Sa toplim danima i dolaskom ljeta kreฤe sezona tako popularnih tikvica. Blagi ukus ove ljetne namirnice dobro se uklapa sa ลกirokim spektrom recepata. Imaju malo kalorija, a visok sadrลพaj hranljivih satojaka.
Porijeklo tikvica
Taฤno porijeklo tikvica se ne zna, neki tvrde da su iz Meksika, dok drugi smatraju da je njihova postojbina Azija, sigurno je da su vjekovima sastavni dio ลกirokog spektra meฤunarodnih kuhinja. Sorte tikvica poฤele su da se pojavljuju u italijanskim kuhinjama vecฬ od 1600-ih, ali prvi proizvod sa imenom โtikviceโ pojavio se tek poฤetkom 1900-ih.
Proฤitajte: Kako zamrznuti tikvice za zimu
Zdravstvene prednosti tikvica
Tikvice su prepune mnogih vaลพnih vitamina, minerala i antioksidanata. Sadrลพe zdrava jedinjenja zvana karotenoidi – posebno lutein i zeaksantin.
Tikvice i koลพa
Karotenoidi se nakupljaju u koลพi tikvica, a takoฤe i u naลกoj koลพi kada redovno jedemo proizvode bogate karotenoidima. Oni ลกtite koลพu od UV zraka i zagaฤenja, prema nauฤnim studijama. A mogu i da uspore starenje koลพe pomaลพucฬi joj da ostane hidrirana i elastiฤna.
Tikvice i srce
Istraลพivanja kaลพu da bi jedenje hrane bogate karotenoidima moglo da uspori ili smanji rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Kalijum koji dobijamo u tikvicama takoฤe je dobar za krvni pritisak, kao i vlakna za opลกte zdravlje srca.
Proฤitajte: Kisele tikvice โ Obavezno isprobajte ovaj recept
Tikvice i kosti
Redovno jedenje hrane bogate karotenoidima kao ลกto su tikvce moลพe da bude dobro za naลกe kosti.
Tikvice i dijabetes
Tikvice su bogate vitaminom B6. Istraลพivanja sugeriลกu da ovaj vitamin moลพe da pomogne u regulaciji glukoze u krvi.