Naslovnica Blog Stranica 69

Kompot od jabuka – Iskoristite jabuke na najbolji način

Kompot od jabuka je izvrstan način da iskoristite blagodati ovog sočnog voća. Osim što je osvježavajući i ukusan, kompot od jabuka pruža niz zdravstvenih prednosti, uključujući regulaciju probave, jačanje imunološkog sistema i smanjenje rizika od srčanih bolesti.

Možete lako napraviti vlastiti kompot i uživati u njegovim mnogobrojnim prednostima. Uključite kompot od jabuka u svoju prehranu i počnite se osjećati bolje već danas.

Pročitajte: KAKO DA JABUKE TRAJU MJESECIMA – Odmah spremne za upotrebu, a možete da pravite kompot, pite, kolače

Kako napraviti kompot od jabuka

Jabuke možete oguliti ili ostaviti s korom, zavisno od vaših preferencija. Ako koristite oguljene jabuke, pobrinite se da uklonite samo spoljašnji sloj kore kako biste zadržali veći dio hranjivih materija.

Narežite jabuke na tanke ploške ili kockice, zavisno od toga kakvu teksturu kompota želite postići.

Stavite narezane jabuke u lonac i prelijte ih vodom. Za svaku kilogram jabuka, dodajte oko pola litre vode. Dodajte zaslađivač po želji (šećer, med, steviju) kako biste poboljšali ukus kompota.

Dodajte začine poput cimeta, vanilije ili klinčića kako biste obogatili okus kompota. Ovi začini takođe imaju brojne zdravstvene prednosti.

Pročitajte: Sok od dunja – Recepti i dobrobiti

Stavite lonac na peć i zagrijte na srednje jakoj vatri. Kuvajte jabuke dok ne postanu mekane i lagano se raspadaju, obično oko 20-30 minuta. Nakon što su jabuke skuvane, sklonite lonac s vatre i ostavite da se malo ohlade.

Možete ostaviti kompot na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi ili ga staviti u frižider  kako biste ga poslužili hladnog.

Poslužite kompot  kao osvježavajući napitak ili kao dodatak raznim desertima. Takođe ga možete konzumirati kao zdravu užinu tokom dana.

Savjeti za povećanje nosivosti koka nosilja tokom zime

Osnovno pravilo za gajenje kokošaka glasi: Koliko pažnje posvetite kokama toliko će vam one podariti jaja. Ovo prije svega važi za periode jesen i zimu, kad je napolju hladno i kad počinje proces smanjenja nosivosti kod kokošaka. Ali nema razloga da seoska domaćinstva oskudjevaju u ovoj životnoj namirnici, koju u svakom trenutku mogu i da ponude na pijaci.

Niske temperature u zimskom periodu smanjuju nosivost kokošaka. Ako su uslovi gajenja loši, a u isto vrijeme se beleže niske spoljne temperature, može da dođe do potpunog prestanka nosivosti i ponovnog pronošenja tek na proljeće. Naravno da do te pojave ne mora uvijek da dođe.

Savjeti za povećanje nosivosti koka nosilja tokom zime

Uslovi smještaja koka nosilja

Ako se kokoške dobro hrane, dobro njeguju i ako imaju odgovarajuće uslove smještaja, onda im se i u zimskom periodu, može održati, ili čak i povećati nosivost. Iznad svega je neophodno u kokošinjcu održavati higijenu na zavidnom nivou, sprovoditi kontinuirano preventivnu veterinarsku zaštitu, jer je dobra zdravstvena kondicija od presudne važnosti za maksimalnu mogućnost korišćenja hrane i dobru nosivost kokošaka!

Osnova nosivosti u zimskom periodu je gajenje kvalitetnih rasa, čija je prirodna odlika visoka nosivost. Važno je u cilju očuvanja nosivosti kokošaka u hladnom periodu godine ostaviti samo mlade kokoške koje su u odličnom zdravstvenom stanju.

Pročitajte: Banatski gološijan – Otporan na klimatske promjene i bolesti, dobra nosivost i kvalitet mesa

Temepratura u kokošinjcu

Kokoške je u zimskim uslovima potrebno gajiti u kokošinjcima koje je moguće zagrevati, što podrazumeva da budu zidani od kvalitetnih i nepropusnih materijala. Potrebno je i da budu prostrani da kokoške mogu da se slobodno kreću i da pri tom održavaju svoju normalnu tjelesnu temperaturu koja iznosi od 40,5 do 43 stepena celzijusa.

