Naslovnica Blog Stranica 190

Kako se grade kuće od slame i blata koje su skoro upola jeftinije od zidanih

Za zdravu kuću koja diše vam ne trebaju majstori i pozajmica od banke. 

Kuće od slame i blata

U etno parku Majkin salaš vrijeme se provodi radno, a želja domaćina je da svake godine prošire ponudu i pokažu gostima nešto staro, a zanimljivo. Ideja je da prikažu način kako su naši preci gradili, koristili domaće, jeftine i zdrave materijale.

Osim zemunice, muzeja starih poljoprivrednih mašina i čobanske i alaske kuće, posjetioci mogu da obiđu i kuću od slame i trske koja je sagrađena za vrijeme radionice 7 i 8. septembra.

Učitelj je Lehel Horvat, građevinski inženjer koji ima dugogodišnje iskustvo u gradnji kuća od slame i trske i izgradnji dimnih peći. Prema njegovim riječima, eko kuće se grade od prirodnih materijala koji su već bili upotrebljeni i nalaze se u našem okruženju. Ako je to moguće, ovakve kuće se grade u društvu, mobi, sa prijateljima i u tom projektu ne učestvuje banka.

– Gradimo od onoga što je u našoj okolini, otpada, bale od slame, starih cigli, crijepova. Iskopaćemo žutu zemlju kojom ćemo malterisati, koristeći sve što je u našem okruženju. To je osnovni princip takozvane brutalne gradnje. Tako sagrađena kuća je zdrava, jeftina, niskoenergetska, ima nula režiju, nema klasičan toalet, već suvi, kompost toalet (u njemu se ne osjećaju mirisi, ne troši vodu i ekološki je) i uz njega ide sabirni kompost – objašnjava Lehel Horvat.

Pročitajte: Loše i kamenito zemljište nije prepreka da na njemu uzgajate biljke

Bez troškova za grijanje

Ističe da za ovu gradnju nisu potrebni specijalizovani majstori, jer ako samo jedan čovjek zna šta treba da se radi on obučava ostale.

– Vrlo brzo će od mene svi koji se prijave na radionicu da nauče šta i kako i videće da gradnja sa prirodnim materijalima ide brzo, a rezultat je kuća koja diše. Ne treba otvarati prozor pošto vazduh struji kroz zid, a to se u kući od modernih materijala nikada ne može ostvariti. Zimi je kuća topla, a ljeti je svježa. Nema grejnih sistema kao što su radijatori, ali nas grije peć na biomasu koja se loži otpadom koji se nalazi u okućnici i tako nema troškova za grejanje. Osim toga, sakupljamo kišnicu i grijemo je – kaže Horvat.

Za grejanje se koristi sunčeva energija i u dvorišta ovakvih kuća postavljaju se sunčani kolektori.

– Dovoljno je imati plastičnu cijev sa vodom da nam zagrijava sanitarnu vodu. Bojler ne postoji. Zid od slame i blata treba tako zamisliti da zamjenjuje 26 cm stiropora i 25 cm zida sa malterom. Imati kuću od tako dobro izolovanog materijala znači da možete uštediti ljtovanje za cijelu porodicu – kaže Horvat.

Ovakve kuće su, pre svega, zdrave. Kuće od prirodnih materijala kao što su zemlja, slama ili valjci, drže relativnu vlažnost u prostoru gotovo konstantno, između 55 i 58 relativne vlažnosti, a za imuni sistem čoveka najbolja je vlažnost između 55 i 60.

– U principu je kuća moderna, ne treba zamišljati nekakvu štalu, nikako, već je sve savremeno i ima čak i veš mašinu ali ona ne grije vodu već dobija vodu zagrijanu od sunca ili peći. Imamo i štednjak na špiritus i domaćica ne mora svaki dan da loži – kaže Lehel Horvat.

Pročitajte: Ovo zaboravljeno voće je sigurna investicija

Jedini neprijatelj kuće od slame i blata

Cijena ovakve kuće zavisi od hrabrosti domaćina. Horvat kaže hrabrost se odnosi na to koliko će njega da posluša, jer, recimo, on radi temelje od bagremog drveta, ali ima onih koji žele da mu temelj eko kuće ipak bude od betona zbog čega će biti malo skuplja ili ne žele stari crijep ili grede što automatski donosi veće troškove.

