Spremili ste se da umjesite svoje omiljeno tjesto, ali ste ostali bez kvasca? Ne očajavajte, imamo rješenje. Iskusni pekari znaju da za kvasac postoji zamjena uz koju tjesto svaki put ispadne odlično.
Da bi tjesto dovoljno naraslo i bilo ukusno poslužiće vam obična soda bikarbona!
Sve što treba da uradite jeste da u smjesu dodate kašičicu-dvije sode bikarbone, u zavisnosti od količine tjesta.
Potrebno vam je:
- 500 g mekog brašna
- 250 ml mlake vode
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
Priprema:
Sodu bikarbonu rastvoriti u malo hladne vode i dodati brašnu koje ste posolili. Uz postepeno dolivanje mlake vode zamjesiti tjesto koje je glatko i malo čvršće.
Tjesto mjesiti oko 5 minuta, a po potrebi dodavati brašno. Pokriti tjesto i ostaviti ga 15-tak minuta, a za to vrijeme zagrijete rernu na 250 stepeni.
Pecite dok pogača ne porumeni.
Nema komentara