedino pomaže da brže svarimo hranu koju smo pojeli uz ajvar“, rekao je on.

Pročitajte: U čemu leži tajna dobrog ajvara

Kako prepoznati dobru papriku za ajvar?

„Paprika mora biti crvena, velika kao slonovsko uho, i teška. Mesnata mora da bude! Samo onda je prava za ajvar. Paprika se izgubi u ajvaru, ali ostaju vlakna, to je vrlo značajno. Ta vlakna pokupe i karcinogene, oni moraju što prije van iz nas kroz stolicu, i tu je paprika važna, ona će sve to potjerati napolje u roku od par sati. Da pojedete tri puta dnevno po 20 grama ajvara, to su dvije kašike. Imaćete meke stolice pet puta dnevno. Jedite slobodno i bez hljeba, ja tako radim, samo kašikom jedem ajvar bez ičega drugog“, rekao je on.

Kunići kao kućni ljubimci – Sve što treba da znate prije nego što ih primite u svoj dom

Agrosavjet
-
0
Kunići kao kućni ljubimci – Sve što treba da znate prije nego što ih primite u svoj dom

Ukoliko razmišljate da uzmete kunića za kućnog ljubimca – evo nekoliko važnih napomena koje treba da znate prije nego što se ova mala životinja doseli kod vas.

Za početak, riječ je o izuzetno pitomim, dragim, veselim i inteligentnim životinjama koje vole društvo ljudi. Porijeklo vuku iz jugozapadne Europe (Pirinejskog poluostrva) i sjeverozapadne Afrike.

Kunić je nakon pasa i mačaka statistički najmnogobrojniji kućni ljubimac. Postoji zaista mnogo pasmina, a najpopularnije su patuljasti i malih kunići, poput ovnolikih kunića, hermelina, reksa ili angora kunića.

Kuniće često nazivamo zečevima, ali oni to nisu. Pitomi kunići potiču od divljeg kunića. Zečevi imaju duže zadnje noge, duže uši i užu glavu od kunića. Osim toga, kunići žive u grupama, a zečevi ne.

Životni vijek im je oko 10 godina. Važno je znati da su kunići jako društvene životinje i preporučuje se da se uzimaju u paru, najbolje ženka i kastrirani mužjak.

Pročitajte: Da li je dobro da dijelite krevet sa vašim kućnim ljubimcem?

Dvije ženke dobro će se družiti, ali samo ako se odmalena poznaju. Ženke znaju biti svađalice među sobom i često se međusobno ne podnose. Naravno, nije uvijek tako i postoje prava ženska kunićka prijateljstva.

Dva mužjaka zajedno nije preporučljivo držati, a ako nisu ni kastrirani, može doći do vatrenih okršaja.

Kunići vole da imaju društvo svoje vrste za komunikaciju, međusobno čišćenje i zajedničko spavanje.

Odlično se slažu s drugim vrstama kućnih ljubimaca, ali to se ne može postići na silu. Najbolje je da se s novi i postojeći ljubimac postepeno upoznaju.

Zdravog kunića prepoznaćete po suvoj njuški, bistrim očima, gustom i čistom krznu i živahnosti. Kada je o njezi riječ, potrebno je da ga češljate, jer kunić svaka tri mjeseca gubi dlaku. Povremeno je potrebno da im skratite kandže, kao i da im osigurate zdrave grickalice, za zube poput jabuka.

Važno je da zapamtite da se kunićima mlađim od pet mjeseci ne daje voće.Kunićima je potrebno obezbijediti sigurno mjesto, najbolje kavez, ali nikako nije u redu da stalno bude zatvoren u njemu, jer mu je potrebno da trči i skakuće. Za jednog kunića napravite makar dva kvadratna metra prostora, koji možete ograditi, kako biste ga spriječili da vam grize kablove ili grebe namještaj.

Ukoliko ih puštate da se slobodno kreću po stanu ili dvorištu, pazite da se ne povrijedi i uvijek imajte na umu da može da preskoči visoku ogradu, ili iskopa dubok tunel ispod nje.

Pročitajte: Provjerite koji je savršeni ljubimac za vaš horoskopski znak

Napolje ih možete puštati kad otopli, od aprila ili maja.

Kada je o ishrani kunića riječ, najviše vole sijeno i možete im ga dati neograničeno. Vole i mrkvu, kelj, blitvu i peršun, kao i maslačke. U pet šopovima ćete pronaći posebnu mješavinu sjemenki za njih.

Ukoliko primijetite da je vaš kunić bezvoljan, ili promjene u stolici, odvedi ga veterinaru. Ova vrsta može ljubimaca sklona je zdravstvenim problemima, a među najčešćima su kokcidioza, respiratorne infekcije, spoljni i unutrašnji paraziti kao i nevoljno mrdanje glavom.

