Buduฤi da su neprocjenjivi izvor hranljivih vlakana, minerala i polifenola, smokve pozitivno utiฤu na zdravlje i pruลพaju veliku pomoฤ u lijeฤenju bolesti danaลกnjice.
Sastojci
- 1kg i 250 grย male zelene(dive)smokve
- 3kgย ลกeฤer
- 3ย limuna
- 1ย vanila
Priprema
- Najprije smokve lijepo operite. Isjecite im ruฤke i sa iglom za pletenje probuลกite ih na oba kraja.Tako pripremljene smokve stavite u ฤist lonac , pokrijte ih hladnom vodom i stavite na ลกporet da se kuvaju dok voda ne prokljuฤa. Kad malo provri lonac sklonimo sa ลกporeta. Vruฤu vodu bacimo i stavimo novu vodu i vratimo lonac na ลกporet. Ovaj postupak ponovite ลกest puta.
- Kad se baci posljedna voda smokve stavite u djevdjir da se sva voda iz njih iscjedi.
- Tri kilograma ลกeฤera stavite u ลกerpu za slatko i zalijte ลกeฤer sa dvije ฤaลกe vode. Stavite ลกerpu na ลกporet da se ลกeฤer otopi i poฤne da se vari. ล erbet ne mora da bude gust kada se dodade smokve da mogu smokve da se jos malo kuvaju zajedno sa secerom.
- Slatko se kuva brzo na jaฤoj vatri pjenu koja se stvara treba kupljati. Slatko je kuvano kad na stranu stavite malo ลกerbeta da se ohladi i kad se podigne ย da pada u guste kapke sa kaลกike.
- Pet minuta pred kraja kuvanja dodajte sok od tri limuna i ลกipku vanile. Kad je slatko gotovo sklonimo ลกerpu i pokrijmo sa vlaลพnu krpu i ostavljamo ga tako pokriveno deset minuta da odstoji.Poslije deset minuta slatko otkrijemo i vratimo nazad na ลกporet ย da prokljuฤa jos nekoliko puta. Ovo radimo zato ลกto dok su smokve stajale pokrivene ispustile sok koji su upile prilikom kuvanja pa se ลกerbet razrijedio. Kad prokuva joลก malo slatko sklonimo sa vatre pokupimo pjenu koju ima i ostavimo ga da se ohldi. Ohladjeno staviti u sterilne tegle.
Izvor: coolinarika.com
PROฤITAJTE: