U gotovo svakom pakovanju jaja bar jedno je razbijeno. Jaje, kaลพu, zaradimo za dva minuta, ali sa napuklim, na ovim temperaturama, moลพemo dobiti i neลกto ลกto nam nikako ne treba.
Sigurno ste nekada u supermarketu naiลกli na razbijeno jaje u kutiji. Ta jaja mogu biti veoma opasna, upozoravaju struฤnjaci.
„Praktiฤno jaja nakon njihovog klasiranja i pakovanja ne smiju da se dodiruju i ako imate samo jedno jaje ono se vraฤa. Prema tome, naลกi potroลกaฤi ne bi trebalo da uzimaju jedno jaje i prebacuju ga iz kutije u drugu, nego se cela kutija vraฤa proizvoฤaฤu, a oni mogu da uzmu drugu kutiju sa svih deset jaja ili koliko ih ima koja su potpuno intaktna, nepromenjena, da nemate nikakva oลกteฤenja i onda ste potpuno sigurni da neฤete dobiti neku infekciju“, kaลพe dr Dejan Krnjaiฤ sa Fakulteta veterinarske medicine.
Grฤevi u stomaku, poviลกena temperatura, malaksalost, najฤeลกฤi su simptomi salmonele.
„Salmonela je bakterija koja se dobija konzumiranjem hrane koja je kontaminirana, a nedovoljno termiฤki obraฤena i to je najฤeลกฤe reฤ o namirnicama ลพivotinjskog porijekla, najprije meso, mesne preraฤevine, mlijeko i mlijeฤni proizvodi, pogotovo jaja i proizvodi od jaja“, objaลกnjava dr Sonja Giljaฤa, epidemioloลกkinja Gradskog zavoda za javno zdravlje.
„Pored salmonele mogu neke druge bakterije da uฤu, poput kampilobaktera, poput nekih drugih mikroorganizama koje mogu dovesti i do kvara samog jajeta i u tom sluฤaju jaje je promenjeno po samom izgledu i samom mirisu. Meฤutim, naลพalost, salmonele nekada mogu da budu prisutne i da vama jaje na prvi pogled djeluje potpuno upotrebljivo i vi da dobijete infekciju“, istiฤe Krnjaiฤ.
Prije nego ลกto kupi jaja svaki potroลกaฤ treba da provjeri da li su sva cijela i ukoliko nisu da uzme drugu kutiju. Napukla jaja nikako ne treba dodirivati.