Dud je biljka slatkih plodova koji rastu na svakom koraku, a odlične su za zdravlje. On je prava mala vitaminska bomba koje pomažu prevenciju brojnih tegoba, a malo ko zna za sva ljekovita svojstva. U nastavku pročitajte kako da napravite liker od duda.
Sočan, mesant i blago kiseo na nepcu, dud ima veoma malo kalorija, a istovremeno sadrži mnogo proteina, minerala, vitamina i antioksidanata, uključujući antocijane – pigmente rastvorljive u vodi koji ovim plodovima daju različitu boju.
Pročitajte: Simbolika DUDA – Vjerovanja kod nas i u svijetu
Liker od duda
Sastojci:
- 0,9 l lozove rakije ili grape
- 250 g šećera
- 500 g zrelih plodova duda (crni, bijeli ili crveni)
Priprema:
Operite bobice duda, osušite ih, zatim stavite u teglu i promiješajte s pola rakije tako da bobice budu potpuno pokrivene. Ostavite ih na suncu dok se šećer potpuno ne rastopi, dodajte ostatak rakije i ostavite još jedan dan na suncu, a nakon toga sklonite sa sunca.
Kada se sadržaj rashladi dobro zatvorite i ostavite da odstoji na tamnom mjestu mjesec dana. Protresite sadržaj jednom nedjeljno.
Nakon maceracije procijedite macerirani sadržaj prvo pomoću sita, a zatim kroz druge filtere dok tečnost ne postane bistra. Flaširajte i ostavite liker od duda da odstoji joj jedan mjesec. Tokom tog razdoblja uskladiće se sve arome likera.
Dud sprečava brojne tegobe
Ovo sitno voće je krcato antioksidasima koji sprječavaju nagli skok šećera u krvi, zbog čega je korisno i za osobe koje boluju od dijabetesa kao i raznih upalnih procesa i neuroloških tegoba. Osim toga, ove supstance štite tijelo od starenja i normalizuju metabolizam.
Redovna upotreba duda pomaže sprječavanje stvaranja krvnih ugrušaka i pojavu moždanog udara. Istraživanja ukazuju da čiste krv i jačaju cijelo tijelo.
Dud je odličan izvor vitamina C, koji je snažan antioksidans i stimulans imuniteta koji štiti od gripa i drugih prehlada. Još jedan sastojak, ksantin, štiti mrežnicu (retinu) od štetnih UV zraka.
Ove ukusne bobice su takođe bogate gvožđem, koje je komponenta hemoglobina u crvenim krvnim zrncima uključenim u transport kiseonika. Takođe sadrže velike količine kalijuma, mangana i magnezijuma, koji pomažu u kontroli otkucaja srca i krvnog pritiska. Dud takođe ima visok sadrža folne kiseline, niacina, vitamina B6 i K.
Pročitajte: BIJELI DUD – Ljekovita svojstva