Naslovnica Blog Stranica 203

RIBANAC SE SPREMA NAJLAKŠE OD SVIH ZIMNICA – Nema ukusnije salate, a gotova je očas posla

Vrijeme je za spremanje zimskih salata – a ribanac mora biti sastavni dio i vaše trpeze.

Ukoliko pored kiselog kupusa želite da imate i druge varijacije ovog povrća u svojoj zimnici, predlažemo vam da spremite ribanac.

Pročitajte: Kako odabrati kupus za kiseljenje i kako se pravilno kiseli?

Potrebno je:

  • 5 kg kupusa
  • nekoliko većih paprika nasječenih na rezance
  • ili narendane
  • nekoliko većih šargarepa narendanih

Sirup:

  • 3 l vode
  • 700 ml vinskog sirćeta
  • 150 g soli
  • 150 g šećera
  • 10 g vinobrana

Pročitajte: Zašto je bolji KISELI KUPUS nego SIROV!

Priprema:

Narendati kupus, papriku i šargarepu. Sve dobro promiješati u jedan veliki sud. Posebno izmijšati vodu, šećer, so, sirće i vinobran. Miješati drvenom kašikom dok se sastojci ne istope i dobro sjedine. Sirup preliti preko narendanog kupusa, dobro ga izmiješati, ostaviti malo da odstoji, a onda ređati u tegle i dobro zatvoriti.

Zimnica od paradajza: 3 najbolja recepta!

Sezona pripremanja zimnice je u punom jeku, gdje god se okrenemo miriše pečena paprika, pa nije tako teško da nam se dogodi da uživajući u mirisu i ukusu paprike zaboravimo na prelijepu turšiju od paradajza!

Predstavljamo vam 3 najlepša recepta za zimnicu u kojima je glavna zvijezda upravo paradajz.

1. Italijanski paradajz (salata ili sos za testeninu)

Sastojci:

3 kg paradajza, 2 glavice bijelog luka, 4 lista lovora, 1 kašika ruzmarina,1 kašika origana, 2 dl ulja, pola kesice konzervansa, malo soli, biber.

Priprema:

Paradajz oprati, pa ga preliti vrelom vodom (popariti kako bi se lakše ljuštili), oljuštiti ga i isjeći na kockice, bijeli luk takođe isjeći na kockice.

Staviti ulje u šerpu i dinstati paradajz, dodati bijeli luk, lovor, origano, ruzmarin, so i biber, pa i dalje kuvati paradajz.

Kada voda uvri, dodati pola kesice konzervansa. Kada se konzervans otopi, izvaditi listove lovora i sipati u tegle.

2. Južnjački sok od paradajza

Sastojci:

Oko 6 kg paradajza (pre čišćenja), 2 kašike soli, 4 kašike šećera, crni luk i ljute papričice, celer po ukusu.

Priprema:

Paradajz dobro oprati. Očistiti i isjeći na komade.

Samljeti mašinicom za mlevenje paradajza.

Procijediti u specijalnoj cediljki.

Sipati u šerpu, dodati so i šećer i kuvati. Kad provri, kuvati još 10-15 minuta.

Flaše zagrijejati u rerni, 10 minuta na 100 stepeni.

Vruć paradajz sipati u vruće flaše. Na svaku flašu staviti parče celofana potopljeno u alkohol ili rakiju, stegnuti gumicom i staviti zatvarač.

Flaše uviti u peškir i ostaviti 24 sata da se tako ohlade.

Uživajte u zimskim danima sa čašom domaćeg soka od paradajza!

3. Sunčana turšija

Sastojci: 

1 kg zelenog paradajza, 250 g šargarepe, 2 struka celera.

Za marinadu:

3 kašike soli, 4 kašike šećera, 18 kašika sirćeta, 6 aspirina.

Priprema: 

Operite zeleni paradajz, izbušite ga većom iglom i poređajte u trolitarsku teglu zajedno sa očišćenim šargarepama, strukovima celera i čenovima bijelog luka.

Napravite marinadu od soli, šećera i sirćeta i prelijte povrće u tegli. Dodajte aspirine i nalijte vodom do vrha. Zatvorite čvrsto i okrenite poklopcem na dole na jedan dan.

Pročitajte: Zbog čega se aspirin stavlja u turšiju?

Sljedećih dana mućkajte teglu svaki dan dok se aspirin, šećer i so potpuno ne rastvore.

Namirnice koje treba jesti u jesen, a koje čuvaju zdravlje

Kako temperature padaju dolazi do brojnih promjena. Promjene se ne odnose samo na oblačenje deblje garderobe i nošenje kišobrana već i na na našu ishranu.

