Jabukovo sirće se priprema na jednostavan način i ne zahtijeva poseban napor.
Uz malo truda i vremena napravićete domaće i zdravo sirće koje ćete koristiti stalno.
RECEPT I PRPREMA
Sastojci:
5 kg jabuka, 300 g šećera
Napomena: Ukoliko su jabuke kisele dodajte 500 g šećera, a ako nađete divlje jabuke sirće će biti još bolje.
Priprema:
Jabuke dobro operite i očistite. Isijecite ih što sitnije ili sameljite na mašini. Dodajte šećer.
Sipajte dovoljno vode da jabuke ogreznu. Jabuke ne smiju da budu suve, jer će vam se ubuđati. Tečnosti ne smije da bude ni previše, bar jedna četvrtina suda mora biti prazna, jer kad krenje vrenje tj. fermetacija iskipiće ako nema mjesta u sudu. Ostavite jabuke na toplom mjestu, jer će tako vrenje biti što brže.
Sud zatim pokrijte mokrom gazom i ostavite da se završi fermetacija. Kod vrenja jabuke će se podići na vrh tako da vas to ne zabrinjava, a tečnost će biti mutna. Fermetacija traje od 10-15 dana što zavisi od toplote. Kad se vrenje završi sve će se stišati i jabuke će pasti na dno, a sirće će se malo izbistriti.
Procijedite na čistu gazu sirće, a talog bacite.
Procijedite sirće još 4-5 puta u razmaku od 10 dana dok ne dobijete potpuno bistro i veoma zdravo sirće. Sipajte u staklene flaše, zatvorite i odložite.
Izvor: Kod bake u gostima
PROČITAJTE:
- Jabukovo sirće čini čuda za organizam: Ali ako ga ovako koristite može biti opasno po zdravlje!
- Domaće sirće od ljuski jabuka: Ovaj recept morate da probate!
- 10 blagodeti JABUKOVOG sirćeta