Ova vrlo neobična salata ukrasi će svaki, čak i svečani sto.
Za pripermu će vam trebati:
- 1 kg paradajza,
- 300 g luka,
- 300 g mahune,
- 300 g šargarepe,
- 300 g korena celera,
- 300 g paprike,
- 1 kašika šećera,
- 2 kašike. soli,
- 200 ml biljnog ulja,
- 200 ml 9% sirćeta.
Kuvanje . Blanširajte paradajz 5-10 minuta. Po želji možete skinuti kožu s njih i samljeti blenderom. Masu stavite u dublji lonac, malo posolite, prokuvajte. Zatim dodajte sjeckani luk, pasulj i šargarepu. Povrće dinstati 10 minuta, pa dodati papriku narezanu na kockice i sitnije komade celera, uliti ulje, sirće, so i šećer. Kuvajte na laganoj vatri pola sata uz miješanje. Gotovu salatu rasporedite u pripremljene tegle i zatvorite.