Kako se pravi najbolji leskovački ajvar

Za pripremu ovog ajvara potrebno je: 12 kg pečenih paprika, 1 l ulja, šest kašika šećera, šest kašika soli i četiri kašike esencije.

Priprema za leskovački ajvar: U veliku šerpu sipati ulje, šećer, so i esenciju i kuvati na tihoj vatri da se sjedini. Potom dodati pečenu i samljevenu papriku, miješati, najprije slabije, a potom sve intenzivnije, na jakoj vatri. Tako sat vremena. Vruć ajvar sipati u vruće tegle i zatvoriti. Ne treba dodavati konzervans.

Pročitajte: MAŠINA KOJA SAMA MIJEŠA AJVAR – Evo kako olakšati pripremu omiljene zimnice /VIDEO/