– Ako me neko sluša, nauči sve i spreman je da radi cijena njegove kuće biće 40 odsto od cijene bilo koje druge kuće od modernih materijala. Sve zavisi koliko ste hrabri. Ovakve kuće imaju beskonačni rok trajanja. Jedini neprijatelj je voda, ali ako nema poplava i požara ona će trajati jako dugo, više od vijeka. Najstarija kuća od slame nalazi se u Nebraski i sagrađena je pre 108 godina – kaže Lehel Horvat.

Za kuću od prirodnih materijala potrebne su bale slama, žuta zemlja (glina), pijesak, bagremovo drvo, voda i gašeni kreč. Prozori su od stakla i Horvat savjetuje da budu troslojna. Uvijek predlaže korišćeni crep, cigle i grede.

Radionice o prirodnoj gradnji traju najčešće od četiri do osam dana, a suština je okupljanje i druženje. Grupe uče sve o prirodnoj gradnji, a i pritom se druži u prelijepom ambijentu.

– Na Majkinom salašu ćemo već postojeću kućicu preinačiti u mali klub. Dio zida ćemo napraviti od slame, a dio od trske. Gradićemo i jednu peć, ali suština je da se družimo i da ljudi izađu iz komfor zona, da se vrate prirodi – zaključuje Horvat.

Zaštita jagode od niskih temperatura

Zaštita jagode od niskih temperatura – Jagoda može da strada od niskih zimskih temperatura ukoliko nije pokrivenasnegom i posebno od poznih proljećnih mrazeva, što je češći slučaj u praksi. U uslovima jačih zimskih mrazeva bez snježnog pokrivača (golomrazica) može doći čak do manjeg ili većeg izmrzavanja korijena, a time i do oštećenja čitavog bokora.

Zaštita jagode od niskih temperatura

Stoga je neophodno izvršiti zaštitu naročito mladih zasada gde je sadnja obavljena kasnije u ljeto ili tokom jeseni. Ovo je jedan od razloga zašto treba izbjegavati jesenju sadnju. Zaštita jagode se može obaviti prekrivanjem bokora nezgorjelim stajnjakom u kome ima dosta slame.

Negativne strane ove mjere su povećano unošenje sjemena korova i moguće naseljavanje miševa ispod stajnjaka. Najbolja zaštita se postiže prekrivanjem zasada jagode specijalnom agril termozaštitnom tkaninom, preko koje se može dodatno staviti slama, pljeva ili neki drugi slični materijal. Zaštita jagode se može obaviti i direktnim prekrivanjem slamom, asurama i slično.

U uslovima kontinentalne klime jagodu često ugrožavaju i proljećni mrazevi, koji se javljaju u fenofazi cvjetanja i pojedinih godina mogu da unište čitav rod. Najčešće izmrzavaju primarni cvjetovi, koji se prvi otvaraju i daju najkrupnije i komercijalno najvrednije plodove. Zaštita jagode se može postići primjenom mjera koje se mogu grupisati u preventivne i direktne.

Pročitajte: Koje sorte jagode daju veće prinose i kvalitetnije plodove

U preventivne mjere spadaju

Izbor položaja na kojima se ne javljaju pozni proljećni mrazevi, izbor sorti koje kasnije cvjetaju i postavljanje agril termozaštitne tkanine. U proljeće, prije početka fenofaze cvjetanja, a pred nastupanje opasnosti od pojave poznih mrazeva, poželjno je preko biljaka postaviti agril termozaštitnu tkaninu težine 19-22 g/m2.

Ona se mora povremeno podizati radi provjetravanja biljaka i obezbjeđivanja pristupa pčelama tokom fenofaze cvjetanja. Milivojević et al. (2010) su proučavajući uticaj agril termozaštitne tkanine težine 19 g/m2 na parametre proizvodne vrijednosti i nutritivnog kvaliteta ploda sorte jagode Cleri ustanovili raniji početak zrenja plodova ispitivane sorte za 9 dana, veću masu ploda i veći sadržaj rastvorljivih suvih materija i ukupnih fenola u tretmanu sa agrilom.

Dobijeni rezultati u ovom radu, kao i brojni drugi primeri u proizvodnoj praksi (naročito u 2017. godini) potvrdili su opravdanost upotrebe agril termozaštitne tkanine u sprječavanju izmrzavanja cvjetova i zametnutih plodova u zasadima jagode.

Direktne mjere zaštite od poznih proljećnih mrazeva

Tu su zadimljavanje, prekrivanje biljaka polietilenskom folijom tokom trajanja kritičnih temperatura i zaštitu vještačkom kišom (orošavanjem), a u novije vrijeme i korišćenje uređaja za zagrijavanje vazduha u zasadu (“FROSTBUSTER”).