Kokoške nosilje zahtijevaju i odlično osvjetljene prostorije u kojima borave pa je potrebno voditi računa da osvjetljenje bude od najmanje 3,5 w po jednom metru kvadratnom. Pri tome treba temperaturu vazduha u prostoriji u kojoj borave kokoške održavati na 20 stepeni. Neophodno je i da vlažnost vazduha bude visoka od 65-75%.

Ishrana kokošaka

Tokom čitave jeseni i zime je neophodno obezbijediti izuzetno kvalitetnu hranu za kokoške, i treba ih pustiti da same odrede koliko im je dovoljno, odnosno voditi računa da hranilice uvijek budu pune, kako bi koke nosilje mogle da se hrane po svojoj slobodnoj volji, i to isključivo koncentratom za koke nosilje. Neophodno je da svaki dan u hranilicima bude najmanje 110 gr koncentrata na jednu kokošku nosilju.

Treba naglasiti da je limitirajući faktor ishrane u zimskom periodu kvalitetna svježa zelena hrana, ali zato taj nedostatak treba nadoknaditi namirnicama koje se lakše nalaze, kao što su kupus, šargarepa, ali i stočna repa. Ovaj zeleniš treba okačiti u prostoru gdje su smještene kokoške nosilje na visinu od oko 50 cm, kako bi ih nosilje kljucale po želji i na taj način direktno uticale na svoju produktivnost.

Pročitajte: Kalcijum, fosfor i vitamin D su neophodni za pravilan rast brojlera

Šargarepa je izuzetno korisna namirnica za ishranu kokošaka nosilja u zimskom periodu zbog izuzetno visokog sadržaja provitamina A, koji podstiče nosivost. Kokama nosiljama je moguće spremiti i naklijale žitarice, kao što su ječam i pšenica ali i druge ako ih ima na imanju. Naklijavanje žitarica u ove svrhe se vrši u mračnom prostoru, jer takve klice sadrže velike količine vitamina E, koji direktno utiče na povećanje nosivosti kokošaka.

Kao i svoj drugoj gajenoj živini i kokama nosiljama je neophodno obezbijediti dovoljne količine svježe vode za piće. Za koke nosilje je to od dva do tri decilitra vode.

Uz primjenu ovih mjera osigurana je nosivost i tokom zimskog perioda, a i lijepi dani nam se približavaju pa o ovome nećemo mnogo ni razmišljati. Nadamo se da će vam ovo savjeti za povećanje nosivosti koka nosilja tokom zime biti od koristi.

Mješavina ova tri sastojka sačuvaće vas od virusa

Sa dolaskom hladnijeg vremenom sve su češće prehlade kod ljudi. Zato je važno na vrijeme ojačati imunitet i očuvati zdravlje.

Napravite sami prirodni lijek protiv virusa i prehlade za koji vam trebaju samo med, limun i orasi.

Med i orasi su vrlo zdrave namirnice. Naučnici su odavno dokazali da sadrže veliku dozu važnih vitamina i minerala, tako da blagotvorno djeluju na čovjekov organizam, a njihova smjesa pomaže da se riješite mnogih opasnih bolesti.

Da biste poboljšali rad unutrašnjih organa i cijelog sistema, trebalo bi da češće jedete med sa orasima. Koristiće vam i ako ste pod emotivnim stresom ili radite teške fizičke poslove.

Svjež limunov sok je popularan lijek za kašalj. Limun pomaže iskašljavanju i čišćenju respiratornog trakta. Ima veoma visok sadržaj vitamina C. Sok od jednog limuna sadrži 1/3 preporučene dnevne doze za odraslu osobu. Tako je i preporuka da u gore navedenu mješavinu nacijedite i limunovog soka.

Kada redovno jedemo ovaj trio, u našem organizmu se dešava sljedeće:

Ako ste patili od glavobolje, proći će.

Normalizuje rad sistema za varenje. Da biste se riješili zatvora, ćešće jedite ovu slatku smjesu.

