Crni i bijeli luk neizostavni su sastojak gotovo svake kuhinje, a prema miลกljenju mnogih, poboljลกavaju ukuse brojnih jela. Ali ne samo da su ukusni nego su bogati i raznim hranjivim materijama. Na primjer, crni luk je odliฤan izvor vitamina C, vitamina B6 i kalijuma, a bijeli luk vitamina C, vitamina B6, kalijuma, kalcijuma, fosfora, bakra i mangana.
Ali ลกta kada ove namirnice proklijaju? Je li sigurno pojesti crni ili bijeli luk koji su proklijali?
Glavni razlog zaลกto luk klija je vlaga. Nije neobiฤno da proklijaju, a kada primijetite male zelene klice na ovim namirnicama, treba da znate da su i dalje jestivi.
Proฤitajte: Crni luk kao prirodni lijek za zapuลกen nos
Nakon ลกto proklijaju, ukus im se moลพe malo promijeniti, ali nisu ni toksiฤni niti ฤe vam naลกtetiti pa ih moลพete slobodno konzumirati i dalje.
Klice mogu biti gorke, a ta gorฤina se dodatno osjeti ako luk jedete sirov, piลกe Times of India. Ako vam to smeta, jednostavno odreลพite klicu. Ako nema tragova truljenja ili pliesni, i crni i bijeli luk su sigurni za konzumaciju.