Paradajzย znaฤi rajska biljka i nije ฤudo ลกto je najvaลพnije povrฤe. Sa napretkom nauke i medicine dolazi se sve viลกe do saznanja o njegovoj lje
Konzumiranje paradajza popravlja krvnu sliku, pomaลพe lijeฤenju artritisa, reume, preventiva je zapaljenju slijepog crijeva, sniลพava ureju i ลกeฤer u krvi. Zato je veoma vaลพno da se koristi u ishrani djece, ali i odraslih. Od svih tih zaลกtitnih materija ipak je najvaลพniji likopen. To je biljni pigment iz grupe karotenoida od koga paradajz dobija lijepu crvenu boju. Paradajz je glavni izvor likopena, a ima ga joลก i u lubenici, ลกargarepi i paprici.
Jedan od naฤina konzumiranja paradajza jeste kiseljenjem te vam ovaj put donosimo recept za kiseli crveni paradajz:
SASTOJCI
Voda za salate
4 l vode
1 ลกolja soli (ลกolja je od 2 dl )
2 ลกolje ลกeฤera
1 vreฤica vinobrana
1 dl esencije
Povrฤe
6 kg sitnijeg crvenog paradajza (moze i cherry)
PRIPREMA
1. Uzeti izvorsku vodu po moguฤnosti ili dobru flaลกiranu. Staviti u veฤu posudu i dodati sol, ลกeฤer, esenciju i vinobran (vinobran se stavlja radi duลพeg ฤuvanja salate kao konzervans). Pomijeลกati drvenom kuhaฤom neka se sve otopi i neka postane bistra tekuฤina.
2. Paradajz oprati, oฤistiti od peteljki i osuลกiti.
3. Poslagati paradajz u ฤiste suve galone i preliti vodom za salate. Uvezati kao i ostalu zimnicu i spremiti na sigurno.
Izvor: www.coolinarika.com
PROฤITAJTE:
8 razloga zaลกto ne bi trebalo da bacate sok od kiselih krastavaca
Proฤitajte ลกta sve lijeฤi paradajz