Pomaže bržem oporavku od porođaja.

Med i orasi su nezamjenljivi za žensko zdravlje jer sadrže supstance koje poboljšavaju dotok krvi organima u maloj karlici, a time povećavaju i libido.

Za jačanje imuniteta – dovoljno je svakodnevno pojesti malu količinu smjese.

Ako ste već dobili prehladu, pomoći će vam da se brzo oslobodite zapušenog nosa i upale grla.

Ako patite od anemije, jedite ove namirnice jer sadrže gvožđe, cink, mangan i gvožđe.

Med i orasi stabilizuju metaboličke poremećaje.

Preporučuje se da tokom intenzivnog umnog rada jedete više ovih namirnica, koje poboljšavaju koncentraciju.

Orasi sadrže sastojke koji ublažavaju reumatične bolove.

Sastojci:

  • 200 g oraha
  • 200 g meda
  • 2 limuna

Priprema:

Limunove dobro oprati i potopiti 20 minuta u hladnu vodu u kojoj ste rastvorili 2 kašičice sode bikarbone. Zatim isperite u čistoj vodi. Isjecite limun na male komade. Stavlite ih u blender, dodajte orahe i med. Blendajte. Mješavinu čuvajte u staklenoj tegli u frižideru. Svakog jutra, na prazan stomak, uzimajte 1 supenu kašiku tokom zimskog perioda.

 

Pet namirnica koje mogu smanjiti želju za slatkišima

Ove ukusne i zdrave namirnice možete jesti bez grižnje savjesti.

Ako previše popustimo žudnji za šećerom u prerađenoj hrani, uzrokovaćemo brz rast, a potom i jednako brz pad glukoze u krvi. Taj nagli pad podstiče još veću potrebu za šećerom, pa se stvara začarani krug. Možete ga prekinuti samo jedući zdravu hranu koja sprječava žudnju za šećerom, tvrde nutricionisti. I složeni ugljenkohidrati, odnosno polisaharidi, proizvode jednak učinak u pogledu serotonina, samo to čine sporije.

Sljedeće namirnice zadovoljiće vaše potrebe za slatkim, bez štete za vaše zdravlje.

Paradajz

Paradajz je djelotvoran protiv žudnje za šećerom, jer sadrži visoku razinu triptofana – materije koju tijelo pretvara u serotonin. Ovaj plod bogat je i hromom, mineralom koji umanjuje žudnju za hranom i reguliše holesterol i nivo glukoze u krvi.

Jabuka

Jedno od najboljih voća za zadovoljavanje želje za slatkišima je jabuka. Lako ju je nositi sa sobom i nije je potrebno guliti ili rezati kao drugo voće. Čak i kisele sorte jabuke sadrže mnogo zdravih ugljenih hidrata. Ovo je voće bogato i prehrambenim vlaknima, koja daju osjećaj sitosti i smanjuju glad.

Kukuruz šećerac

Slatki kukuruz još je jedna zdrava namirnica koja vam može pomoći u “odvikavanju od slatkiša”. Posebno dobro suzbija želju za slatkim kad je skuhan. Obiluje antioksidansima, vitaminima, mineralima i prehrambenim vlaknima. Osim poriva za jedenje šećera smanjuje i glad.

Slatki krompir

Još jedno povrće koje vam može pomoći je slatki krompir ili batat. Ova namirnica neće samo zadovoljiti vašu žudnju za slatkim, nego će dodatno organizam snabdjeti vitaminom C, D i B6 i željezom. Hranjive materije u slatkom krompiru mogu spriječiti bolesti srca, rak i druge degenerativne bolesti.

Cimet

Cimet je fantastičan začin koji ima izvrstan ukus i miris, pa ga možete dodati mnogim jelima. Cimet odlično pomaže protiv želje za slatkim. Ovaj začin sprječava nagle oscilacije u nivou glukoze koje pridonose žudnji za šećerom i time odlaže potrebu za unosom nove porcije šećera.