Bolesti mačaka za koje bi svi vlasnici trebalo da znaju

Mačke vole društvo, a ako vam se čini da vas vaš ljubimac ignoriše i krije se od vas, možda je znak da nešto nije u redu sa njegovim zdravstvenim stanjem.

Postoji mnogo zaraznih bolesti kod mačaka, a u zavistnosti od vrste, ove bolesti mogu da budu nasledne ili pak bazirane na mačjoj DNK, piše Index.hr.

Svaki vlasnik kućnog ljubimca može da prepozna kada je njegova mačka bolesna, a pa ukoliko primijetite da se ponaša čudno i da joj je loše, odmah je odvedite kod veterinara.

Kako zaštititi zimnicu od glodara?

Krajem ljeta i jeseni brojna domaćinstva rado se okreću pripremi zimnice od svježeg voća i povrća koju skladište u kuhinje, podrume i ostave. A dolaskom zime i hladnih večeri, sve je manja dostupnost hrane u prirodi za razne male životinjice. Glodari čekaju jedinstvenu priliku kako bi ušli u zatvoreni prostor u kojem im je dostupna hrana, ali i toplo i suvo mjesto. Ako ne preduzmete preventivne mjere, mogli bi odabrati vaš dom te se poslužiti i vašom zimnicom.

Osim što se nito ne osjeća ugodno kada mu dom zaposjednu miševi, pacovi ili drugi štetnici, glodari mogu prouzrokovati veliku štetu vašem domu. Glodanjem namještaja izrađuju gnijezda, a skloni su glodati i cijevi i kabele što u najgorem slučaju može prouzrokovati požar. Osim oštećenja u domu, glodari prenose bakterije i viruse koji uzrokuju bolesti potencijalno opasne za život, a šire se urinom i izmetom.

Najbolji dokazi da su glodari ušli u vaš dom su ostaci hrane ili gnijezda, zagrižena hrana ili ambalaža. Nemojte čekati dok ne primijetite znakove pacova i miševa u vašem domu, već djelujte odmah. Prije nego što oni uoče zimnicu i dođu do nje. Sljedeći savjeti pomoći će vam da zaštitite svoj dom i zimnicu od glodara.

Pročitajte: Glodari u voćnjacima – 4 načina za smanjenje reprodukcije glodara

Zaštita zimnice od glodara

Ako čuvate svoju zimnicu u kuhinji ili ostavi, pobrinite se da je stavite na povišenu policu, provjerite je li dobro zatvoren poklopac od vaše staklenke. Sve oko zimnice treba biti čisto i uredno.

Ako nemate mjesta u frižideru, možete zimnicu spremiti u ostavi ili negdje na hladno mjesto dodati policu kako bi na nju položili zimnicu. Naime, najidealnije mjesto za čuvanje zimnice su smočnica, balkon i ostava, a razlog je niska temperatura zimi. No, budite oprezni jer zimnica može biti dostupna pticama, a i glodari se vrlo lako mogu popeti do nje. Preporučuje se da mjesta na kojima se čuva hrana zaštitite mrežom.

Stoga, ipak najsigurnije mjesto za čuvanje hrane je frižider. Osim adekvatne temperature, štiti pripremljenu zimnicu od svih glodara.

Spremajte hranu

Svi otvoreni spremnici koji sadrže ostatke hrane, kao što su otpad ili kante za recikliranje moraju biti pažljivo zatvoreni. Većina glodara su svaštojedi i spretno će napraviti obrok od svega što ste ostavili.

Redovno čistite posude sapunom i vodom i obrišite podove sa sredstvom za dezinficiranje kako biste obeshrabrili sve nepoželjne posjetitelje.

Što je manje nereda u vašem domu, na manje mjesta se mogu sakriti gnijezda. Iskoristite priliku da sve dobro očistite i oslobodite prostor. Ako čuvate papire za ogrjev, provjeravajte ih redovno i po mogućnosti ih čuvajte u zatvorenoj kutiji.

Provjerite otvore na kući ili stanu

Glodarima vaša zimnica opojno miriše i ne mogu joj odoljeti pa ih to prvo natjera da uđu u vaš dom. Za početak, važno je znati njihove navike kako bi se mogli zaštititi na vrijeme i uopše spriječiti njihov ulazak u kuću.

Glodari su poznati po svojoj sposobnosti da uđu u prostorije kroz male praznine. Uobičajeni mit koji prevladava je da miševi i pacovi imaju sklopive kosture koji im omogućuje da prođu kroz rupe bilo koje veličine. U stvarnosti, riječ je njihovom elegantnom obliku tijela i maloj veličini koja im omogućuje da to učine. Veličina praznine kroz koju mogu proći, zapravo je ograničena samo veličinom njihovih lobanja. Kao takvi, mlađi miševi mogu stati kroz rupe veličine olovke.

