Sunday, December 8, 2024
NaslovnicaMagazinZdravlje i ishranaHorgoške ljute kobasice

Horgoške ljute kobasice

UKLJUČITE SE U NAŠU VIBER ZAJEDNICU

Za izradu čuvenih horgoških kobasica, mađarskog specijaliteta, nastalom u mjestu poznatom po proizvodnji aleve paprike, potrebno je svinjsko meso od plećke i vrata, ili ono ispod rebara.

Zajedno sa mesom melje se i bijeli luk kroz rešetku 8-10 mm. Dalji postupak pri izradi kobasica, dimljenju i sušenju isti je kao i za sremske i ratarske kobasice.

Pročitajte:

 

Sremska kobasica – Recept i postupak sušenja za neodoljiv ukus

Ratarske kobasice – Priprema i recept

Namirnice (za 10 kg nadjeva):

  • 10 kg svinjskog mesa
  • 220 grama soli
  • 60 grama mljevenog crnog bibera
  • 100 grama ljute horgoške aleve paprike
  • 2 glavice bijelog luka
  • oko 15 metara zankih svinjskih crijeva
POVEZANI ČLANCI

NAJNOVIJE VIJESTI