Svaki je kunić poseban i ima različite osobine. Neki ne vole da se maze. Njih možete odobrovoljiti poslasticom i dajte im prostora. Pošto su jako radoznali, prije ili kasnije će vam doći u krilo. A do tada, uživajte u beskrajnoj gracioznosti i slatkoći ove životinjice koja će, garantujemo, u vaš život unijeti mnogi smijeha i ljubavi…

Liker od dunje sa i bez šećera – Oduševiće i najzahtjevnije goste

Agrosavjet
-
0
Liker od dunje sa i bez šećera – Oduševiće i najzahtjevnije goste

Dunja, ovo jedinstveno voće, pripremljeno na odgovarajući način, pravi je užitak za nepce. Poneko stablo dunje se uvijek pronađe u većini domaćih voćnjaka. Tek su poneke sorte dunje jestive bez prethodne obrade, a najčešće se od mirisnih plodova dunje pripravlja liker od dunje.

Recepti za liker od dunje

Liker od dunje je aromatično, ukusno piće koje je veoma jednostavno spremiti i kod kuće. Ovo alkoholno piće otvoriće apetit, a zadovoljiće nepce čak i najzahtjevnijih gostiju. Za vas smo pronašli nekoliko recepata za pripremu likera od dunje u kućnoj radinosti.

Domaći liker od dunje

Ovaj recept za liker od dunje je veoma jednostavan način pripreme domaćeg likera koji zahtjeva samo nekoliko osnovnih sastojaka. Sastojci navedeni u receptu dovoljni su za pripremu 1 litre domaćeg likera od dunje.

Sastojci:

  • 1 kg zrelih plodova dunje
  • 1 l domaće rakije
  • 350 g bijelog šećera
  • 0,5 l vode

Priprema:

  1. Dunje dobro obrišite krpom dok kožica ne bude potpuno glatka. Nakon toga ih ogulite i dobijene ljuske stavite u teglu.
  2. Ostatak ploda možete iskoristiti za pripremu ukusnog džema ili marmelade.
  3. U teglu s ljuskama dunje ulijte rakiju i teglu dobro zatvorite.
  4. Teglu s rakijom i ljuskama ostavite na hladnom mjestu nekoliko nedjelja, optimalno 6 do 7 nedjelja.
  5. Nakon 6 do 7 nedjelja, u duboki tiganj ili lonac ulijte vodu i šećer.
  6. Zagrijavajte na umjerenoj vatri do vrenja, a zatim pustite da vrije dok se sirup malo ne zgusne, a voda ne reducira.
  7. Ohladite dobijeni sirup, a zatim ga ulijte u staklenku s rakijom i ljuskama dunje.
  8. Promiješajte dobro sve sastojke, a zatim ih procijedite kroz fino cjedilo ili gazu u čiste staklene boce.

Pročitajte: Domaći pekmez od šljiva bez šećera

Liker od dunje bez šećera

Ova varijanta likera od dunje je idealna za one koji ne vole koristiti puno šećera i žele se odlučiti za nešto zdraviju varijantu. Sastojci u receptu dovoljni su za oko 1 l likera od dunje.

Sastojci

  • 1 kg zrelih plodova dunje
  • 1 l domaće rakije
  • 350 g domaćeg meda

Priprema

  1. Dunje dobro obrišite krpom dok kožica ne bude potpuno glatka.
  2. Uklonite oštećene dijelove dunje, a zatim je prerežite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
  3. U veliku teglu ubacite kockice dunje i zalijte rakijom te dobro zatvorite teglu. Ostavite na tamnom mjestu 6 do 7 nedjelja.
  4. Nakon 6 do 7 nedjelja, procijedite tečnost u drugu teglu i u dobijeni liker dodajte med. Ostavite na tamnom mjestu još 4 do 6 nedjelja.
  5. U međuvremenu, svaka 2 do 3 dana protresite teglu kako bi se med u potpunosti otopio.
  6. Nakon 4 do 6 nedjelja, procijedite liker i bacite talog.

Procijeđeni liker ulijte u staklene boce.

Čuvanje i skladištenje

Plodovi dunje se u hladnim podrumima (0 – 2°C ) mogu čuvati 2 do 3 mjeseca bez da se plodovi pokvare. Liker od dunje se čuva na tamnim i hladnim mjestima, temperature niže od sobne temperature, optimalno 10°C. U takvim uslovima se može čuvati i do godinu dana. Nakon otvaranja, liker se treba dobro zatvoriti i tako se može čuvati još nekoliko mjeseci. Ne preporučuje se čuvati liker od dunje u frižideru ili na temperaturama nižim od 0°C.

Pročitajte: Čaj od dunje – lijek protiv proliva

Savjeti

Dunju nikako ne treba prati vodom, dovoljno je da se kožica obriše pamučnom krpom dok ne postane glatka i sjajna.

Imajte na umu da dunja ima veliku količinu otpada, pa za svakih 1 kg dunje u receptu, ako nije drugačije navedeno, pripremite dodatnih 200 g dunje da nadoknadite ono što se baca. Ovaj savjet posebnoe vrijedi ako pripremate džemove i marmelade.

Koliko dugo će ljuske od dunje stajati u alkoholu zavisi od toga kakav intenzitet dunjine arome želite. Ako želite jaču aromu dunje, ljuske ostavite u alkoholu barem 8 nedjelja.

