Petak, 30 Septembra, 2022
spot_img
NaslovnicaMagazinZdravlje i ishranaMarmelada od raznog voća po tradicionalom receptu

Marmelada od raznog voća po tradicionalom receptu

UKLJUČITE SE U NAŠU VIBER ZAJEDNICU

Marmelada od raznog voća – Veoma je važno da voće od kojeg se pravi marmelada sadrži dosta voćnih kiselina i pektina. Može se pripremati od jedne ili više vrsta voća, kuvana ili sirova.

Prilikom zagrijavanja, iz voćne mase isparava i velik dio vode, a uništavaju se i mikroorganizmi. Kod pripremanja sirovih marmelada, tj. onih koje se ne kuvaju, ili kuvaju samo kratko, mikroorganizmi se ne uništavaju i zbog toga treba povećati količinu šećera.
Marmelada se čuva u dobro zatvorenim teglama i u suvim i promajnim prostorijama.

Pročitajte: Marmelada od lubenice – Kako napraviti ovu neobičnu poslasticu

Marmelada od raznog voća

Za ovu marmeladu potrebno je nabaviti 1 kilogram jabuka, 1 kilogram bresaka, 1 kilogram krušaka, 1 kilogram šljiva, 1 kilogram paradajza, 1 kilogram grožđa i 1 kg dunja. Jabuke, kruške, breskve i šljive oljuštiti, a zatim isjeći na sitne komade. Paradajz takođe isjeći, a grožđe rukom izgnječiti.

Sve staviti u jednu šerpu i kuvati dok voće dobro ne omekani. Sad voće propasirati. Najzad uzeti dinje, oljuštiti ih od kore i očistiti od sjemena pa i njih propasirati. Na kraju svo voće pomiješati. Na svu ovu masu dodati 1 kilogram šećera, staviti na šporet i kuvati kao svaku marmeladu. Miješati stalno da ne bi zagorela.

Pročitajte: Recept za najbolju marmeladu od šipka!

Da je marmelada gotova, znaćemo po tome što će za povučenom varjačom po dnu ostati čist trag. Vruću marmeladu sipati u zagrijane tegle, a zatim staviti u mlaku pećnicu da uhvati koricu. Sutradan tegle povezati celofanom i ostaviti. Ova marmelada je vrlo dobra, kako za nadevanje tako i za djecu. Ona može dugo da se održi, navodi se u Velikom narodnom kuvaru.

POVEZANI ČLANCI
spot_img
spot_img

NAJNOVIJE VIJESTI

Aktuelno

bijeli luk

Ozimi bijeli luk – Jesenja sadnja i skladištenje

Kako bi sadnja lukovičastog povrća bila potpuna, ne smijemo zaboraviti ni na bližeg «rođaka» crvenog luka kojeg prepoznajemo pod nazivom bijeli luk ili češnjak. Bijeli...