Zadimljavanje se vrši paljenjem teže sagorivih materija koje stvaraju puno gustog dima. Na više mjsta u zasadu prave se gomilice od slame, trulog sijena i nezgorelog stajnjaka, koje se zapale u vrijeme pojave mraza, što dovodi do stvaranja oblaka dima.

Pročitajte: Kako uzgojiti JAGODE MJESEČARKE u visećim saksijama?

Dim sprječava izračivanje toplote i time onemogućava pretjerano snižavanje temperature. Zadimljavanje se obično izvodi pred zoru i rano ujutru, kada se javljaju kritične temperature za izmrzavanje cvjetova i zametnutih plodova.

Zaštita vještačkom kišom (orošavanje) zasniva se na orošavanju cvjetova ili tek zametnutih plodova vodom u vidu kišnih kapi. Orošavanje se izvodi u kritičnom periodu od trenutka kada se temperatura vazduha spusti ispod nule pa do prestanka kritične temperature. Zbog dejstva mraza voda se brzo smrzava na svim organima koje kvasi, formirajući skramicu od leda.

Tkivo cvjetova i plodova ispod leda ostaje neoštećeno usljed oslobađanja toplote, koja nastaje prelaskom vode iz tečnog u čvrsto agregatno stanje (Radivojević & Marković, 2015). Sistem zahtijeva veliku količinu vode istovremeno u cijelom zasadu i snažne pumpe, pa je dosta skup.

Korišćena literatura: Posebno voćarstvo 3 Prof.dr.Jasminka Milivojević

Goran Đorđević
PSSS, Smederevo

Čaj od sjemenki dunje

Dunja sadrži obilje vitamina, a u narodnoj medicini se koristi vijekovima. Prije svega za ublažavanje kašlja i umirivanje stomačnih tegoba.

Zahvaljujući taninu i sluzi, dunje povoljno djeluju na rad crijeva i sprječavaju infektivne bolesti. Pektin utiče na kardiovaskularni sistem, pomaže u snižavanju krvnog pritiska i pruža zaštitu od radioaktivnog zračenja.

Dunja se može jesti svježa, ali ne prija svima jer je opora, pa se savjetuje da se od nje prave sokovi, kompoti i sirupi, koji su jednako djelotvorni u ublažavanju mnogih zdravstvenih tegoba.

Plod dunje obiluje brojnim vitaminima i mineralima. Sadrži vitamin C u velikim količinama, čak više nego što se može naći u limunu, zatim vitamine B1, B2, niacin, karoten, kalcijum, magnezijum, kalijum, bakar, natrijum, cink, gvožđe, mangan, hlor i sumpor. Pored toga, sadrži i proteine, dijetalna vlakna i ugljene hidrate.

Pročitajte: 6 NARODNIH LIJEKOVA OD DUNJE – Sokom, čajem i plodom ove voćke, liječili su se naši preci!

Čaj od sjemenki dunje

Najdjelotvorniji dio dunje su sjemenke od kojih se pravi čaj, jer kada odstoje u vodi, sjemeke ispuštaju sluz koja rješava probleme sa kašljem i čisti disajne organe. Pored toga, sadrže i velike količine amigdalina, odnosno vitamina B17, a bogate su i mastima, taninom, pektinom, šećerima, emulzinom i protidom.

Za prirpemu čaja od dunje potrebno je da sjemenke dunje prelijete ključalom vodom, ostavite nekolio minuta da odstoje i nakon toga popijete čaj.

Pročitajte: Liker od dunje sa i bez šećera – Oduševiće i najzahtjevnije goste

Sok od dunje

Sok od dunje pomaže kod kašlja, astme i dijareje, dok se pečena ili kuvana dunja preporučuje anemičnim osobama, ali i za liječenje upala želudačne i crijevne sluzokože. Takođe, može i da pomogne kod obilnih menstruacija.

Da biste pripremili sok od ovog voća, za početak operite i sitno narendajte kilogram dunja, pa ih potom procijedite kroz gazu. Sok popijte odmah, jer brzo oksidiše i najbolje je da ga pijete prije jela.

Kako se njeguje božićni kaktus? Evo kako da ga njegujete kao pravi cvjećari

Neko ga zove „božićni kaktus“ dok drugi smatraju da je „decembar“ pravo ime za cvijet koji bogato cvjeta od novembra do kraja januara

Kokošije đubrivo u povrtarstvu

Kokošje đubrivo je uistinu jako i zbog toga se obično u povrtnjacima daje prednost goveđem stajnjaku.

