Vrijeme je za spremanje zimskih salata – a ribanac mora biti sastavni dio i vaše trpeze.
Ukoliko pored kiselog kupusa želite da imate i druge varijacije ovog povrća u svojoj zimnici, predlažemo vam da spremite ribanac.
Pročitajte: Kako odabrati kupus za kiseljenje i kako se pravilno kiseli?
Potrebno je:
- 5 kg kupusa
- nekoliko većih paprika nasječenih na rezance
- ili narendane
- nekoliko većih šargarepa narendanih
Sirup:
- 3 l vode
- 700 ml vinskog sirćeta
- 150 g soli
- 150 g šećera
- 10 g vinobrana
Pročitajte: Zašto je bolji KISELI KUPUS nego SIROV!
Priprema:
Narendati kupus, papriku i šargarepu. Sve dobro promiješati u jedan veliki sud. Posebno izmijšati vodu, šećer, so, sirće i vinobran. Miješati drvenom kašikom dok se sastojci ne istope i dobro sjedine. Sirup preliti preko narendanog kupusa, dobro ga izmiješati, ostaviti malo da odstoji, a onda ređati u tegle i dobro zatvoriti.