Kod nas se često za proces konzerviranja voća najčešće koristi šećer. Ipak ima i onih koji bi upotrebu šećera želeli da svedu na minimum, a da im u isto vrijeme voće i za dvije nedelje ostane svježe i sočno kao da je sada ubrano. Onda vam preporučujemo sljedeću metodu konzerviranja voća.
Ovom metodom mogu se konzervisati cijeli plodovi trešnje, jagode, šljive, kajsije, komadi ananasa i drugo svježe sezonsko voće. Ovako konzervirano voće u zavisnosti od kvaliteta može da opstane od nedelju dana do dvije nedelje.
- Izaberite voće koje nije još uvijek potpuno zrelo, jer je takav plod čvršći i bolje podnosi ovakav način konzerviranja.
- Pažljivo i temeljno operite voće. U zavisnosti od toga koje voće koristite, potrebno je da ga očistite od koštica ili sjemenki.
- Voće stavite u tegle sa većim otvorom na vrhu, ali se postarajte da kupite poklopce sa boljim i jačim sistemom dihtovanja, kako biste spriječili cirkulisanje vazduha. Napunite tegle do vrha.
- Snažno zavrnite poklopac na tegli.
- U manju šerpu sipajte vodu i stavite sijeno.
- U lonac sa vodom i sjenom potopite vaše tegle, ali tako da se one međusobno ne dodiruju. Sijeno se stavlja u vodu kako se spriječilo udaranje tegli pri kuvanju što može dovesti do pucanja stakla. Umjesto sijena može se koristiti i tkanina.
- U šerpu dolijte vode skoro do poklopca tegle i zagrevajte vodu dok ne provri. Cilj je da se voda zagrijeje dovoljno da steriliše voće i tegle, ali i da se pritom voće ne skuva.
- Sklonite šerpu sa vatre dok se voda i tegle ne ohlade.
- Nakon ovog odložite tegle sa voćem na hladnom i suvom mjestu. Voće će biti ukusno i biće kao da je upravo ubrano iz bašte.
Izvor: agromedia.rs
PROČITAJTE:
“Čarobni” premaz kojim se tretira voće kako bi mu se produžila svježina!
Kako treba prati voće i povrće?