Međutim, đubrivo od peradi je veoma bogat hranjivim materijama nužnim za rast povrća. Tako, na primjer, kokošje đubrivo sadrži oko pet puta više azota u odnosu na goveđi stajnjak. Stoga se takavo đubrivo takođe može koristiti i to oko deset dana prije sjetve, odnosno, sadnje povrća s tim da se ne unosi preko 2,5-3 kilograma po kvadratnom metru.

Osim toga, tekuće kokošje đubrivo možemo koristiti i za prihranu povrća, ali ga prethodno trebamo otopiti u sedam puta većoj količini vode. Dakle, gnoj peradi možete slobodno koristiti u gnojidbi povrća, ali vodeći računa da ne unosite pretjerane količine, odnosno, da ga prethodno razblažite s vodom.

Ako vam vaša količina đubriva nije dovoljna, u bolje opskrbljenim poljoljekarnama možete nabaviti peletirano organsko đubtivo od peradi. Đubrivo se koristi u proizvodnji povrća, posebno salate, a prošlo je termičku obradu tako da ne sadrži sjemenke korova niti štetnike a ni uzročnike biljnih bolesti.

Rakija od mušmula – Pravi eliksir ljekovtosti

Mušmula, poznata i kao divlja kruškica, raste u obliku listopadnog grma do pet metara visine, a porijeklo vuče iz Azije. Iznimno je nutritivno bogata i, nažalost, često zapostavljeno voće zbog svojeg neuglednog izgleda. 

Sadrži vitamin C, vitamine B skupine, kalcij, magnezij, željezo i kalij. Obiluje i vlaknima poput pektina koja povoljno djeluju na probavu i snižavaju kolesterol. Mušmule imaju diuretička i laksativna svojstva te djeluju blagotvorno na upalu želučane sluznice.

Od mušmule možemo napraviti:

  • čaj
  • rakiju ili liker
  • pekmez
  • kompot.

Kako se bliže prznici, istražili smo recepte za aperitiv u sklopu prazničkog ručka i tu se posebno istaknula rakija od mušmula. Za izradu rakije od mušmula koristite neku voćnu rakiju, poput šljivovice.

Kada pripremate mušmule, koristite staklenku širokog grla kako biste mogli dodati cijele mušmule i ostale sastojke. Kada rakija odstoji, procijedite je i tek onda ulijte u staklene boce uskog grla.

Ako ne volite eksperimentisati, trebate znati da se rakija od mušmule sprema od samo četiri sastojka. No, za one kreativnije tu je paleta začina, posebice zimskih toplih začina poput cimeta i klinčića. Slobodno se poigrajte i drugim začinima poput kardamoma.

Rakija od mušmula – recept

U narodnoj medicini rakija od mušmula smatra se lijekom. To ne čudi jer je i inače rakija „lijek“ za sve, a rakija od mušmule ublažava različite vrste bolova.

Sastojci:

  • 1 kg zrelih mušmula
  • 500 g smeđeg šećera ili šećera kokosovog cvijeta
  • 5 dl vode
  • 2 l rakije.

Priprema

Pripremite mušmule za rakiju tako da otklonite peteljke i operete ih.

Prokuvajte šećer s vodom, a potom dobivenu mješavinu prelijte preko mušmula.

Dodajte rakiju te zatvorite boce i ostavite da odstoje oko 15 dana.

Nakon otprilike dvije nedjelje procijedite sadržaj rakije i čuvajte u staklenkama na hladnom mjestu.

Rakija od mušmule s medom

Umjesto sa šećerom, rakiju pripremite s medom. Sastojci i postupak su gotovo isti kao u prethodnom receptu.

Sastojci:

  • 1 kg zrelih mušmula
  • 40 g meda
  • 5 dcl vode
  • 2 l rakije.

Priprema

Pripremite mušmule za rakiju tako da otklonite peteljke i operete ih.

Prokuvajte šećer s vodom, a potom dobivenu mješavinu prelijte preko mušmula.

Dodajte rakiju te zatvorite boce i ostavite da odstoje oko 15 dana.

Nakon otprilike dvije nedjelje procijedite sadržaj rakije i čuvajte u staklenkama na hladnom mjestu.

 

Kako prepoznati pokvareno suvo meso

Imate nekoliko komada suvog mesa u frižideru već nekoliko nedelja i ne znate je li sigurno jesti? Donosimo kako izgleda pokvareno suvo meso.