Upotreba u kuhinji

Liker od dunje se najčešće u kuhinji koristi kao aperitiv prije obroka. Često ga se poslužuje na većim proslavama i svečanostima kako bi se domaćin pohvalio domaćim ukusnim pripravkom.

Ponekad se uparuje s drugim pićima pri čemu se može dobiti izvrstan koktel. Osim kao alkoholno piće, nerijetko se dodaje u slastice, u razne kolače i deserte kako bi istaknuo ukus deserta. Često se kombinuje s jelima od jabuke jer se dunja i jabuka izvrsno slažu ukusima.

Pročitajte: Kompot od dunja – Provjeren recept za zimnicu

Ljekovita svojstva

Iako se dunja često spominje kao veoma ljekovita biljka, potrebno je imati na umu da većina ljekovitih svojstava koja plod dunje pruža se gubi njenom obradom. Liker od dunje nema specifičnih ljekovitih svojstava, ali svakako može poslužiti kao blaga okrjepa u manjim količinama.

Kako zamrznuti blitvu

Agrosavjet
-
0
Kako zamrznuti blitvu

Kako zamrznuti blitvu – Blitva je lisnato povrće koje je prije zamrzavanja potrebno kratko blanširati u vodi, odnosno kratko ga prokuvati. Nakon kuvanja listove je potrebno ocijediti i posušiti te nakon toga tek zamrznuti.

Zamrzavanje je najbolji način čuvanja voća i povrća. Neke namirnice nije moguće pronaći u zimskim mjesecima, zbog čega se često blanšira i zamrzava.

Zamrzavaju se isključivo listovi blitve koje možete ili narezati ili ostaviti jednom komadu. Listovi blitve jako brzo venu stoga ih je najbolje odmah nakon berbe blanširati kako bi se spriječilo njihovo propadanje. Blanširano povrće možete spremati u plastične vrećice ili u plastične posude.

Pročitajte: Kako zamrznuti tikvice za zimu

Sastojci

  • svježi listovi blitve
  • voda

Priprema

  1. Svježe listove blitve dobro operite plod mlazom hlade vode tako da uklonite svu zemlju, insekte ili sredstva kojima je povrće tretirano.
  2. U posudu stavite vodu, ali ne do vrha jer će voda trebati kuvati. Posudu stavite na šporet na laganu vatru i pustite vodu da prokuha.
  3. Uronite listove blitve i ostavite da kuvaju 3 – 5 minuta, zavisno od tvrdoće lista. Ako blitva ima tvrđe listove i ako je starija onda je ostavite da kuva do 5 minuta.
  4. Nakon kuvanja, listove izvadite odnosno procijedite pomoću cijedila.
  5. U drugu posudu stavite hladnu vodu, stavite 3 – 4 kocke leda i uronite kuvane listove blitve.
  6. Ostavite listove da stoje u vodi 3 – 5 minuta (koliko dugo ste ih kuvali, toliko ih ostavite i u hladnoj vodi)
  7. Nakon što su se listovi ohladili ponovo ih ocijedite i poslažite na papirne ubruse. Lagano ih istapkajte s drugim ubrusom ili pamučnom krpom.
  8. Spremite ih u kese, istisnite zrak rukom i zatvorite.

Na kese napišite datum kada ste ih blanširali i pakirali blitvu te ih spremite u zamrzivač.

Čuvanje i skladištenje

Nakon blanširanja i cijeđenja, blitvu možete čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci. Važno je samo imati na umu da jednom kada se odmrzne, više se ne smije zamrzavati. Možete je čuvati u plastičnim kesama ili posudama s hermetičkim poklopcem. Na kesama naznačite datum spremanja u zamrzivač jer nakon 12 mjeseci, blitva počinje gubiti ukus, ali i vitamine i minerale koje ste pokušali sačuvati.

Pročitajte: Kako sačuvati paradajz za zimu – Da li je koristan zamrznuti paradajz?

 

Savjeti

Prije blanširanja s listova blitve možete ukloniti tvrde lisne žile, ali ako vam neće smetati, ne morate ih uklanjati. Blitvu možete zamrznuti i u obliku malih kuglica koje ste napravili od listova. Prilikom takvog zamrzavanja svaku kuglicu je potrebno pakovati u zasebnu kesu kako se ne bi „slijepile“.

Zamrzavajte pretežno starije listove blitve jer oni bolje podnose proces blanširanja. Možete zamrznuti i mlade listove koji su manji i tanji, ali u tom slučaju ih ne kuvajte duže od 3 minute. Mlade listove je bolje konzumirati odmah nakon što su ubrani jer su tada puno ukusniji nego nakon zamrzavanja.

1...389390391...1.012Stranica 390 of 1.012

NAJČITANIJE

POPULARNI POSTOVI

POPULARNE KATEGORIJE

O nama

Naš cilj je omogućiti čitaocima da na jednostavan način dođu do najbitnijih informacija vezanih za poljoprivrednu.

Kontakt: [email protected]

Telefon: +38766112694

PRATITE NAS


Uslovi korištenja
Impressum

© 2021. AGRO SAVJET - Sva prava zadržana.

Created by: MicroMedia