Naslovnica Blog Stranica 22

Uz ovaj trik krastavac će ostati svjež danima

Ljeto ne možemo da zamislimo bez krastavca, bilo da ga dodajemo u salate, smutije, običnu vodu ili kao masku za lice. Ipak, često nam se dogodi da već poslije nekoliko dana izgubi svoju svježinu i čvrstinu i postane mekan. Da bi to izbjegli, potrebno je znati kako se krastavac pravilno čuva i gdje tačno.

En Tejlor Pitman iz The Kitchn-a je testirala brojne metode skladištenja. Međutim, jedan način čuvanja, od devet isprobanih, bio je najbolji, čuvajući krastavac svjež do 19 dana.

Način čuvanja krastavaca podrazumijevao je papirni ubrus i kesu sa zatvaračem.

„Umotate svaki krastavac pojedinačno u papirni ubrus, zatim ih stavite zajedno u kesu sa patent zatvaračem, zatvorite kesu i čuvate u frižideru“, opisala je ona.

Odabrala je gornju policu u frižideru za čuvanje krastavaca.

Pitman je primijetila da engleski i persijski krastavci duže traju kada se čuvaju na ovaj način u poređenju sa tradicionalnim krastavcima sa debelom kožom i kornišonima, prenosi Espreso / Nezavisne novnine

Napad smrdibuba na paradajz: Prepoznajte simptome i zaštitite svoje biljke

Sezona paradajza donosi mnogo radosti ljubiteljima ovog sočnog ploda, ali i brojne izazove za baštovane, među kojima su smrdibube jedan od najvećih problema. Ovi insekti, poznati po svom neugodnom mirisu i sposobnosti da nanesu značajnu štetu, posebno vole sočne plodove kao što je paradajz.

Simptomi na plodovima paradajza?

Ako ste primijetili da vaši plodovi paradajza izgledaju neprivlačno, sa ljepljivom površinom i oštećenjima na koži, moguće je da su smrdibube posjetile vaše biljke. Ovi insekti koriste svoje sisaljke kako bi probili opnu ploda i isisali biljni sok. Paradajz postaje sočan kako sazrijeva, što ga čini idealnom metom za smrdibube.

Posljedice ovakvih napada su višestruke. Osim vidljivih oštećenja, paradajz može poprimiti neprijatan miris, karakterističan za dodir s tečnošću koju luče smrdibube. Iako neki ipak odluče da konzumiraju ovakav paradajz, mnogi će se složiti da ovako oštećen plod nije za jelo.

Kako se boriti protiv smrdibuba?

Za one koji se bave organskim uzgojem, problem sa smrdibubama je posebno izražen jer ne postoji adekvatno prirodno sredstvo koje bi ih efikasno odbilo. Jedan od testiranih preparata je nim ulje, koje pokazuje određeni nivo djelotvornosti, ali nije dovoljno za potpuno suzbijanje smrdibuba.

Prirodni neprijatelji smrdibuba, poput bubamara i paukova, mogu pomoći u ovoj borbi. Bubamare se hrane jajima smrdibuba, dok pauci love odrasle jedinke. Ipak, često nije dovoljno ovih predatora u baštama da bi se značajno smanjila populacija smrdibuba.

Insekticidi i alternativne metode

Za one koji se odluče na konvencionalne metode uzgoja, insekticidi su često prvi izbor. Međutim, njihova upotreba zahtijeva oprez, posebno u periodu sazrevanja plodova. Danas su dostupni insekticidi sa kratkom karencom, što omogućava berbu paradajza već tri dana nakon prskanja. Ipak, neki insekti razvijaju otpornost čak i na hemikalije, što dovodi u pitanje dugoročnu efikasnost ove metode.

Pored insekticida, postoje i alternativne metode borbe. Ručna berba smrdibuba i njihovih jaja u jutarnjim ili večernjim satima, kada su manje aktivne, može biti efikasna, ali zahtijeva dosta vremena i truda. Zamke sa ljepljivim trakama takođe mogu pomoći u kontroli njihove populacije.