Prošećite oko svoje zgrade ili kuće i potražite moguće praznine. Zabilježite sva područja tako da su vam uočljiva. Glodari su navikli na kopanje i izvrsni su penjači, stoga provjerite i praznine koje su visoko na zgradi jer i one mogu biti potencijalni ulazi u vaš dom. Provjerite imaju li prozori otvor, a ako imaju popravite ih što prije. Zapečatite pukotine u zidovima ili na prozore stavite žičanu mrežu. Blokirajte male rupe kod starih vrata i prozora.

Pročitajte: Na koji način uništavati glodare u lucerištu?

Održavajte baštu i okućnicu

Obrasli grmovi i grane stabala koje nadvisuju vaš krov pružaju glodavcima direktan prolazak do vašeg doma. Držite sve u svom bašti podrezano i uredno. Uredite obrasle grmove i drveća kako biste osigurali što manje mjesta za skrivanje glodara.

Pripazite s hranom za kućne ljubimce

Pacovima je potreban redovan pristup vodi, a zdjela pitke vode vašeg psa ili mačke idealan je izvor. Ne ostavljajte zdjele kućnih ljubimaca dostupnima preko noći i budite sigurni da vrećice ili kutije hrane za kućne ljubimce ne držite na podu već u za to predviđenim zatvorenim ladicama. Glodari jako vole hranu kućnih ljubimaca i ako imaju prilike, poslužiće će se njome.

Redovno čistite kuhinju

Redovno čistite svoj dom, a posebnu pažnju obratite na kuhinju. Ne zaboravite pomesti pod i provjeriti i najskriveniji kutak kao što je podnožje frižidera, šporet i kanta za smeće.

Osim toga, provjerite je li sva hrana pohranjena u zatvorenim spremnicima kako biste spriječili lak pristup.

Sklonite drva za ogrjev

Drva za ogrjev su omiljeno skrovište za miševe i štakore. Da biste spriječili skupljanje glodara, maknite drva sa zemlje. Takođe, spremite ih daleko od svoje kuće.

Ako ništa od navedenog ne pomogne, kontaktirajte firme koje pružaju profesionalne usluge rješavanja glodara. Obučeni tehničar će pregledati vaš dom i pomoći vam da postavite zamku za glodare.

Šta bi trebalo znati o navodnjavanju prije odluke o odabiru sistema

Klimatske promjene iz godine u godinu sve su izraženije, pa se nameće pitanje kako ublažiti sušne periode? Kao jedno rješenje je navodnjavanje, gdje uslovi dozvoljavaju, da voda bude lako dostupna, ulaganja u opremu budu opravdana i da očekivani prinos opravdava uložena sredstva.

Da bi postigli bolje razultate proizvodnje potencijalni investitor mora dobro da se upozna sa potrebnim znanjima kao što su:

1. Analiza fizičkih osobina zemljišta
2. Analiza hemijskih osobina zemljišta
3. Norme zalivne za gajenu kulturu
4. Potrebe za podrivanjem
5. Potrebe za odvodnjavanjem
6. Intezitet zalivanja
7. Kvalitet vode kojom se navodnjava (pH vrijednost, EC vrijednost)

Pročitajte: Čišćenje sistema za navodnjavanje

Ovo su neka osnova predznanja kako bi se krenulo u razmišljanje o ekonomskim i zakonodavnim uslovima koje bi trebalo obezbijediti. Sistema ima u izobilju, od potpune automatizacije do najpristupačnijih, lako dostupnih. Preporuka je da se ovom problemu pristupi odgovorno kako bi ulaganje koje može koštati i do 40.000 evra/ha, bilo maksimalno ekonomično.

Navedene činjenice o potrebi poznavanja određenih znanja ne mogu se zanemariti, jer svaki nesmotren korak može ugroziti proizvodnju što nije cilj. Korist od navodnjavanja je višestruka – viši i stabilniji prinosi, standardan kvalitet proizvoda, dve žetve, stabilniji prihodi, viši stepen održivosti gazdinstva.

Kao vrlo bitna stavka je izvor energije koja će pokretati sistem kao i količina pristupačne vode. Dobro se potkrepite navedenim znanjima iz navedenih oblasti iako uvijek mogu neki noviteti da iskrsnu. Kako bi se ublažile stresne situacije sušnih perioda moramo brže reagovati i nikako ne zanemariti navedeno.

