Namaz od srijemuša – Pored poleta i cvijeća koje nam donese proljeće između ostalog nudi i obilje svježih namirnica. Jedna od njih je srijemuš, biljka koju srećemo pod nazivima medvjeđi luk, divlji luk, divlji bijeli luk, šumski luk.
Dovoljna je legenda koja kaže da je ova biljka prvo što medvjed pojede kada se probudi iz dugog zimskog sna.
Srijemuš je veoma aktuelan u ovom periodu godine, na pijacama je u ponudi kao veze svježih zelenih listova. Luk je zdrav sadrži vitamine i minerale, pa ćemo pomenuti uticaj na naše opšte stanje, poboljšanje imuniteta, pomoći kod povišenog pritiiska, na digestivni trakt.
Zbog divnog mirisa i ukusa na bijeli luk koristi se u kulinarstvu uglavnom za salate ili kao dodatak varivma i čorbama. Mi ćemo danas praviti namaz od srijemuša koji pored toga što ćemo ga namazati na krišku hljeba, može da se koristi i kao dodatak tjestenini ili rižotu, pečenom mesu.
Šta nam je sve potrebno za namaz od srijemuša:
- veća vezica srijemuša
- 30g sjemenki suncokreta
- 30g badema
- 30g indijskog oraha
- 50g susama
- avokado
- so, biber
- sok od pola limuna
- maslinovo ulje
Način pripreme:
Badem potopiti u toplu vodu, potom oljuštiti tamni sloj. Srijemuš dobro oprati i prosušiti ubrusom. U blender ili sjecka staviti orašaste plodove (mogu biti natopljeni prethodni dan), avokado, sok od limuna, začine, maslinovo ulje, nasjeckani srijemuš.
Kratko blendirati i posluziti kao svjež namaz za doručak ili večeru. Ako je potrebno dodati još ulja.
Za balans ukusa može se dodati kašičica meda ili dvije urme. Ili jednostavno dodati narendani parmezan i napraviti pesto od srijemuša.
Izvor: danas.rs
PROČITAJTE:
SRIJEMUŠ U RAKIJI – Pripravak koji bi trebalo da imate u kući
Zašto je SRIJEMUŠ najveća blagodet proljeća pred nama?