Prirodna sredstva za suzbijanje smrdibuba

Za one koji preferiraju prirodna rješenja, postoji nekoliko narodnih sredstava koja mogu pomoći u suzbijanju smrdibuba i njihovih larvi:

  • Sapunica: Priprema se tako što se 300g sapuna otopi u 10 litara vrele vode. Ova otopina ubija smrdibube i pomaže u smanjenju broja njihovih larvi.
  • Bijeli luk: Rastvor od nekoliko glavica bijelog luka u vodi može biti efikasan u odbijanju smrdibuba.
  • Biber i soda bikarbona: Prskanje biljaka rastvorom bibera ili sode bikarbone može pomoći u smanjenju broja ovih štetočina.

Iako prirodna sredstva mogu biti manje efikasna od hemijskih, redovno pregledanje biljaka i pravovremena reakcija mogu značajno smanjiti štetu koju smrdibube prouzrokuju.

Zaštita paradajza od smrdibuba zahtijeva pažnju, strpljenje i upornost. Pravilnim kombinovanjem metoda moguće je smanjiti štetu i sačuvati svoje biljke od ovih dosadnih insekata.

Zimnica od krušaka bolja od kompota

Zimnica od krušaka – Sezona je krušaka što znači da je vrijeme za zimnicu. Ovaj recept je jednostavan, a kruške će biti vrlo sočne i ukusne.

Zaštita zasada maline poslije berbe

Malinu napada veliki broj štetočina, prouzrokovača biljnih bolesti – patogena i  korova. Iz tog razloga potrebno je preduzeti mjere zaštite koje sprečavaju pojavu bolesti, štetočina i korova obezbeđujući zdrav i kvalitetan rod.

Nakon završene berbe u zasadima maline, potrebno je početi sa preventivnim mjerama zaštite protiv štetnih organizama.

Za suzbijanje prouzrokovača biljnih bolesti može se primjeniti preparat na bazi a.m. azoksistrobina odmah nakon berbe i uklanjanja starih izdanaka uz dodatak insekto-akaricida na bazi a.m. abamektina ili a.m.buprofezin-a koji suzbijaju štetne insekte i grinje. Petnaest dana nakon prethodno obavljenog tretmana (u slučaju potrebe) ponoviti tretman istim gore navedenim preparatima, savjetuju iz PSSS Valjevo.

Pročitajte: Razmjeravanje površine i obilježavanje mjesta za sadnju maline

Krajem oktobra u malinjaku je potrebno nastaviti sa preventivnom zaštitom i to primjenom nekih od preparata na bazi a.m. bakra koji suzbijaju prezimljavajuće oblike bolesti koji izazivaju sušenje izdanaka maline.

Jedna od neophodnih mjera u malinjaku nakon berbe je i uništavanje korova, što predstavlja obaveznu i redovnu mjeru u proizvodnji zdravog i kvalitetnog ploda maline. Ukoliko se u malinjacima ne uništavaju korovi i ako se isti poslije berbe ne uklone ili unište oni će biti velika konkurencija ostavljenim izdancima u hrani i vodi koja je najpotrebnija malinjacima u julu i avgustu mjesecu i dobra podloga za razvoj štetnih organizama.

Korovi u malinjacima suzbijaju se primjenom mehaničkih i hemijskih mjera ili kombinacijom istih. Mehaničke mjere podrazumijevaju primjenu različitih agotehničkih mjera: plijevljenje i okopavanje u redu, plitko oranje, drljanje, košenje i freziranje između redova (po potrebi).

Hemijske mjere podrazumijevaju primjenu herbicida. Sa herbicidima u malinjacima treba biti oprezan i ne upotrebljavati ih pre konsultacija sa stručnim licima.

Dipl. inž. Vesna Janković, PSSS Valjevo

Ako u dvorištu imate drvo smokve, iskoristite i njegovo lišće: Evo kako može sve da vam pomogne

Smokve su sinonim za ljeto i ljetnje dane, a često ih povezujemo sa morem jer se najčešće uzgajaju na Mediteranu. Međutim, sve su češći na kontinentu, a mogu se jesti sirovi ili od njih napraviti džem i razne druge slatkiše. Ali da li ste znali da možete koristiti i listove smokve u kuvanju?