Autor: Dipl. inž. Jovan Sušić

Kaljeva peć: Tradicionalni način grijanja ponovo u modi

Kaljeve i paorske peći, kako se u narodu zovu, svojom ljepotom krase mnoge ustanove i svečane salone, dok u domaćinstvima predstavljaju veoma isplativ način grijanja. 

Zahvaljujući izgledu kaljeva od kojih su sačinjene i raznih oblika koje mogu imati, ove pećke su se od davnina nalazile na mjestima gdje su se održavala velika okupljanja, balovi i sastanci, koje su najčešće organizovali bogati slojevi društva. Suprotno od toga, u domaćinstvima su se mogle vidjeti skromnije verzije koje su prevashodno služile za grijanje kuće ili salaša.

Danas se može reći da su ove dvije funkcije objedinjene. Pored ljepote kojom upotpunjuju cjelokupan izgled doma, kaljeve peći predstavljaju jedan od najjeftinijih oblika grijanja. Svaki kalj izrađuje se ručno utiskivanjem posebne vrste gline u kalupe. Od modela kalupa zavisi izgled gotovog proizvoda, a od načina sušenja, bojenja i pečenja njegov krajnji kvalitet. Nakon procesa proizvodnje kaljevi se sortiraju i spremaju za zidanje peći, koja može biti različite veličine i oblika. Kako su kaljevi četvrtasti, najčešće su i peći takvog oblika sa mogućim modulacijama u vidu nejednakih četvrtastih oblika, klupica koje čine „produžetak“ pećke i slično, takoreći dokle doseže mašta, a način zidanja dozvoljava njeno ostvarenje.

Pročitajte: Eksperti savjetuju kako da prepoznate LOŠ PELET

Zidanje kaljevih peći može se svrstati u jedan od starijih zanata, a u današnje vrijeme primjetno je da mlade generacije i dalje održavaju tradicionalni način rada, učeći i preuzimajući znanja i vještine od starijih majstora. Tako su braća Vladimir i Ljubomir Hornjak prije desetak godina krenula put učenja osnovnih tajni zidanja, a danas važe za uspješne pećare koji u potpunosti primjenjuju tehnike korišćene u davna vremena. Ovi majstori napominju da je najvažnija karakteristika kaljevih peći to što je sačinjena od prirodnih materijala.

Tradicionalni način zidanja kaljevih peći se i danas poštuje, a to je osnova za garanciju grejnog tela koje može da traje vijekovima. Taj proces podrazumijeva korišćenje gline i ječmene pleve u toku zidanja peći, dok se u nekim predjelima umjesto pleve uglavnom koristi pijesak. Jedina razlika u odnosu na nekadašnji način rada jeste to da se umjesto cigle i crijepa ubacuju šamotne ploče i cigle, jer se na taj način smanjuje potrošnja ogrijeva, a povećava vijek trajanja kaljeve peći.

Kako je cijeli proces proizvodnje i ugradnje kaljevih peći ručni rad, njihove cijene predstavljaju odraz uloženog truda i napora. Uglavnom se kreću od 700 evra pa naviše, što za domaće uslove predstavlja pozamašnu sumu novca. Međutim, zahvaljujući tome što koriste 95% energije za grijanje, a samo 5% ostaje u pepelu i izlazi na dimnjak, utrošak ogrijeva u sezoni je mnogo manji u odnosu na druga grejna tijela, te se investicija isplati tokom prvih nekoliko godina.

Za poljoprivredna domaćinstva praktičnija može biti paorska peć koja se u malo toga razlikuje od kaljevih peći. Kako se tokom poljoprivrednih ili stočarskih radova pojavljuje razni otpad, njegovo odlaganje može poslužiti za loženje u paorskoj peći uz istu iskorišćenost energije kao kod kaljeve peći. Naime, tokom zidanja ovih peći otvor za loženje se okreće ka dvorištu ili ka pomoćnoj prostoriji i ima mnogo veće ložište, što pogoduje seoskim domaćinstvima za oslobađanje od kabastog otpada.

Za razliku od njih, kaljeve peći bi trebalo da se lože suvim drvima kako bi im vijek trajanja bio što duži. Na taj način čuva se kvalitet grijanja i cjelokupna funkcija pećke koja se u prosjeku čisti nakon desetak godina a preziđuje nakon 15-20 godina, posle čega ima funkciju kao novoizgrađena.

Nikad skuplja priprema zimnice: Vreća kupusa i do 14 KM

Da pripremanje zimnice postaje luksuz, svjedoče cijene povrća na tržnici, potvrdili su vlasnici štandova za „Nezavisne novine“.

