Med od heljde je najtamniji među svim cvjetnim vrstama meda, a prepun je hranljiivih sastojaka, minerala i vitamina.
Pravi se tako što pčele sakupljaju i obrađuju nektar iz cvijeća heljde. Rezultat toga je veoma hranljiv med prodornog ukusa i mirisa, u različitim nijansama tamne boje od bakarno žute do ljubičaste ili skoro crne.
Sladak je, ali ne poput drugih vrsta meda i sličan je maslacu. Ali, osnovni sastav i nutricioni sastav svih vrsta meda gotovo je isti.
Međutim, ova vrsta meda sadrži veće koncentracije makronutrienata, elemenata u tragovima i antioksidantnih jedinjenja. Najveća komponenta je fruktoza, dok je sadržaj glukoze veći od onog u medu svijetle boje. Prosječna tegla meda od heljde ima oko 30% glukoze i 40% fruktoze.
Vitamini i minerali:
enzimi
biljni proteini
biljne masti
eterična ulja
amino kiseline
vitamini B grupe
vitamin D
fosfor
magnezijum
gvožđe
jod
cink
kalijum
kalcijum
natrijum
brom
Zdravstvene prednosti
Prema Medicinskom centru Univerziteta u Merilendu, kalijum koji se nalazi u medu je esencijalni mineral koji podržava funkcionisanje nerava, mišića i srca u tijelu.
Takođe sadrži betain, jedinjenje koje pomaže u funkcionisanju jetre i može da pomogne u smanjenju rizika od oboljenja srca.
Možete kombinovati med od heljde sa drugom zdravom hranom, kao što su hleb od celog zrna, grčki jogurt ili sa voćem i povrćem.
utiče na jačanje otpornosti elastičnosti krvnih sudova
sprječava nastanak arterioskleroze i liječi je
djeluje pozitivno na rad crijeva
reguliše visok pritisak
ubrzava proces zarastanja rana
jača imunitet i otpornsot organizma
ubrzava proces liječenja virusnih i bakterijskih infekcija u organizmu
jača otpornsot na stres i smanjuje nervnu napetost
reguliše san i tjera nesanicu
smanjuje intezitet simptoma dijareje
stimuliše funkciju varenja
otklanja prisustvo grčeva u stomaku
pozitivno djeluje na rad jetre
pomaže kod kašlja
Jedna studija je utvrdila da je efikasnost heljdinog meda kao tretman za noćni kašalj kod dece zbog respiratornih infekcija poput prehlade. Takođe, studija je otkrila da se med smatra efikasnijim od lijekova za kašalj.
Sadrži veliki broj kalorija
Jedna kašika heljdinog meda sadrži 64 kalorija, prema podacima američke Nacionalne baze. Daje svu potrebnu dozu energije.
Kako koristiti med od heljde?
Za liječenje rana nanesite heljdin med direktno na ranu i pokrijte čistim zavojem.
Možete svakodnevno dodati kašičicu meda u hranu ili piće, na primjer, u ovsenu kašu, palačinke ili omiljeni napitak. Med od heljde je fantastičan prirodni zaslađivač za deserte i pića poput čaja ili kafe.
Za liječenje kašlja, dodajte heljdin med u šolju toplog biljnog čaja. Koncentracija antioksidanata u ovom medu je gram-za-gram u poređenju sa antioksidansima u paradajzu i ostalom voću i povrću.
Takođe, heljdin med je jedna od najboljih zamjena za javorov sirup. Možete ga sipati preko, vafla, tostova ili pavlake.
Izvor: stil.kurir.rs
PROČITAJTE:
Saće povećava dejstvo meda nekoliko puta!