List smokve inače je poznat kao riznica zdravlja – pomaže u prevenciji dijabetesa, snižava nivo triglicerida u krvi, pomaže kod kardiovaskularnih tegoba i može da snizi visok krvni pritisak, a od njega možete napraviti ukusan sirup po ukusu na sirupe od kokosa i vanile.

Sirup od listova smokve

Da biste napravili sirup od smokvinog lista, prvo ubrati dvije šake (oko 70 g) najsvježijih listova smokve i obavezno ih ubrati sa peteljkama, što će pojačati ukus. Listove operite, stavite u šerpu, sipajte vodom toliko da pokrije sve listove u šerpi i stavite da provri.

Pročitajte: Koje vitamine sadrži smokva i zašto je tako zdrava?

Kada voda provri i poprimi žućkasto zelenu boju, izvadite listove smokve iz šerpe, a u vodu stavite smeđi šećer (ako u loncu ima litar vode, dodajte jedan kilogram šećera). Kuvajte dok ne proključa i dok ne dobijete konzistenciju sirupa, pa ohladite sirup i prebacite u staklenu flašu.

Kako koristiti sirup od listova smokve u kuvanju?

Kao zamjenu za šećer možete koristiti sirup od smokvinog lista jer ima dosta šećera, pa ga možete dodati u jutarnju kafu ili preliti preko palačinki i sladoleda. Pored toga, možete ga dodati u ovsene pahuljice, jogurt, preliv za salatu ili koktele – opcije su zaista beskrajne.

RECEPT ZA SOČNI HLJEB SA TIKVICAMA: Danima ostane svjež i mekan

Hljeb sa tikvicama možete da jedete sam ili uz neki slatki namaz po želji.

Sastojci:

  • 380 g višenamjenskog brašna,
  • 2 kašičice cimeta
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 1 kašičica morske soli
  • 60 g šećera
  • 125 ml ulja
  • 3 velika jajeta
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 380 g rendanih tikvica
  • 130 g sjeckanih oraha

Pročitajte: Vrijeme je za TIKVICE – Evo koje su njihove zdravstvene prednosti

Priprema:

Zagrijte rernu na 160° i namažite dvije manje tepsije za hljeb. U velikoj posudi umutite brašno, cimet, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U drugoj velikoj posudi umutite šećer, ulje, jaja i vanilu. Dodajte rendane tikvice i miješajte da se sjedine. Pomiješajte sastojke.

Dodajte suve sastojke mokrim sastojcima i miješajte dok se ne sjedine. Ubacite orahe.

Podijeliti tijesto između pripremljenih tepsija i dodatno pospite orasima. Pecite 40 do 55 minuta. Izvadite iz rerne, ostavite da se ohladi, sijecite i uživajte!

Stručnjak otkrio kako se pravilno pere grožđe da bi pesticidi nestali

Stručnjaci upozoravaju da je grožđe vjerovatno najteže voće za pranje i uklanjanje bakterija i pesticida. Zato je veoma važno da znate kako se pravilno pere i čuva grožđe.

Prema podacima Američkog centra za kontrolu bolesti (CDC) grožđe je, uz jagode, špinat i kelj, biljka za koju se koristi najviše pesticida.

Takođe, stručnjaci napominju da je ekstremno važno pravilno pranje grožđa prije konzumacije, jer na plodovima ovog voća mogu da se pronađu bakterije kao što su salmonela, listerija i ešerihija koli.

Prvo pravilo je da nikako ne jedete grožđe prije pranja. Drugo, operite samo onu količinu koju ćete odmah pojesti, jer pranje povećava vlažnost ploda i ubrzava kvarenje.

Treće, nije dovoljno samo da grožđe operete vodom iz slavine.

