Sataraš je mnogima omiljeno jelo, koje se pravi na različite načine, a ovaj sa plavim patlidžanom je veoma ukusan i hranljiv.
Sastojci:
- 1 plavi patlidžan
- 1 glavica luka
- 2 paprike
- 2 veća paradajza
- so, ulje, peršun
Priprema:
Patlidžan isJeckajte na kockice i ostavite u slanoj vodi pola sata da bi ispustio gorčinu.
U tiganju malo propržite luk isjeckan na polukrugove. Dodajte dobro procijeđen patlidžan, promiješajte – Isjeckajte i dodajte papriku i oljušten paradajz.
Poklopite tiganj, stavite pola šolje vode i kuvajte dok povrće ne postane meko. Posolite i na kraju stavite isjeckan peršun, piše b92.net
Pročitajte: Najčešće greške u pripremi patlidžana: Zbog čega nije dobro da ga solite prije prženja
A sad malo o ljekovitosti patlidžana!!
Plavi patlidžan smanjuje stres i poboljšava rad mozga. Kada se govori o zdravoj ishrani, neminovno je pomenuti plavi patlidžan.
Ovo povrće ima nisku kaloričnu vrijednost, ali je prepuno vitamina i minerala koji snižavaju loš holesterol, poboljšavaju probavu i smanjuju stres.
Plavi patlidžan možete iskoristiti na mnogo načina, a koristi po vaše zdravlje će biti mnogostruke.
Gubljenje težine
Plavi patlidžan je povrće koje ima visok sadržaj vode i veoma malo kalorija. Ova njegova osobina čini ga idealnim u ishrani koja je namjenjena gubitku kilograma. Sunđerasta tekstura ovog povrća olakšava ove njegove karakteristike, pa se stoga ono može konzumirati u svom prirodnom obliku, što se i preporučuje kad god je to moguće.
Srce
Iz sličnih razloga kao i kod eliminacije kilograma, plavi patlidžan je odličan i za naše srce, jer on aktivno radi na poboljšanju zdravlja cijelog organizma. Studija o efektima soka plavog patlidžana pokazala je da on može pomoći u snižavanju nivoa lošeg holesterola, poboljšanju zdravlja zidova arterija i opuštanju krvnih sudova.
Mozak
Visok nivo fitonutrijenata u plavom patlidžanu pomaže moždanim funkcijama tako što poput zaštitnog omotača štiti mozak od slobodnih radikala i različitih vrsta povreda. Kompleks vitamina B pomaže u olakšanju od fizičke i mentalne napetosti. Uključivanje ovog povrća u nedeljni režim ishrane omogućava nam da mislimo mnogo brže i dinamičnije.
Zatvor
Osobe koje proživljavaju hroničnu ostipaciju stomaka mogu osjetiti izuzene benefite od upotrebe plavog patlidžana u svakodnevnoj ishrani.
Vlakna koja ima ova biljka podstiču pražnjenje crijeva i dodatno ispiraju njihovu unutrašnjost, što ih održava čistim od otrova. Plavi patlidžan dodatno pruža pomoć u tretiranju hemoroida i kolitisa.
Kalorijski unos
Iako možda niste pobornik brojanja kalorija, mora se priznati da su one mnogo važne, jer sve namirnice imaju različit broj kalorija u sebi. Ovo povrće svrstava se u prave rekordere kada je reč o kalorijskom sastavu, jer je nevjerovatno da je toliko mnogo hranljivih materija zbijeno u tako malo kalorija.
Jedna šolja plavog patlidžana ima svega 35 kalorija, što je zapanjujuće mali broj u odnosu na druge vrste povrća.
Prevencija raka
Istraživanja u Japanu pokazuju da sok plavog patlidžana može da smanji rizik od raka jer ovo povrće sadrži tripsin, koji je inhibitor proteaze, a smatra se komponentom koja pomaže pri neutralizaciji ćelija koje izazivaju rak, piše espreso.rs