Kako kažu, sezona već u velikoj mjeri traje, a cijene nikada nisu bile više, naročito cijena krastavaca.

„Radim ovdje dosta dugo, najstariji sam radnik tržnice, i mogu reći da cijena krastavaca nikada nije bila viša“, kazao je Rade Stanivuković za „Nezavisne novine“ te dodaje da mali krastavci ove godine idu do četiri KM.

„Prošle godine cijena krastavaca bila je od 1,50 do 2,50 marke“, pojasnio je on te dodao da prema procentu poskupljenja krastavci ove godine drže rekord.

Kako kažu na tržnici, cijena kupusa varaždinca varira iz dana u dan, a cijena vreće dostiže čak 14 KM.

„Cijena kupusa nije stalna, kada nam dođe nabavka taj dan je najjeftiniji i dostiže cijenu od osam do 12 KM“, kazala je jedna prodavačica.

Dodaje da polubijeli kupus košta sedam KM, ali da se više kupuje varaždinac, čija je cijena daleko viša.

„Kako još traje sezona, najveća je potražnja za kupusom, krastavcima i paprikama“, potvrdili su sagovornici „Nezavisnih  novina“.

Prema njihovim riječima, paprike jesu poskupjele, ali dosta manje u odnosu na krastavce i kupus.

„Trenutna cijena žute paprike babure je do 2,50 KM, dok je cijena paprike roge ove godine do tri KM“, istakli su oni.

Prošle godine, kako kažu, cijena babure je bila od 1,50 do dvije KM, a roge od dvije do 2,50 KM.

„Patlidžan nije poskupio u odnosu na prošlu godinu, a njegova trenutna cijena je dvije KM jer već prolazi sezona. Prošli mjesec je koštao 1,50 KM“, naglasili su oni.

Zanimljivo je, kako navode, da su feferoni dosta jeftiniji.

„Prošle godine cijena feferona bila je čak pet KM, a trenutna cijena domaćih feferona je tri KM“, poručila je prodavačica jednog štanda.

Inače, kako su zaključili radnici tržnice, uz krastavce ove godine su najviše poskupjele banane.

Nije svaka biljka idealna za prostor gdje boravimo, a evo koje jesu!

I u najzatvorenijim prostorima, biljke imaju moć da se osećamo bolje.

Jedan od najstarijih prirodnih preparata za kašalj, upalu pluća, srce, išijas

Postoje mnogi prirodni proizvodi koji mogu pomoći za razne zdravstvene uslove. Narodna medicina, zasnovana na primjeni darova koje nam pruža priroda, već vjekovima je prisutna u cijelom svijetu.

Mnogobrojne biljke i produkti životinjskog porijekla putem ishrane i domaćih lijekova poboljšavaju rad našeg organizma, ublažavaju simptome bolesti i ojačavaju imunitet. Svaka oblast na našoj planeti posjeduje svojevrsnu floru i faunu, a narodi koji ih nastanjuju koriste sve njihove blagodeti radi unapređivanja zdravlja i izliječenja.

Pročitajte: DA smanjite NOĆNI KAŠALJ: Zahvaljujući ovom ukusnom napitku MIRNO ćete spavati!

Kao što i mi imamo narodne lijekove karakteristične za naše podneblje, tako i Rusija posjeduje prepoznatljive recepte za prirodno liječenje, među kojima su i oni za jačanje oslabljenog imunološkog sistema.

Stoga vam predstavljamo jedan kućni recept koji svojim lijekovitim svojstvima uspješno pomaže kod mnogih bolesti.

Sastojci:

  • 500 ml mlijeka, koristite samo mlijeko niske masnoće
  • 2 male kašike smeđeg šećera
  • 10 čenova bijelog luka, oljušteni i sjeckanih
  • 250ml vode

Pročitajte: PRIRODNI ČAJ ZA ISKAŠLJAVANJE: Kad vas stegne suv kašalj, ovo je spas! (RECEPT)

Priprema:

Staviti mlijeko, vodu i luk u lonac, pomiješati ih dobro i staviti ih na srednje jaku vatru.

Ostavite ga polako i kuvajte dok pola tečnost ne ispari. Zatim procijediti ga i dodati smeđi šećer. Za najbolje rezultate piti dok je vruće po jednu čašu.

Napomena:

Prirodni lijekovi na našem portalu su preporuke preventivnog karaktera za vođenje zdravog načina života. Ukoliko imate neki zdravstveni problem prvo što trebate uraditi jeste da se konsultujete sa ljekarom. Ni u kakvom slučaju se nemojte oslanjati na alternativnu medicinu bez stručnog mišljenja.