Četvrto, savetuje se da potopite grožđe u posudu sa vodom i dodate dvije kašike sode bikarbone ili alkoholnog ili jabukovog sirćeta.

Pročitajte: Kako pravilno oprati jagode od pesticida?

Ostavite tako najmanje deset minuta, a nakon toga grožđe temeljno isperite hladnom vodom.

Ukoliko želite da ga čuvate u frižideru, bitno je da grožđe prvo ostavite da se prosuši. Potom ga stavite u posudu sa ventilacijom i smjestite u hladniji deo frižidera. Na ovaj način grožđe može da ostane svježe i do tri nedjelje.

Takođe, ne skidajte grančice, jer takoće ovo voće duže ostati sveže, prenosi realsimple.com.

Istine radi, čak i ako sve ovo uradite nema garancija da ste uklonili sve pesticide, a jedini pouzdaniji način je da ogulite kožicu sa grožđa.

(Espresso)

Ovo su znakovi pokvarene lubenice

Kad kupujete lubenicu, birajte onu na kojoj se još vidi svježa peteljka ako uspijete da takvu nađete. Pazite da na kori nema vidljivih oštećenja ni tamnih fleka.

Ako je lubenica isječena i stoji u frižideru, svaki put provjerite da li je svježa prije nego što je servirate. „Meso“ lubenice treba da bude čvrsto i hrskavo. Obratite pažnju na dno posude u kojoj je stajala – ukoliko primijetite da je sok postao sluzave konzistencije, ta lubenica više nije za jelo.

Da provjerite svježinu, pažljivo omirišite parčiće lubenice. Ako je svježa, ona ima prijatan, blag i slatkast miris. Ako miriše kiselkasto, neprijatno, najbolje je da je bacite.

Pročitajte: Riješena misterija? Otkriveno da li su zdrave sjemenke lubenice

Ako i dalje niste sigurni, možete da okusite parčence. Ako je kiselkasto ili osjećate neprijatan ukus u ustima kad lubenicu progutate, nije više za jelo.

Da li ste pokvarili stomak bajatom lubenicom?

Ako ste se prevarili i jeli lubenicu koja je ipak bila bajata, ovo su simptomi da ste pokvarili stomak: grčevi i bolovi u stomaku dijareja – česta, meka ili vodena stolica mučnina i povraćanje temperatura – povišena tjelesna temperatura, pojačano znojenje, drhtavica glavobolja slabost, prenosi Espreso.

Domaći pekmez od šljiva bez konzervansa i šećera: Bakin recept koji generacije čuvaju

Da li postoji išta bolje od domaćeg pekmeza od šljiva za doručak? Hrskavi hljeb, puter, pekmez i šolja čaja ili kafe ostavljaju lijep utisak na početak dana.

Jedite ga direktno iz tegle svaki put kada poželite nešto zdravo i slatko, dodajte ga keksima i kolačima, koristite ga kao premaz preko domaćeg hleba, napunite palačinkama, krofnama ili kiflicama od vanile. Obogatiće svaki recept!

U nastavku pogledajte stari recept za pekmez, koji se kuva na šporetu.

Sastojci:

  • 4 kg šljiva (očišćenih od koštica)

Po želji:

  • 1/2 kašičice cimeta
  • 1/2 kašičice mljevenog karanfilića
  • 2-3 kašike ruma (ili rum šećera)

Priprema:

Domaći pekmez od šljive bez šećera se pravi tako što se voće ukuvava.

Dužim kuvanjem isparava voda iz voća pa se istovremeno pojačava koncentracija prirodnog šećera iz plodova voćki.

Pekmez se mora dobro ukuvati, takoreći dok sa varjače ne počnu otpadati komadi. On ne bi trebalo da bude tečan, već gušće konzistencije.

Za ovaj pekmez od šljiva bez šećera i konzervansa potrebno vam je 4 kilograma plodova.

Izaberite slatke i zrele plodove, operite ih i izvadite im košpice.

Kuvajte na umjerenoj vatri. Pažljivo miješajte i pripazite da ne zagori.

