Zeleni paradajz punjen začinskim biljem i bijelim lukom oduševiće vas u zimskom periodu. U današnje vrijeme se gotovo sve može kupiti, ali vjerujte nam da će zimnica koju vi napravite biti zdravija, ukusnija i jeftinija.
Paradajz u flaši i paradajz u teglama većina domaćica pravi. Ali ono što nije tako često u zimnici jeste zeleni paradajz iz tegle. On može biti odlična salata i sjajan izbor zimskim jelima. Jednostavno se pravi, zato trk na pijacu po ove divne plodove.
Pročitajte: Brzo, jeftino i ukusno – Slatko od zelenog paradajza
Sastojci:
- 2 kg zelenog paradajza
- 600 g paprike ljute
- 300 g šargarepe
- po 1 veza peršuna i mirođije
- 100 g bijelog luka
- 3,5 kašike soli
- 1,5 l vode
Pročitajte: Kiseli zeleni paradajz – Jednostavan recept
Priprema:
Oljušteni bijeli luk, šargarepu i papriku isjeckajte u blenderu. Začinsko bilje sitno isjeckati. Stavite povrće i začinsko bilje u činiju, dodajte pola kašike soli i dobro promiješajte. Oprani zeleni paradajz treba isjeći po sredini, ali ne potpuno. Zatim morate izvaditi deo pulpe i napuniti povrćem. Stavite paradajz u tegle. Otopite 3 kašike soli u hladnoj vodi i prelijte povrće sa ovom salamurom. Odozgo je potrebno gnječenje. Zeleni paradajz treba ostaviti na sobnoj temperaturi oko nedjelju dana. Zatim, kada se otvore, potrebno ih je čuvati na hladnom mjestu ili staviti u frižider, piše Stvar ukusa.