(Ljepota&Zdravlje)

Kontrola plodnosti zemljišta

Zemljište sa svojim fizičkim, hemijskim i biološkim osobinama,  je osnov biljne proizvodnje. Ono ima sposobnost da biljkama obezbjedi dovoljne količine hranjiva, vode, kiseonika, toplote, kao i prostor za normalan rast i razvoj podzemnih i nadzemnih organa biljaka. Svake godine zavisno od biljne vrste koju uzgajamo iz zemljišta se iznese određena količina hranjivih materija, koju je potrebno vratiti u zemljište upotrebom organskih ili mineralnih đubriva u određenim količinama.

Na našim zemljištima najveći problem pravi nedostatak humusa, povećana kiselost  i nedostatak fosfora, koji je potrebno nadomjestiti meliorativnim mjerama, a to su: humifikacija, kalcifikacija zemljišta i fosfatizacija. Danas se često srećemo s tim da naši poljoprivrednici iz godine u godinu primjenjuju đubrenje orjentaciono. Međutim, za sprovođenje svih mjera popravke plodnosti zemljišta neohodno je prvo uraditi agrohemijske analize, te na osnovu rezultata uz  preporuke pristupiti istom.

Sa ciljem očuvanja fizičkih, hemijskih i bioloških osobina i njegove plodnosti pristupa se kontroli plodnosti zemljišta. Pored primjenjenih agrotehničkih i meliorativnih mjera kontrola plodnosti je preduslov za racionalnu upotrebu đubriva, na osnovu hemijskih analiza u cilju ostvarivanja visokih, kvalitetnih i stabilnih  prinosa gajenih biljaka kao i zaštite životne sredine i biosfere u cjelini. Laboratorijska  analiza poljoprivrednog zemljišta obuhvata:

  • pH vrijednost zemljišta (kiselost)
  • Sadržaj CaCO3
  • Sadržaj organske materije (% humusa)
  • Sadržaj azota (%)
  • Sadržaj lakopristupačnog fosfora (mg/100 g zemlje)
  • Sadržaj lakopristupačnog kalijuma (mg/100 g zemlje)
  • Sadržaj mikroelemenata

Kontrolu plodnosti zemljišta obavljaju ovlaštene institucije uz  davanje određenih preporuka nakon utvrđene hemijske analize.

Uzorkovanje zemljišta za analizu i ispitivanje plodnosti uzima se najčešće nakon skidanja usjeva (prije zasnivanja novog) ili u toku vegetacije (kod prihrane). Ukoliko se ubrzo nakon prethodnog usjeva zasniva nova kultura onda se uzorak može uzeti i u toku vegetacije, s tim da treba imati u vidu da se tada uzorkovanje može izvršiti tek nakon 3 mjeseca od poslednje primjene fosfornih i kalijumovih đubriva.

Pročitajte: Kako pripremiti zemljište za sljedeću sezonu?

Uzorci se uzimaju sa parcele od 1,5 do 5 ha, krećući se dijagonalno ili  cik-cak po parceli. Sa parcele se uzima više pojedinačnih uzoraka zavisno od veličine parcele, od kojih se formira jedan reprezentativni uzorak za analizu težine 1-1,5 kg. Dubina uzimanja uzoraka za ratarske i povrtlarske kulture kreće se od 0-30 cm, a za višegodišnje zasade i vinograde  0-30 cm i 30-60 cm.

Podaci koje treba da sadrži jedan uzorak su: ime i prezime proizvođača, naziv ili oznaka parcele, površina, predusjev, naredni usjev, zasad i godina zasada (kod voćnjaka ili vinograda) dubina i datum.

Preporuke koje se mogu dobiti analizom plodnosti zemljišta su:

  • mogućnost gajenja pojedinih vrsta
  • mjere popravke zemljišta (kalcifikacija, humifikacija, fosfatizacija, kalinizacija)
  • vrsta organskog i mineralnog đubriva
  • količina i vrijeme primjene pojedinih đubriva
  • vrsta i količina đubriva za prihranu tokom vegetacije

Tokom uzimanja uzoraka za agrohemijsku analizu veoma je bitno da se uzorci zemljišta uzmu pravilno kako bi se dobili što precizniji rezultati i adekvatna preporuka đubrenja, kako bi se na kraju ostavirili visoki i stabilni prinosi, uštedio novac i sačuvala životna sredina.

Obaveza poljoprivrednika trebala bi biti da na svake četiri godine izvrše ispitivanje zemljišta sa svojih parcela, naročito onih na kojima primjete pad prinosa ili loše zdravstveno stanje biljaka.