Kuvanje treba da bude toliko dugo dok pekmez ne postane gust i taman. Treba da bude toliko gust da varjača stoji uspravno u njemu.

Pred kraj kuvanja, po želji, možete dodati kašičicu cimeta ili malo ruma.

Kada se smjesa ohladi uspite ih u tegle na koje ste prethodno stavili celofan koji ste sterilisali alkoholom. Zatim tegle hermetički zatvorite.

Izvor: Telegraf.rs

Najezda hrastove i platanove stjenice, zalijepe se za odjeću, znaju i ugristi

Najezda hrastovih stjenica, ali i platanovih stjenica evidentna je širom BiH, a građani se žale da se ovi insekti često zalijepe za odjeću, pa i ujedu, no problem je u tome što ih niko ne suzbija, a kod nas nemaju ni prirodne neprijatelje.

Kako je za „Nezavisne novine“ pojasnio Zoran Stanivuković, profesor na Katedri za integralnu zaštitu šumskih ekosistema Šumarskog fakulteta u Banjaluci, kod nas postoje hrastove i platanove stjenice, a one su vrlo slične. Razlika između njih dvije je, pojašnjava, veoma mala te se ne može vidjeti golim okom pa tako platanova dolazi samo na platan, a hrastova stjenica ide na hrast, javor, bukvu, grab, ružu, kao i na još neke vrste.

„Hrastova stjenica je nova vrsta koja je donesena iz Sjeverne Amerike u Evropu prije više od 20 godina, a prvi put je na području BiH konstatovana 2017. godine. Ona napada hrast, ali i još puno drugih listopadnih stabala, pa čak i zeljaste biljke. Ja sam je čak nalazio na jagodi. Njena brojnost je izuzetno velika, jer je to vrsta koja ima dvije-tri generacije tokom godine i svaki put ženke polažu puno jaja, tako da je jako veliki potencijal namnožavanja“, pojašnjava Stanivuković.

Nažalost, kako kaže, sada ima jako malo prirodnih neprijatelja, a to je ono što inače takve vrste, koje se puno namnožavaju, drži pod kontrolom.

Kod nas, pojašnjava, nemaju prirodne neprijatelje, ali u svojoj postojbini imaju, a to su neki parazotoidi, insekti koji parazitiraju njihova jaja.

To je, navodi, vrsta koja u Sjevernoj Americi upravo iz tih razloga nema nikakav značaj, jer ne može doći do izražaja.

Prema njegovim riječima, kada je u pitanju njihovo suzbijanje i korištenje raznih preparata, sve je još u fazi ispitivanja.

„Postoje neka istraživanja vezana za laboratoriju, ali suzbijati nešto u laboratoriji i u prirodi je prilično drugačije, tj. nisu postignuti isti rezultati u suzbijanju u šumama. Nešto se radi na određenim preparatima koji su biološkog porijekla vezano za jednu gljivu, ali to još, koliko ja znam, nije komercijalizovano, možda će uskoro biti. Uglavnom, zasad je takva situacija, niko je ne suzbija, ni čovjek, kao ni njihovi prirodni neprijatelji“, ističe Stanivuković.

No, kako ističe, primjetno je da su u posljednjih nekoliko godina postale dosta brojnije na našem području.

„Mi smo prije četiri-pet godina radili projekat za Ministarstvo i tada smo utvrdili da je zastupljena na 50-60 odsto lokalnih zajednica, ali tada još nije bila prešla Dinaride, no izgleda da je i to odradila, pa je sad ima i u Hercegovini, takoreći svugdje gdje ima hrasta“, ističe Stanivuković.

Dodaje da je ona zajedno sa hrastovom pepelnicom kriva što nam hrastovi u julu imaju žuto-smeđe lišće.

No, kako su ranije pojašnjavali stručnjaci, ova vrsta stjenice ne napada ljude, odnosno ne hrane se krvlju, ali u potrazi za hranom mogu biti dosadne pa i ugristi čovjeka dok istražuju pogodno mjesto za hranjenje.

Izvor: nezavisne.com