Agroportal – Vijesti i savjeti iz poljoprivrede

Gusti sok od jagoda - Jagode su mirisno crveno voće, koje se prvi put spominjalo prije 2.000 godina. Osim što su izvrsnog ukusa, jagode su izuzetno zdrave te mogu spriječiti nastanak raznih bolesti.

Osim što je jagode dobro konzumirati u svježem stanju od njih možete praviti veoma ukusne džemove, sladolede ili sokove. U ovom tekstu donosimo vam recept za jedan izuzetno zdrav i ukusan sok od jagoda.

Za gusti sok od jagoda potrebno je:

1 kg zrelih jagoda
2 l vode
250 g šećera (šećer možete smanjiti ili umjesto šećera koristiti med koji se dodaje kada se sok malo prohladi i miješa dok se ne otopi).

Ova količina je za dva litra soka, možete povećavati prema sopstvenoj potrebi.

Pročitajte:Džem od jagoda – Potrebna su samo tri sastojka

Priprema:

Jagode očistiti, oprati i isjeći, ako su krupnije na 4 dijela, ako su sitnije, na pola. Staviti jagode u veću šerpu ili lonac, naliti sa 2 litra vode i staviti da se kuva, kad provri, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati oko 20 minuta da se jagode skuvaju.

Štapnim mikserom ili u blenderu samljeti u kašu, dodati šećer i kuvati još desetak minuta da se šećer otopi i sjedini sa sokom. Vruć sok sipati u vruće flaše, zatvoriti i zaviti flaše u ćebe i ostaviti ih da se tako ohlade (flaše je prethodno potrebno dobro oprati, staviti u rernu i uključiti rernu na 100°C da se flaše dobro zagreju i sterilišu).

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu, a kada otvorite flašu, čuvati je u frižideru.

Ljekovita svojstva jagoda

Ljekovitost jagoda ogleda se i u njihovim protivupalnim, antibakterijskim i antipiretskim svojstvima. One pomažu kod mišićnih bolova i umiruju upalne procese. Mogu pomoći i u slučaju visoke temperature. Takođe, jagode su odličan analgetik i zaustavljaju glavobolju. Bolje su od aspirina jer u sebi sadrže prirodne salicilate.

Jagode su dobar lijek za različite bolesti kardiovaskularnog sistema. Elaginska kiselina i flavonoidi koji se nalaze u jagodama veoma su bitne materije koje pogodno djeluju na srce i krv. One smanjuju nivo lošeg holesterola, te sprječavaju začepljenje arterija. Jedna porcija jagoda sadrži 134 mg kalijuma koji štiti od negativnog djelovanja natrijuma i reguliše povišeni krvni pritisak. Zbog toga što su bogate gvožđem, jagode su odličan lijek i za anemiju. Osim toga, jagode su dobre i za pročišćavanje krvi te ubrzavanje cirkulacije.