Zimnica bez konzervansa – Kako je pripremiti!

Za pripremu zimnice često se koristi konzervans da bi se zaštitila hrana od kvarenja nakon otvaranja ambalaže. Međutim, postoje i oni koji bi radije da krastavćiće i ostalo povrće konzumiraju bez konzervansa, za šta se koristi sirće.

Mi smo za vas isprobali nekoliko recepata za pripremu zimnice, a oni koji vole pikantnije trebalo bi da probaju i recepte za kiselo-ljuto povrće, kao i za azijsko-kiselo povrće.

Za pripremu ovog recepta možete koristiti samo kornišone, ali možete i kombinovati povrće po želji.

Sastojci:

• 120 ml alkoholnog sirća
• 60 ml vode
• 85 gr šećera
• 10 gr soli

Potrebno vam je oko 50 grama povrća koje ste prethodno isjekli, kuvali na pari, ili kratko pekli dok nije omekšalo. Za početak možete probati sa zelenom paprikom, karfiolom i crvenim lukom.

Priprema:

U šerpu sa dugom drškom pomješajte alkoholno sirće, vodu, šećer i so. Tome možete dodati neki od dole predloženih začina koji mogu obogatiti vašu zimnicu. Kuvajte ovu mješavinu sve dok se so i šećer ne rastope, a onda pomerite sa ringle.

Prethodno skuvano ili pečeno povrće ravnomjerno podijelite u tegle, a zatim prelijte ovom mješavinom, ali tako da ostavite 1 centimetar od vrha tegle ostavite prazno. Ostavite da se ohladi, zatvorite i stavite u da odstoji u frižideru do 3 nedelje.

U ovaj recept možete dodati i neke od sledećih sastojaka.

Ukiseljeno povrće sa mirođijom

• 30 gr svježe mirođije
• 15 gr sjemena mirođije
• 2 iseckana čena bijelog luka
• pola isečenog crnog luka

Azijsko kiselo povrće

• 30 ml soja sosa
• 5 gr bibera
• 1 čen bijelog luka presečen na pola
• malo rendanog đumbira

Kiselo-ljuto povrće

• 2-4 isječena čena bijelog luka
• 1 sjeckana ljuta papričica
• vrlo malo zgnječenog crvenog bibera

Izvor: agromedia.rs

PROČITAJTE:

Konzervansi u vašoj hrani – Da li su zaista toliko opasni i štetni!

Recept za MLJEVENI PARADAJZ bez konzervansa i vinobrana – Prirodno i zdravo!

Domaći džem od kajsija bez konzervansa /VIDEO/