Carska salata odlična kisela poslastica za zimu i hladne dane.
Sastojci
Povrće:
-4 kg paprika
-3 kg šargarepa
-3 kg karfiol
Začini:
-Po ukusu peršun
-Po ukusu bijeli luk
Zaliv:
-1/2 l ulja
-1 l sirće
-300 gr soli
-300 gr sećera
-1 ( 10 gr ) salicil
Priprema
Povrće isjeckati i staviti u jednu veliku šerpu, dodati sjecakni persun i bijeli luk (bolje je kasnije to dodati) i zaliv.
Ostaviti pokriveno 1 dan, povremeno promiješati rukom za to vrijeme i puniti tegle tako sto cete zahvatati povrće sa sokom i kad bude nepuna tegla, pritisnuti da povrće pusti i svoj sok (ja imam malu kutlacu i njom punim i pritiskam) i kad napunite teglu i tecnost pokrije povrće, stavite plastične rešetkice da pritisnu povrće na dole i zatvorite tegle.
Posluživanje:
Ja sam bijeli luk i peršun stavila kad sam je ređala, izmedju redova povrca jer se oboji tecnost ako se persun stavi odmah. Koristila sam alkoholno sirce.
Izvor: coolinarika.com
PROČITAJTE:
Paprika u senfu – Salata koja će vam uljepšati zimske dane
Šarena salata za zimu /RECEPT/