Cvekla je veoma zdravo povrฤe, koje se koristi u klinarstvu i medinici. Bogata je vitaminima, folnom kiselinom i kompleksom B vitamina ( B2, B3, B6), a od minerala sadrลพi natrijum i kalijum, a sadrลพi joลก i jod.
Cvekla potpomaลพe stvaranjeย crvenih i bijelih krvnih zrnaca, stvaranje antitijela u imunom sistemu, utiฤe na pravilan rad nervnog i digestivnog sistema, izgled koลพe, jod potpomaลพe pravilno funkcionisanje ลกtitne ลพlijezde, a natrijum i kalijum utiฤu na pravilan rad moลพdanog tkiva i razvoj miลกiฤa.
Najsvjeลพija je sa liลกฤemย koje podsjeฤa na blitvu. Ukoliko ga nema, cvekla moลพe biti stara do 2-3 nedjelje,ย a kada je birate, birajte mesnate, ฤvrste plodove jarke boje.
RECEPT ZA ZIMNICU OD CVEKLE
Posle sat i po, uzeti noลพ ili viljuลกku paย izbockati cvekluย da vidite koliko je skuvana. Slobodno je probodite do sredine, da vidite da li je u sredini joลก tvrda, pa dokuvati joลก nekih pola sata.ย Procediti i ostaviti da seย potpuno ohladi.
U drugi lonac sipatiย sirฤe, vodu, so i ลกeฤerย i prokuvati. Kada provri skloniti sa vatre i poklopiti. Posle 10 minutaย dodati konzervansย i promeลกati, brzo ฤe se otopiti.
Ohlaฤenu cveklu oljuลกtiti, moลพe i prstima, oprati, pa seฤi naย tradicionalne kolutove.ย Puniti tegle tako ลกto ฤete poloลพiti teglu na dlan i onda vodoravno slagati kolut na kolut, tako se najbolje popuni unutraลกnjost, a onda okrenuti teglu u vertikalno i zavrลกiti slaganje.
Svaku teglu zaliti ohlaฤenimย prelivom od sirฤeta, tako da teฤnost bude centimetar iznad cvekle. Stavljati celofan i poklopce i odlagati naย suvo i tamno mesto do sluลพenja.
Od ove mere dobija se 9 tegli.
PROฤITAJTE: