Džem od JABUKA – Domaći RECEPT

Jabuke oprati, oljuštiti, očistiti od sjemenki. Kore i ono što ste očistili iz sredine, nemojte bacati i od toga ćemo napraviti nešto.

U veću šerpu sipati ne zaslađeni sok od jabuka, limunov sok, izrendanu koricu limuna, vanilin šećer, cimet i dodati isečene jabuke na kockice i sve izmješati.

1. Staviti šerpu na ringlu i uključiti na jaku temperaturu, kuvati oko desetak minuta, smanjiti temperaturu na osrednju i kuvati još desetak minuta i na kraju smanjiti još temperaturu i kuvati, malo češće mješajući, još 5 minuta. Varjačom pritiskati komadiće voća da  imate glatku masu, ali ostavite da ima po malo i komadići voća.

2. Tegle oprati i staviti ih u rernu da se osuše i zagreju.

   Vruć džem sipati u vruće tegle, zatvoriti, zaviti ih u neko ćebence i ostaviti ih da se potpuno ohlade. Kako se tegle hlade, čućete ono pucketanje, što znači da se vakumiralo.

   Ohlađene tegle ostaviti u špajz.

   Izvor: coolinarka.com

   PEKMEZ OD JABUKA, DJUMBIRA I MENTE

   Potrebni sastojci:

   3 kg jabuka

   1,5 kg šećera

   1dl vode

   limun

   kašika svježeg đumbira

   šaka listova svježe mente

   Priprema:

   Jabuke očistite, ogulite, narežite na kriške i stavite u posudu za kuhanje. Prelijte ih sa 1 dl vode i limunovim sokom pa kuhajte na srednjoj vatri.

   U međuvremenu karamelizujte ¼ šećera s 0,5 dl vode. Karamelizovani šećer ulijte u jabuke pa dodajte ostatak šećera. Kad smjesa postane poprilično gusta, dodajte listiće mente i đumbir narezan na tanke štapiće.

   Pekmez izlijte u sterilizovane i zagrijane teglice i ostavite u mlakoj rerni s malo otvorenim vratima da se ohladi i uhvati zaštitna korica. Ohlađeni pekmez pospite kašikom kristal šećera, zatvorite celofanom i stavite poklopac.

   Izvor: nezavisnenovine

   PROČITAJTE:

   Idealan recept za zaposlene domaćice: Džem iz pleha sa 2 kašike šećera

   Recept za domaći džem od dinja /VIDEO/

   Domaći džem od kajsija bez konzervansa /VIDEO/