Pored ispitivanja parametara plodnosti zemljišta radi racionalne primjene mineralnih đubriva, trebao bi se ispitati i sadržaj štetnih elemanata, odnosno teških metala, naročito na zemljišta koja su izložena zagađenjima od poplava, izlivanja otpadnih voda, blizine hemijskih  fabrika i dr. zagađivača.

Ministarstvo poljoprivrede šumarstva i vodoprivrede svake godine subvencioniše analizu kontrole plodnosti poljoprivrednog zemljišta na osnovu Programa pedoloških analiza.

Umjesto hemije koristite ovaj domaći rastvor i biljke će rasti kao lude

Biljke su ukras svakog doma, a da bismo uživali u njima i da bi nam ljubav vratile dvostruko, potrebno je da ih njegujemo. Međutim, često se desi da naprasno počnu da venu, a da ne znamo koji je razlog.

Ukoliko je to slučaj i sa vašim biljkama, s ovim rastvorom ćete ih vratiti u život. Umjesto hemije, koristite ovaj domaći rastvor i biljke će rasti kao lude.

Potrebni su vam sledeći sastojci:

  • kora od 1 banane;
  • 1 kašika mljevene kafe;
  • ljuska od 1 jajeta;
  • 300 ml vode.

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i zajedno ih izmiksajte. Ovim rastvorom zalijte vaše svele biljke i rezultat će biti vidljiv već sljedećeg dana.

Rastvor možete da sipate i u saksiju sa zdravim kućnim lepoticama i one će postati još bujnije i zelenije. Ukoliko želite da vaše cvijeće uvijek izgleda zdravo i zadivljujuće, postupak ponavljajte povremeno.

Kako ovi sastojci djeluju na biljke?

Banane imaju kalijum, fosfor i kalcijum, pa baš iz tog razloga imaju pozitivan efekat na biljke. Ovi hranljivi minerali izuzetno pogoduju biljkama u procesu oporavka. Fosfor u banani takođe pomaže u dobrom rastu korena i novih izdanaka.

Ljuske sadrže više od 30% kalcijuma. Približno svaka ljuska daje oko 4 miligrama kalcijuma. Pored kalcijuma, sadrže i magnezijum, fosfor, kalijum i natrijum i oko 5% organske materije koja je od velikog značaja za kvalitet zemljišta. Organska materija nalazi se u opni koja ostaje na ljusci u obliku proteina i značajan je izvor azota. Ukoliko ne perete ljuske od jaja, sadržaj organske materije može biti i veći.

Savjet je i da se biljka barem jednom nedeljno prebriše vlažnom krpom kako bi se skinula prašina i omogućilo da biljka diše.

Kako spasiti orhideju od sušenja

Ako cvijeće na vašoj orhideji izgubi boju i lišće krene da otpada, vrijeme je da izvadite orhideju iz saksije i počnete sa presađivanjem.

Razlog za to je truli koren koji je izgubio vitalnost i to se najčešće dešava zbog pretjeranog zalivanja. Ako se oko korena stvorio sunđer, koji je potpuno žilav, to znači da treba obratiti pažnju na količinu vode koju koristite pri zalivanju.

U ovom slučaju, prva stvar koju treba da uradite je da isječete truli koren. Nakon toga, obavezno operite i dezinfikujte listove orhideje

Za ovo će vam trebati bijeli luk. Prednost bijelog luka je u tome što ubija sve bolesti i bakterije koje se lako zalepe za koren orhideje, što ubrzava njegovo propadanje.

Zgnječite čen bijelog luka i pomiješajte ga sa malo vode, pa samo tu tečnost (bez bijelog luka) sipajte u drugi litar vode i potopite orhideju sa listovima 10 minuta. Nakon toga ostavite i koren i listove da se dobro osuše.

Preporučljivo je otkinuti grančice cvijeta jer je koren već slab, a listovi mekani.

Zatim uzmite plastičnu ili staklenu šolju, bitno je da bude providna, dodajte malo vode i ubacite listove tako da vrhovi dodiruju vodu dok je stabljika podignuta. Zatim uzmite još jednu takvu čašu, napravite male rupe na vrhu i preklopite biljku da dobijete efekat staklenika. Najbolje bi bilo da dvije šolje pričvrstite selotejpom ili selotejp trakom i postavite ih blizu prozora kako bi biljka dobila dovoljno svjetlosti.

