Sirup od bagrema je ฤesta poslastica na srpskim trpezama, ali slatko od cvijeta ove biljke danas je prava rijetkost.
Bagrem cvjeta kratko, tako da kraj maja treba iskoristiti za pravljenje ove ฤakonije, koja kada je probate, stiฤete utisak, ima ukus meda.
Siniลกa Jevtiฤ iz okoline Kruลกevca nedavno je sa suprugom Marijanom napravio ovu poslasticu, na iznenaฤenje mnogih prijatelja.
„Ljudi su navikli na slatko od treลกanja, jagoda, ลกljiva i drugog voฤa, ali ovo od cveta bagrema pravo je iznenaฤenje za mnoge“, objaลกnjavaju za Telegraf u porodici Jevtiฤ.
Bagrem je sladunjav i medonosan, tako da njegov ukus prija mnogima.
„Slatko se kuva kao i svako drugo. Potrebno je litar vode, oko 150 grama bagremovog cveta, od 800 grama do kilogram ลกeฤera i kesica limuntusa. Latice bagrema dobro operite pa ih stavite u kljuฤalu vodu. Kuvajte ih deset do petnaest minuta“, prenose domaฤini tajnu dobrog slatkog od bagrema.
Proฤitajte: Domaฤi sok od bagrema
„Dodajte ลกeฤer i kuvajte kao bilo koje drugo slatko, dok ne postane veoma gusto a kapljice poฤnu da se odvajaju od kaลกike. Onda sipajte limuntus i ostavite da pusti joลก koji kljuฤ. Gotovo slatko skinite sa ลกporeta, pokrijte mokrom krpom i ostavite da prenoฤi i da se dobro ohladi. Posle toga slatko sipati u sterilne tegle“, priฤa Siniลกa.
U Srbiiji su nekada domaฤice pravile i slatko od ruลพinih latica, koje je danas takoฤe rijetkost. Ovaj specijalitet od bagremovog cvijeta najviลกe podsjeฤa na slatko od ruลพinih latica.
Boja im se razlikuje, jer bagrem ima tamno braon boju, dok je ono od ruลพinih latica crvenkasto ili roze boje.
Siniลกina supruga Marijana, koja je roฤena u Holandiji, otkriva joลก jedan nesvakidaลกnji recept za joลก jednu poslasticu od bagremovog cvijeta, koja se krajem proljeฤa pravi u zemlji lala.
Proฤitajte: BAGREM KAO LIJEK โ Kako da napravite sirup i ฤaj od bagrema
Ona nam je odala malu tajnu recepta za pohovani bagremov cvijet.
„Cvjetovi bagrema se umaฤu u testo za pohovanje, koje se pravi od jaja, braลกna i kome se dodaje pivo. Prลพe se u vrelom ulju, a kada ubrus upije viลกak masnoฤe, moลพete da ih pospete i ลกeฤerom u prahu, jer su sladunjavi. Sluลพe se takoฤe kao poslastica“, otkriva Marijana.
Jevtiฤi dodaju da je ove godine bagrem slabo cvjetao zbog nepovoljnih meteoroloลกkih uslova, te ฤe ovog ljeta slatko od cvijeta ove biljke biti zaista pravi delikates.