Prepeličja jaja samo su jedna od mnogih jestivih vrsta jaja. Više je razloga zašto pokraj kokošjih jesti i prepeličja jaja. Prvi od njih je taj da je u nekim krajevima svijeta zapravo teško pronaći kokošja jaja. Drugi je taj što su nutritivno veoma bogata, a i nadasve ukusna.
Prepeličja jaja mogu se pronaći na svim kontinentima i često su uobičajenija od kokošjih. Ipak, potrebno ih je konzumirati u većim količinama za jednake količine nutrijenata, ističu biolozi s nutricionističke stranice Organic Facts.
Prepelica je mala ptica iz porodice fazana, najmanja iz reda Galliformes. Prepelica ima na svim kontinentima, ali se prepeličja jaja najviše konzumiraju u Japanu, Kolumbiji, Ekvadoru i Venezueli.
No osim na farmama peradi, možete je naći i kao metu u rekreativnom lovu na divljač. Ornitolozi upozoravaju na njezinu ugroženost.
Prepeličja jaja – ljekovita svojstva
Zbog svog nutritivnog sastava, prepeličja jaja mogu pružiti određene zdravstvene dobrobiti. Više o njima pročitajte u nastavku.
Iznimno su hranjiva
Prepeličja jaja su prepuna vitamina, minerala, nezasićenih masnih kiselina te proteina. Ako ih uključite u doručak, tijelu ćete osigurati razbuđen i energičan početak dana.
Međutim, imajte na umu da jedna porcija prepeličjih jaja ima duplo više holesterola od kokošjih jaja.
Poboljšavaju vid i zdravlje očiju
Vrlo visoka razina vitamina A u prepeličjim jajima štiti vid i održava zdravlje očiju.
Antioksidativna aktivnost vitamina A može pomoći u smanjenju pojave makularne degeneracije i sprečavanju razvoja katarakte ili sive mrene.
U 100 grama prepeličjih jaja se nalazi:
- 158 kalorija,
- 11 grama masti, od toga 5.6 grama nezasićenih masnih kiselina,
- 844 miligrama holesterola,
- 0.4 grama šećera,
- 141 miligram natrijuma,
- 132 miligrama kalijuma,
- 13 grama proteina,
- 64 miligrama kalcijuma,
- 13 miligrama magnezijuma,
- 3.7 miligrama željeza,
- vitamini A, D i B12.
Jedno prepeličje jaje teži otprilike 10 grama i ima 14 kalorija. Obično se u jednoj porciji jede 4 do 5 prepeličjih jaja.
Nema komentara