Trnjina je divlje šumsko voće, iako može i da se uzgaja. Grm je trnovit i cvijeta u proljeće. Iz cvjetova se razvijaju plodovi, tamno plave bobice, koje su prečnika oko 1 cm. Poznata je i kao divlja šljiva. Plodovi se beru od oktobra pa do marta. U divljini ćete ih naći po obodima šuma. Iako je trnjina jestiva, prilično je kisela i opora za jelo u svježem stanju. Zato je od nje najbolje napraviti sok.
Kada se beru trnjine za sok
Trnjine su pravo jesenje, pa čak i zimsko voće. Kada nema više drugog voća na drveću, trnjine su tu. Mogu se brati već od oktobra, ali smatramo da je bolje nakon prvih mrazeva. Naročito ako se beru za sok od trnjina, treba malo da omekšaju. One neće ni poslije mraza da opadnu sa grana, pa ćete ih često videti i zimi kada je snijeg. Prema tome mogu se brati i do proljeća.
Kako se pravi sok od trnjina
Trnjine koje ste ubrali poslije prvih mrazeva sipajte u ključalu vodu. Koliko ima kilograma trnjina, toliko treba biti litara vode. Poklopiti i ostaviti preko noći da se hladi. Narednog dana propasirajte i procijedite sadržaj. Dodajte četvrtinu šećera u odnosu na težinu trnjina. Neka prokuva da se šećer rastopi, a onda sipajte u tople unapred spremne sterilisane flaše. Flaše umotati u ćebe da se hlade postepeno.
Ljekovita svojstva
Zbog svojih ljekovitih osobina trnjina spada u ljekovite biljke. Ljekovitost ispoljavaju: korijen, kora, cvijet i plod. Cvijet je dobar diuretik i blag laksativ, pa se pravi za čaj od cvjetova. Duža upotreba čaja se preporučuje kod uvećane prostate. Plod se koristi kod probavnih smetnji praćenih prolivom. Čaj od plodova je dobar protiv kašlja, te za ispiranje usta i ždrela kod upale sluzokože. Čaj od korijena trnjine se preporučuje za liječenje groznice. Kora pomaže u liječenju dijareje i dizenterije. Plodovi trnjine se mogu upotrebiti na razne načine, kroz voćne sokove, kompote, vino, rakiju, sirće itd. Svjež sok trnjine smiruje upalu želuca i uopše liječi zapaljenje sluzokože organa za varenje. Dobar je za čišćenje pluća i djelotvoran protiv žutice.
Izvor: sadnja.com
PROČITAJTE:
Trnjina: Ljekoviti dar prirode koji se koristi i za ogrijev
Glog – Najljekovitija biljka na svijetu
Agava – Ukrasna biljka od koje se pravi tekila!