Celer se kod nas gaji iskljuฤivo zbog korijena – korijenaลก. Celer zahtijeva duboka, rastresita i humusna zemljiลกta, neutralne pH vrijednosti 6,5-7,5.
Obavezno se gaji u plodoredu, na istu parcelu se vraฤa nakon 4-5 godina. ฤubri se stajnjakom u jesen i mineralnim ฤubrivima predsetveno i u toku vegetacije. Zbog duge vegetacije, stvara veliku lisnu masu i zadebljali korijen, pa troลกi i mnogo hraniva. To je kaliofilna biljka.
Zahtijeva i azotna ฤubriva u prvim fazama razvoja, ali se sa primjenom azotnih ฤubriva mora planski postupati, jer prevelike doze azota utiฤu na ลกupljikavost korijena. Kalijum se koristi u posljednjim fazama, za debljanje korijena. Celer je biljka koja zahtijeva navodnjavanje tokom cijele vegetacije i ne smije se dozvoliti da se zemljiลกte presuลกi. U fazi zadebljavanja korijena moลพe imati negativne posljedice jer poveฤava sadrลพaj celuloznih vlakana i smanjuje kvalitet korijena.
Proฤitajte: Evo ลกta taฤno treba da uradite da biste imali dobar CELER
Celer se vadi u oktobru i poฤetkom novembra, kada korijen dostigne teลพinu od 400-700 grama. Poลพeljno ga je vaditi po suvom vremenu kako bi se ลกto manje zemlje zadrลพalo na korijenu, ลกto ฤe omoguฤiti i lakลกe naknadno ฤiลกฤenje od sitnih korjenฤiฤa.
Ako celer odmah ide na trลพiลกte, prvo se oฤisti od zemlje, odstranjuju se svi korjenฤiฤi, pere se i pakuje. Celer za skladiลกtenje u hladnjaฤama se ne pere, samo se odstrane lisne drลกke i pakuje u perforirane vreฤe. ฤuva se na temperaturi 0 stepeni C i na relativnoj vlaลพnosti 95-97%.
Proฤitajte: Paลกtrnak โ Sjetva, ljekovitost i berba
Sorte koje se gaje kod nas su: Monah, Mentor i Alabaster.