Petak, 23 Februara, 2024
spot_img
NaslovnicaMagazinZdravlje i ishranaDomaće kobasice sa bijelim vinom

Domaće kobasice sa bijelim vinom

UKLJUČITE SE U NAŠU VIBER ZAJEDNICU

Kod kuće možete napraviti ukusne kobasice sa bijelim vinom i to bez vještačkih dodataka.

Priprema kobasica kod kuće bolja je opcija nego kupovina, ako imate vremena i uslova. Domaće kobasice ne sadrže nikakve vještačke dodatke, a mogu biti mnogo ukusnije od kupovnih. Priprema domaćih kobasica može biti izazovna, posebno zbog ledenog mesa i guranja u crijevo, ali ako imate pomoć neće vam pasti teško. Danas vam donosimo fantastičan recept za domaće kobasice i to sa bijelim vinom.

Sastojci:

  • 6 m crijeva za kobasicu
  • 3 kg mljevene govedine i svinjetine (odnos 40:60)
  • 1 šolja bijelog vina
  • 3 kašike suvih biljnih začina
  • 1 kašika korijandera u prahu
  • 1 kašika kima u prahu
  • 1 kašika tucane paprike
  • 20 g soli
  • 1 kašika mljevenog bibera

Pročitajte: Horgoške ljute kobasice

Recept za domaće kobasice sa bijelim vinom:

Meso za domaće kobasice i oprema koju koristite moraju biti hladni. Govedinu i svinjetinu stavite minimum 1-1,5 sat u zamrzivač i ohladite posudu najmanje 30 minuta prije upotrebe.

Crijevo potopite u toplu vodu (oko 30-40°C), najmanje 1 sat prije upotrebe. Izvadite 1/2 mesa iz zamrzivača i izrežite na deblje komade. Stavite u ohlađenu posudu, a preostalo meso isjeckajte na komade oko 4cm, pa ih stavite u mašinu za mljevenje mesa. Preko mljevenog i isječenog mesa pospite so, biber, suve biljne začine, korijander, kim, tucanu papriku. Sjedinite sastojke za domaće kobasice i ostavite da odstoje oko 1 minut, a potom dodajte bijelo vino, pa miješajte rukama sve sastojke dok se dobro ne sjedine.

Pokrijte meso i ohladite ga ponovo.

Meso nagurajte u crijevo, pa ga uvijte na više mjesta (u zavisnosti od dužine kobasice koju želite da dobijete). Svaku domaću kobasicu pojedinačno izbockajte na nekoliko mjesta da ne bi pucale pri pečenju. Pecite u plehovima oko 60 minuta na 180°C, ocijedite potom višak tečnosti, okrenite domaće kobasice sa bijelim vinom i pecite još 5 minuta. Ostatak koji ne planirate da pojedete u skorije vrijeme možete čuvati u zamrzivaču.

POVEZANI ČLANCI

NAJNOVIJE VIJESTI