Kobasica i slanina su jedni od najpopularnijih suhomesnatih prerađevina kod nas. Donosimo kako prepoznati pokvareno suvo meso koje predugo stoji u vašem frižideru. Pokvareno suvo meso ovisi o mnogim čimbenicima. Vrsta mesa, način skladištenja, je li meso kuvano ili ne.

Ukoliko ste u trgovini i kupujete kobasicu, tražite kobasicu kojoj je površina glatka i sjajna. Ukoliko je kobasica ljepljiva, najbolje je ne kupovati. Ljepljiva kobasica je pred istekom roka trajanja. Također je važna boja kobasice. Ako je kobasica pri vrhu postala sivkasta ili zelenkasta, nemojte ju konzumirati. Kobasicu ne bi trebali držati u zamrzivaču duže od 2 – 3 mjeseca jer tada kobasica gubi na kvalitetu i izmjenjuje ukus.

Ukoliko imate slaninu koja gubi svoju crvenu boju te dobija blijedu sivkastu, to znači da se pokvarila. Slično kao i kod kobasice, kada slanina postane sluzava ili ljepljiva to znači da joj je rok trajanja pri kraju. Ukoliko slanina ima kiseli miris to također znači da je pokvarena i ne bi je bilo pametno jesti. Ukoliko primijetite bilo kakve znakove kvarenja na slanini, bacite je kako ne biste kontaminirali i ostalu hranu u vašem frižideru.

Pokvareno suvo meso ne bi trebali jesti jer u mesu postoji mnoštvo bakterija koje možete unijeti u vaš organizam.

Kako se čuva i razmnožava BOŽIĆNA ZVIJEZDA?

Božićnu zvijezdu svi vole zbog prelijepih crvenih vrhova za koje kažu da su najbogatiji praznični cvjetovi

ROZE BILJKE koje će krasiti svaki enterijer: One domu donose eleganciju

Roze je jedna od onih boja koje uvek ostaju u duhu klasike

Debele svinje pretvaraju se u male rudnike zlata: Mast i čvarci dostižu rekordno visoke cijene

Prethodnih mjeseci sve je poksupjelo, ali visoko na listi namirnca sa novim paprenim cijenama jeste svinjska mast, a samim tim i čvarci.

Širom Srbije za kilogram ovog autentičnog domaćeg proizvoda sada morate izdvojiti čak i preko 2.000 dinara (16 eura), pa ove bombone od svinje polako postaju luksuz na trpezama. Vrijedni domaćini koji ih svake godine prave sada su konačno dočekali svojih pet minuta, piše RINA.

„Napraviti dobar čvarak nije nikakva nauka, potrebna je samo dobra i debela svinja. Mora biti puna masti koja se kasnije cijedi i prži. Može se reći da postoji tri vrste čvaraka. Onaj seljački krupni, pun masti, duvan čvarci koji su skroz suvi ali i onaj srednji ne tako masan kao seljački”, rekao je Dragoljub Nikolić koji se već decenijom bavi preradom mesa i kaže da se ipak mora biti pažljiv u pripremanju.

Šerpa ne smije da se ispusti iz vida ni za sekund, niti da se pretera sa prženjem, jer onda čvraci mogu postati bezukusni kao pesak da jedete, to nije to onda, dodaje ovaj domaćin.

Tajna u spremanju čvaraka ne postoji, lagana vatra i višečasovno miješanje dok ruke ne zabole kako bi čvarci bili rumeni, mirisni i hrskavi.

Pročitajte još: Kako čuvati čvarke

“Svake zime se kod nas zna tradicija. Prvo se kolje svinja, a zatim prave specijlaiteti. Čvarci su nezaobilazni i to oni duvan, koje dobro iscijedimo i osolimo i budu zaista fenomenalni za jelo, mogu da ih jedu i oni koji čuvaju liniju”, priča Dragoljub iz sela Brajići.

Nema sumnje da je Srbija jedinstvena i po čvarcima, jer prevod za ovaj delikates na engleski jezik ne postoji, ali kako su potvrdili evropski stručnjaci, svakako su sinonim za dobar ukus i neodoljiv zalogaj. Potvrda da se u Srbiji oni najbolje prave stigla je i prije dvije godine sa Internacionalnog instituta za ukus i kvalitet iz Brisela. Ovaj jedinstveni specijalitet izazvao je divljenje kod stranaca.