Gdje vam u frižideru stoje jaja i mlijeko? Kako čuvate povrće od truljenja? Na ova i mnoga druga pitanja koja se tiču adekvatnog skladištenja hrane, odgovorićemo vam u nastavku teksta.
Gdje je najbolje skladištiti mliječne proizvode?
Ako vam obično i kiselo mlijeko, jogurt i pavlaka stoje na policama vrata frižidera, pravite veliku grešku. Mliječni proizvodi su izrazito kvarljivi, naročito kada se njihova ambalaža jednom otvori, zbog čega im ne prija da stoje na mjestu koje zbog otvaranja i zatvaranja frižidera može imati relativno nestabilnu temperaturu. Pravo mjesto za ove namirnice su police unutar samog frižidera, a ne njegova vrata.
Da li jaja treba da stoje na policama vrata frižidera?
Sve što smo rekli za mliječne proizvode, važi i za jaja. I ona će se sporije kvariti ako su smještena duboko u frižideru, gdje je temperatura najkonstantnija. Iako je ova preporuka već godinama opštepoznata, proizvođači frižidera i dalje svoje plastične posude za jaja stavljaju na police vrata ovog rashladnog uređaja.
Pročitajte: Kako čuvati povrće i voće u frižideru, a sačuvati svježinu i ukus?
A šta raditi sa mesom?
Svim vrstama mesa, uključujući i ribu, potrebna je niska temperatura. U idealnom svijetu, mi bismo meso držali isljučivo u zamrzivaču i uvijek bismo ga pravili za jedan dan, ali ko ima vremena da kuva toliko često?
Ipak i kada odložimo obroke od mesa u frižider da prenoće ili ostanu tu još jedan dan duže, postoji dobar i loš način da to učinimo. Preporuka stručnjaka je da meso stoji u najhladnijem delu frižidera tj. na njegovom dnu, a da na datoj polici ne stoje druge vrste namirnica, kako ne bi došlo do njihove kontaminacije.
Kod povrća je izuzetno važno da ono bude pokriveno, bilo u odgovarajućim posudama ili kesama. Dokazano je da se nepokriveno povrće brže suši, tako da ako vam je stalo da što duže zadržite svježinu i ukus ove vrste namirnice, ne zaboravite da svoje povrće, ali i voće, stavite u adekvatnu ambalažu unutar frižidera.
Pročitajte: Ovih 8 namirnica profesionalni kuvari nikad ne stavljaju u frižider: Hladnoća im kvari ukus i teksturu!
Luk u frižideru: DA ili NE?
Čuvanje luka u frižideru ne utiče bitno na njegovu svježinu i ukus. S druge strane, ako vas nervira kada vas svrbe i peku oči dok sjeckate luk, a na kraju vam krenu i suze, bolje bi bilo da on pronađe svoje mjesto u vašem frižideru, a najbolje u njegovoj fioci na dnu, kako ostale namirnice ne bi pokupile njegov miris.