Četvrtak, 28 Oktobra, 2021
spot_img
NaslovnicaPoljoprivredne graneRatarstvoUslovi koje treba da zadovoljava soja za industrijsku preradu

Uslovi koje treba da zadovoljava soja za industrijsku preradu

Soja je sirovina koja se često koristi u industriji ulja i za proizvodnju dizel goriva. Da bi njome moglo da se trguje, ona mora da zadovoljava određene uslove kvaliteta i higijenske ispravnosti.

Soja namijenjena industrijskoj preradi mora da ispunjava sljedeće uslove:

  • da je zdravo, jedro, suvo i bez pljesni;
  • boja sjemena žuta;
  • na presjeku sjeme mora biti žute boje;
  • dozvoljeno je da u masi sjemena, bude najviše 2% sjemena soje smeđe ili druge boje;
  • da ne sadrži više od 2% ukupnih nečistoća;
  • vode i drugih isparljivih materija do 13%;
  • ulje (petrol – etarski ekstrakt) najmanje 16%;
  • slobodne masne kiseline ekstrakta (kao oleinska) do 1% i
  • protein najmanje 36,5%.

Nečistoće, odnosno primjese mogu biti organskog i neorganskog porijekla.

Pročitajte: Soja u ishrani živine – Najbolji načini za njeno korištenje

U organske nečistoće spadaju: djelovi stabljike, lista i mahune, sjeme drugih biljaka i sjeme drugih uljanih biljaka.
U neorganske primjese spadaju: pjesak, zemlja, kamenje, prašina i dr.

Soja za industrijsku preradu ne smije da sadrži strane primjese koje se tokom prerade ne mogu odstraniti i mogu štetno djelovati na zdravlje ljudi.

Autor: Dipl.inž Jorgovanka Vlajkovac

Izvor: PSSS 

 

POVEZANI ČLANCI
spot_img

NAJNOVIJE VIJESTI

Aktuelno

voćnjak

Jesenji tretman koštičavog voća

Koštičavo voće (breskva, kajsija, šljiva, višnja, trešnja i dr.) u zavisnosti od voćne vrste, sortimenta i lokaliteta, nalazi se u fazi od početak obezbojavanja...