Poslije dvije do tri nedjelje primjetićete prve korene, a za tri mjeseca trebalo bi da imate zdrav i jak koren spreman za sadnju.

Ako ste već isprobali ovakve trikove i nisu uspjeli, razlog je vjerovatno pogrešno vlaženje novog korena.

Ovi orašasti plodovi pomažu u snižavanju holesterola

Ishrana bogata orasima mogla bi da smanji vrednosti holesterola i suprotstavi se upalnim procesima, koji ujedno predstavljaju i faktore rizika za kardiovaskularna oboljenja, kažu naučnici sa Harvard University, u studiji koju je publikovao American Journal of Clinical Nutrition.

„Orasi imaju jedinstven profil – bogatstvo polinezasićenih masnih kiselina, koje mogu da poboljšaju stanje lipida u krvi i utiču na faktore rizika za bolesti srca i krvnih sudova“, objašnjavaju istraživači i podsećaju da su “orasi i bogat izvor vlakana, magnezijuma, B vitamina, E vitamina i drugih antioksidanata”.

Naime, analizirano je 13 različitih studija na ovu temu gdje je kalorijski unos režima ishrane 365 osoba, tokom 4 do 24 nedelje, obuhvatao 10 i 24 % kalorijskog unosa oraha.

Hljeb sa čvarcima – Ostaje mekan i sutradan /RECEPT/

Došla nam je zima i stigli su i njeni mirisi i ukusi, kako po pitanju slatkih jela, tako i po pitanju slanih. Tu je gravče na tavče, tu se vade ajvari iz podruma i kobasice od prošle zimine da se pojede prije li nego stignu nove s dima.

Zato danas jedan hljeb s mirisom zime, čvarci umiješeni u meko tijesto, poput pogačica, samo ovog puta u šnitama hljeba. Hljeb s čvarcima nije suv, a mekan ostaje i sutradan.

Hljeb s čvarcima
Sastojci:
  • 1 dl mlijeka
  • 1 kašikica šećera
  • 1 suvi kvasac
  • 350 g glatkog brašna (ili pola oštro, pola glatko)
  • 1 kašika kiselog vrhnja
  • 50 g mljevenih čvaraka
  • 0.5 dl ulja
  • 1 dl vode
  • 1 kašikica soli
  • 1 kašikica papra (po želji)
Priprema:
  1. Zamijesite tijesto od svih sastojaka, ne treba dodavati dodatnu tekućinu niti brašno.

  2. Zamiješeno tijesto ostavite da toplom dok ne udvostruči volumen. Nauljite posudu, stavite tijesto, pokrijte i ostavite da se diže.

  3. Kada se je tijesto diglo, premijesite ga i oblikujte hljebčiće u željeni oblik. Premjestite ga u tepsiju i ostavite ga na toplom još 30 minuta da naraste.

  4. Šporet zagrijte na 200 ºC.

  5. Po želji hljeb prije pečenja premažite jajetom i pospite sjemenkama ili ga nauljite.

  6. Kada se hljeb digao, stavite ga peći oko 45 minuta.

Da li je zdravije bezalkoholno ili pivo sa alkoholom?

Ljubitelji piva se često okreću bezalkoholnoj verziji ovog napitka, naročito onda kada nakon izlaska treba da voze. Međutim, to što je pivo bezalkoholno uopšte ne znači da je ono zdravo. Na osnovu čega su američki naučnici došli do ovog zaključka?

Pivo je jedno od omiljenih napitaka na svijetu, naročito ukoliko posmatramo mušku populaciju. Druženje posle posla, gledanje utakmice, proslava bilo koje vrste – sve ove događaje je gotovo nemoguće zamisliti bez piva.

Bezalkoholno pivo, doduše, nije toliko čest izbor, osim u situacijama kada je ono zaista neophodno, kao na primer kada je nakon druženja potrebno sjesti za volan – tada je ono najbolje i najmudrije rešenje. Međutim, da li je zdravije? Bezalkoholno pivo je izvor patogena?