Sunday, December 8, 2024
NaslovnicaMagazinZdravlje i ishranaOdmotana sarma hit među domaćicama, brže se sprema, a jednako je ukusna

Odmotana sarma hit među domaćicama, brže se sprema, a jednako je ukusna

UKLJUČITE SE U NAŠU VIBER ZAJEDNICU

Kad poželite sarmu u ono tužno doba godine kada su zalihe stare sarme nestale iz zamrzivača, a nova još nije ‘smotana’, pokušajte se utješiti s ovim jednostavnim i zasitnim složencem od kupusa i mljevene junetine.

U originalnom receptu koristi se svježi kupus, ali ako više volite poznat okus, slobodno ga zamijenite kiselim kupusom.

U toj varijanti možete izbaciti kopar koji se slatkastim okusom dobro slaže sa svježim kupusom, ali uz kiseli možda i nije potreban, prenosi Radio Sarajevo.

Priprema

Zagrijte rernu na 175 stepeni celzijusa. Namjastite pleh dimenzija 23×33 cm.

Zagrijte jednu kašiku ulja u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

Dodajte mljevenu junetinu i luk te pirjajte, miješajući, dok meso ne promijeni boju, a luk ne omekša, oko pet minuta.

Dodajte temeljac, passatu od paradajza, rižu, so i biber, promiješajte i pustite da zakuha.

Poklopite, smanjite vatru, ali ne toliko da prestane krčkati, te kuhajte uz povremeno miješanje 15 do 20 minuta dok riža ne bude kuhana.

Otklopite i sklonite s vatre.

Zagrijte preostale dvije kašike ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

Dodajte kupus, kopar, mljevenu crvenu papriku, so i biber. Kuhajte dok kupus ne omekša, 5 do 7 minuta. Sklonite s vatre. Polovicu kupusa rasporedite na dno pripremljenog pleha. Na vrh stavite pola mesa, a zatim polovicu sira. Ponovite s preostalim kupusom, mesom i sirom.

Pecite oko 25 minuta dok se sir sasvim ne otopi.

Sastojci za odmotanu sarmu

  • 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 450 g nemasne mljevene junetine
  • 2 žuta luka, nasjeckana
  • 3 češnja češnjaka, nasjeckana
  • 500 ml goveđeg temeljca
  • 430 ml passate od paradajza
  • 200 g riže
  • so
  • biber
  • ½ kafene kašičice mljevene paprike, podijeljeno
  • 550 g kupusa, nasjeckanog (može i kiseli)
  • 2 kafene kašičice sušenog kopra
  • ¼ kafene kašičice mljevene crvene paprike
  • 335 g nasjeckanog cheddara

Izvor: nezavisne novine

POVEZANI ČLANCI

NAJNOVIJE VIJESTI