Pitanje: Ako je tegla meda stajala dugo vremena i med izgleda kao da je još dobrog kvaliteta, može li se jesti?
Odgovor: Ako je med zreo i čistoća visoka možete ga bez sumnje jesti, jer nema roka trajanja.
Kada su arheolozi u piramidi iskopali med star 3300 godina, uopše nije bio pokvaren.
To znači, pravi prirodan zreo med se može jesti nakon dugo vremena i nema određeni rok trajanja. Međutim, ovo vrijedi kad je riječ o zrelom medu. Ako med nije zreo, ili sadrži aktivne supstance, uz prolazak vremena bi se te supstance ili materije promijenile, te kvalitet više ne bi odgovarao kriterijima.
No, prema prehrambenom zakonu, proizvođači meda određuju rok trajanja od 2 godine.
PROČITAJTE: Uz ove korake provjerite čistoću meda
Objašnjenje:
Zreo med je med koji dobijemo nakon završetka proizvodnje (izvađen je iz saća nakon 7 dana) i dehidracije pčela, vrlo je prirodan, nisu uklonjene bilo kakvih materijei iz njega, niti su dodane bilo kakve vještačke materije, te ne sadrži skrob, šećer, prezervative i zgušnjivače.
Nezreo med nije sačekao završetak proizvodnje, izvađen je iz saća nakon 1 do 2 dana, te hranjive materije nisu potpune, niti su dovoljne, ni stabilne. Prije prodaje, ova vrsta meda obično treba dehidraciju i mašinsko koncentriranje, te ovakav med nema potrebne hranjive vrijednosti prirodnog meda.
