PAŠKANAT - Poznat je u narodnoj medicini, a svojom aromom poboljšava svako jelo

Biljka paškanat predstavlja jedan izuzetno zdrav korijen bjeličaste boje. Vrlo je aromatičan, stoga je cijenjen kao začin u kuhinji.

Paškanat je ukusna biljka u jelima, ali je još više cijenjen zbog svog izuzetno povoljnog dejstva na organizam. Upravo zbog idealnog spoja ukusa i zdravlja, ubraja se među najvrjednije povrtarske kulture.

Kako izgleda paškanat?

U pitanju je žilavo, krtolasto povrće, nalik na šargarepu, samo što je bijele boje. Ima nazubljene jarko zelene listove, koji rastu od 50-100 cm u visinu.

Pročitajte:Savjeti za uzgoj: Tajna savršenog PAŠKANATA

Sastav paškanata

Energetska vrijednost 100 grama jestivog dijela paškanata, približno odgovara energetskoj vrijednosti 100 grama mlijeka.

Pola šolje paškanata sadrži 50 kalorija, 0 g masti, 0 mg holesterola, natrijum, 12 g ugljenih hidrata, 3 g dijetetskih vlakana, 3 g šećera, 1 g proteina, vitamin C, kalcijum i gvožđe.

Paškanat je veoma bogat bjelančevinama, ugljenim hidratima, celulozom, natrijumom, cinkom, manganom, bakrom, folnom kiselinom i vitaminima PP, A, B i E. U korijenu paškanata se nalaze i velike količine vitamina B3.

Pročitajte:Evo zašto je dobro konzumirati čaj od celera

Paškanat je odličan za zdravlje

Paškanat je bogat vitaminom C, vitaminima B-grupa, gvožđem, kalijumom, bakrom, sumporom. Sadrži alkaloidni pastinacin koji pomaže kod grčeva u želucu.

poboljšava varenje
jača zidove krvnih sudova
prirodni diuretik (stimuliše izlučivanje mokraće)
ima blago umirujuće dejstvo
snižava krvi pritisak
poboljšava apetit

Recept za čaj od paškanata

Pomaže kod izacivanja kamena i pijeska u bubregu

Postupak: narendajte korijen paškanata i dvije kašičice se potope u dvije šolje kipuće vode i ostavi se pola sata, pa se nakon toga smjesa procijedi i odmah pije. To je doza koja se konzumira triput dnevno prije obroka, a liječenje traje 20 dana.

Sjeckano lišće paškanata nemojte kuvati. Ono se dodaje u jelo nakon kuvanja. Isto važi i za lišće peršuna i celera.

Ukus

Svi dijelovi ove izuzetne biljke su svojstvenog, jakog i prijatnog, aromatičnog začinskog mirisa i slatkastog ukusa. Miris i ukus paškanata, potiču od njegovog aromatičnog ulja, koga ponajviše ima u samim plodovima.