Ljekovita strana graška – Svi smo skloni vrlo brzo povjerovati u nutritivnu vrijednost raznih egzotičnih i malo manje dostupnih namirnica. Kada pročitamo članak o nekima od njih, nerijetko zamišljamo na koje bi sve načine one, kada bi nam bile dostupne, obogatile jednoličan jelovnik i osnažile naš organizam.
Ali, koliko smo svjesni da se nutritivno bogatstvo skriva i u mnogim sasvim jednostavnim i lako dostupnim namirnicama koje nam se nalaze nadohvat ruke? Jedna od njih je i grašak, biljka s vijekovnom tradicijom uzgoja širom svijeta.
Skrivena riznica zdravstvenih dobrobiti
Grašak je izvrstan primjer zahtjevima skromnog, a vrijednostima bogatog povrća.
Obiluje mnogim važnim nutrijentima, uključujući vitamine A, B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6, C, K, minerale kalijum, željezo, magnezijum i mangan.
Bogat je i bjelančevinama (legumin, legumelin, vicilin, trigonelin).
Snažni antioksidans
Grašak obiluje antioksidansima poput flavonoida (katehin, epicatechin), karotenoida (alfa-karoten i beta-karoten) fenolne kiseline (ferulinska, kavena) te polifenola (kumestrol).
Izvrstan je izvor fitonutrijenata koji imaju snažna antiupalna svojstva, kao što su vitamini C i E, mineral cink te omega-3 masne kiseline u obliku alfa-linolenske kiseline (ALA).
Štiti od raka želuca
Istraživanja su pokazala da je kumestrol koji sadrži grašak, veliki saveznik u borbi protiv raka želuca.
Utvrđeno je da količina od samo 2 miligrama ovog fitonutrijenta dnevno može uspješno prevenirati rak.
Šolja graška sadrži oko 10 miligrama kumestrola, što više nego dovoljno govori o njegovoj snazi u borbi protiv ove bolesti.
Pročitajte: Celer rebraš – Uzgoj i ljekovitost
Pomaže kod mršavljenja
Ova namirnica je od neprocjenjive važnosti za sve one koji nastoje regulisati tjelesnu težinu.
Šolja graška ima manje od 100 kalorija, a istovremeno obiluje vitaminima, mineralima, proteinima i vlaknima.
Uticaj graška na imunitet
Zahvaljujući antioksidansima, grašak je neprocjenjiva namirnica za održavanje zdravlja imunog sistema.
Zbog prisutnosti materija koje sudjeluju u proizvodnji energije preporučuje se njegova konzumacija kod umora i iscrpljenosti.
Štiti od Alzheimerove bolesti, artritisa i bronhitisa
Istraživanja su utvrdila vezu između čestih upala krvi i Alzheimerove bolesti pa je grašak zahvaljujući svom antiupalnom sastavu odlična pomoć za prevenciju ove bolesti.
Isti učinak ova biljka ima na artritis i bronhitis.
Pročitajte: Paštrnak – Sjetva, ljekovitost i berba
Pomoću graška regulišite nivo šećera u krvi
Grašak je bogat dijetalnim vlaknima i proteinima koji regulišu probavu (šolja graška sadrži oko 8-10 grama svakog od tih makronutrijenata).
Stimulišući probavu, ovi sastojci ujedno regulišu šećer i protok ugljenih hidrata kroz probavni trakt, što pomaže u održavanju optimalnog nivoa šećera u krvi. Poznato je da hronične upale povećavaju rizik od dijabetesa tipa 2.
Konzumacijom graška i unošenjem njegovih antiupalnih tvari u organizam uvelike smanjujemo rizik od pojave upala.
Jača kosti i sprječava osteoporozu
Nakupljanje homocisteina negativno djeluje na vezanje kolagena u kostima, a rezultat je pojava osteoporoze.
Grašak je bogat folnom kiselinom i vitaminom B6 i kao takav je idealna namirnica za borbu protiv ovog koštanog oboljenja.
Štiti zdravlje srca i kardiovaskularnog sistema
Vjeruje se da grašak pozitivno djeluje na srce i kardiovaskularni sistem.
Za njihovo zdravlje i pravilan rad neophodna je snažna antioksidativna i protivupalna zaštita.
Grašak obiluje antioksidansima i protivupalnim materijama pa se smatra važnim zaštitnikom srca i kardiovaskularnog sistema.
Homocistein je aminokiselina čija prisutnost u organizmu povećava rizik od nastanka kardiovaskularnih bolesti.
Vitamin B, koji je obilno prisutan u grašku, uspješno reguliše novo ove kiseline.
Omega-3 masne kiseline u obliku (ALA) takođe blagotvorno djeluju na kardiovaskularne probleme, a upravo grašak je njihov pouzdan izvor.
U jednoj šolji graška nalazi se oko 30 miligrama alfa-linolenske kiseline.
Pročitajte: Ljekovito drvo BREZA – Čajevi i recepti za mnoge bolesti!
Ostali dobri razlozi da što češće konzumirate grašak
• pospješuje detoksikaciju
• otklanja umor
• pomaže kod zatvora
• jača nervni sistem
• poboljšava raspoloženje
• sprječava pojavu bora
• podstiče rast kose
• pomaže kod anemije
• reguliše krvni pritisak
• poboljšava zdravlje kože